ξινολάχανο oor Duits

ξινολάχανο

Vertalings in die woordeboek Grieks - Duits

Sauerkraut

naamwoord onsydig

Το ξινολάχανο, ως παραδοσιακό τρόφιμο και εμπορικό προϊόν, αποτελεί αναντικατάστατη αξία σε περιφερειακό επίπεδο.
Sauerkraut als traditionelles Lebensmittel und als Handelsware ist in der Region von unersetzlicher Bedeutung.

Sauerkohl

naamwoord manlike

voorbeelde

Το ξινολάχανο της Stupava ή «Stupavské zelé» αποτελεί εδώ και αρκετούς αιώνες μέρος της τοπικής γαστρονομίας.
Sauerkraut von Stupava („Stupavské zelé“) ist seit mehreren Jahrhunderten Teil der lokalen Esskultur.

Ξινολάχανο, κάππαρη και ελιές
Sauerkraut, Kapern und Oliven

Για την παρασκευή του ξινολάχανου (σουκρούτ) «Stupavské zelé» χρησιμοποιούνται όψιμες ποικιλίες λευκού κεφαλωτού λάχανου που καλλιεργείται αποκλειστικά στην οριοθετημένη περιοχή καθώς και αλάτι.
Das Sauerkraut „Stupavské zelé“ wird aus Spätsorten des im abgegrenzten Gebiet angebauten weißen Kopfkohls und aus Kochsalz hergestellt.

Απόφαση του τμήματος προσφυγών: Ακυρώθηκε η απόφαση του τμήματος ανακοπών και έγινε δεκτή η αίτηση καταχωρίσεως για τα εξής προϊόντα της κλάσεως 29: κρέας, προϊόντα με βάση το κρέας και πουλερικά, συμπεριλαμβανομένων των γεμιστών πιτών, συκωταριά, λουκάνικο με λάχανο, κονσέρβες κρέατος και προϊόντα με βάση το κρέας και τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του ξινολάχανου, πουλερικά (συμπεριλαμβανομένων των συσκευασμένων), κεφτέδες με σάλτσα λαχανικών
Entscheidung der Beschwerdekammer: Aufhebung der Entscheidung der Widerspruchsabteilung und Zurückweisung der Anmeldung für folgende Waren in Klasse 29: Fleisch, Erzeugnisse aus Fleisch und Geflügel, einschließlich Pasteten, Kaldaunen, Kohl mit Wurst, Fleischkonserven und Fleisch-Gemüse-Produkte, einschließlich Bigos, Geflügel (einschließlich abgepackt), Klopse in Gemüsesoße.

Ξινολάχανο
Sauerkraut

Η συγκεκριμένη ποιότητα ή ένα ειδικό χαρακτηριστικό του ξινολάχανου δεν μπορεί άρα να βασίζεται στα στοιχεία αυτά.
Die bestimmte Qualität oder ein bestimmtes Merkmal des Sauerkrauts lassen sich also nicht auf diese Faktoren zurückführen.

Το «Stupavské zelé» είναι μεταποιημένο προϊόν: ξινολάχανο (σουκρούτ), παραγόμενο με γαλακτική ζύμωση από (λευκό) ωμό λάχανο που καλλιεργείται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής, χωρίς την προσθήκη συντηρητικών.
„Stupavské zelé“ ist ein verarbeitetes Erzeugnis, und zwar Sauerkraut, das durch Milchsäuregärung ohne Zusatz von Konservierungsmitteln aus rohem Weißkohl (Weißkraut) aus dem abgegrenzten geografischen Gebiet gewonnen wird.

Κανονισμός του Συνδέσμου Παραγωγών Κηπευτικών για τα στραγγισμένα βάρη συντηρημένων μανιταριών και ξινολάχανου του 2005
Verordnung des Marktverbands für Gartenbau über Einwaagen bei konservierten Champignons und Sauerkraut von 2005

Το ξινολάχανο παρασκευάζεται επίσης από αποθηκευμένο λάχανο.
Hierzu werden für die Lagerung geeignete Spätsorten gewählt.

Φρούτα και λαχανικά διατηρημένα (κονσέρβες), αποξηραμένα και μαγειρεμένα εκτός από ξινολάχανο, κόκκινο λάχανο
Konserviertes, getrocknetes und gekochtes Obst und Gemüse ausgenommen Sauerkraut, Rotkohl

Διατηρημένο ξινολάχανο (εκτός από έτοιμα φαγητά με λαχανικά και ξινολάχανο αποξηραμένα, κατεψυγμένα ή διατηρημένα σε ξίδι ή οξικό οξύ)
Sauerkraut, ohne Essig oder Essigsäure und nicht durch Trocknen oder Gefrieren zubereitet oder haltbar gemacht, nicht gefroren (ohne Fertiggerichte)

Αν και η παραγωγή του ξινολάχανου γινόταν σε διάφορα εργοστάσια και από διάφορες επιχειρήσεις καθώς άλλαζαν οι κοινωνικές συνθήκες στη χώρα, τα ειδικά χαρακτηριστικά και η παραδοσιακή μέθοδος παραγωγής του προϊόντος διατηρήθηκαν μέχρι τις μέρες μας.
Obwohl Sauerkraut je nach den gesellschaftlichen Veränderungen im Land in verschiedenen Anlagen und von verschiedenen Unternehmen hergestellt worden ist, sind die besonderen Merkmale und das traditionelle Herstellungsverfahren des Erzeugnisses bis heute bewahrt worden.

Βρώσιμα παρασκευάσματα από φρούτα (όχι νωπά) και βρώσιμα παρασκευάσματα από λαχανικά (όχι νωπά) όπως ξινολάχανο και τοματοπολτός απλής συμπύκνωσης
Essbare Obsterzeugnisse (nicht frisch) und essbare Gemüseerzeugnisse (nicht frisch) wie Sauerkraut und Tomatenpüree

Η ίδρυση εργοστασίων για την παραγωγή ξινολάχανου υποστηρίχθηκε ευρέως και από τον κρατικό μηχανισμό της Αυστροουγγαρίας, μεταξύ άλλων και λόγω του πρώτου παγκοσμίου πολέμου που συνεπέφερε φτώχεια, πείνα και επιδημίες.
Die Gründung von Sauerkrautfabriken erhielt breite Unterstützung, unter anderem von den Behörden des österreichisch-ungarischen Kaiserreichs, teilweise auch wegen des Ersten Weltkriegs und der Armut, dem Hunger und den Epidemien, die damit einhergingen.

'Οταν ξεκίνησε, έφτιαχνε ξινολάχανο.
Ich kenne ihn noch als Salatzubereiter.

Η αναγνωρισιμότητα του «Kranjska klobasa» αντανακλάται επίσης στην τυπική σπεσιαλιτέ της Σλοβενίας, το ξινολάχανο (σουκρούτ) με «Kranjska klobasa».
Gerne gegessen wird die ‘Kranjska klobasa’ auch mit Sauerkraut, eine typisch slowenische Spezialität.

Μαγειρεμένα πιάτα και παρασκευάσματα διατροφής με βάση λάχανο, ξινολάχανο, κρέας ή ψάρι
Fertiggerichte und Lebensmittelzubereitungen auf der Basis von Kohl, Sauerkraut, Fleisch oder Fisch

Δεν σου άρεσε το χοιρινό και το ξινολάχανο;
Hat's dir nicht gefallen bei Eisbein und Sauerkraut?

Η τοπική πείρα σε θέματα καλλιέργειας του λάχανου και παραγωγής ξινολάχανου μεταδόθηκε από γενιά σε γενιά και συμβάλλει σημαντικά στο να αποκτήσει το προϊόν τα τελικά χαρακτηριστικά του.
Das Know-how der dort lebenden Menschen über den Anbau und die Herstellung von Sauerkraut wurde von einer Generation zur nächsten weitergegeben und spielt eine bedeutende Rolle für die späteren Eigenschaften des Produkts.

Τύποι επικάλυψης: αχλάδι, νωπό λευκό τυρί, παπαρουνόσπορος, πουρές δαμάσκηνων, φρούτα (δαμάσκηνα, μήλα, μύρτιλλα, βερίκοκα), καρύδια ή φουντούκια, λάχανο (νωπό ή ξινολάχανο), καρότα, γογγυλοκράμβη.
Arten von Belägen — Birne, Quark, Mohn, Pflaumenmus, Obst (Pflaumen, Äpfel, Heidelbeeren, Aprikosen), Nuss, Kraut (aus frischem oder sauer eingelegtem Kraut), Möhren, Kohlrabi.