πηκτίνη oor Duits

πηκτίνη

Vertalings in die woordeboek Grieks - Duits

Pektin

μόνο εκχύλισμα φρούτων για ζελέ, υγρή πηκτίνη προς πώληση στον τελικό καταναλωτή
Nur Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den Endverbraucher

Πηκτίνη

Vertalings in die woordeboek Grieks - Duits

Pektine

Για να έχει αποτελέσματα η πηκτίνη πρέπει να χρησιμοποιείται χλωριούχο ασβέστιο.
Damit Pektine ihre Wirkung entfalten können, ist Calciumchlorid erforderlich.

voorbeelde

Δύνανται να έχουν αφαιρεθεί οι πηκτίνες.
Kann entpektinisiert sein

Πηκτίνες
Pektine

— Ενζυμικά παρασκευάσματα: πηκτινάσες (για τη διάσπαση της πηκτίνης), πρωτεϊνάσες (για τη διάσπαση των πρωτεϊνών) και αμυλάσες (για τη διάσπαση του αμύλου), ανταποκρινόμενες στις απαιτήσεις του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1332/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 16ης Δεκεμβρίου 2008, για τα ένζυμα τροφίμων ( 15 ),
— Enzymzubereitungen: Pectinasen (zur Spaltung von Pektin), Proteinasen (zur Spaltung von Proteinen) und Amylasen (zum Abbau von Stärke), die den Anforderungen der Verordnung (EG) Nr. 1332/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über Lebensmittelenzyme ( 15 ) entsprechen;

Ο ανανάς περιέχει ένα οξύ, την πηκτίνη.
Ananas enthält eine Säure, Pektin.

Στη διάκριση αυτή περιλαμβάνονται προϊόντα που αποτελούνται από πηκτικές ουσίες (όπως είναι το αραβικό κόμμι, η ζελατίνη, η πηκτίνη ή ορισμένες αμυλώδεις ουσίες), από ζάχαρη και από αρωματικές ουσίες.
Gummibonbons und Gelee-Erzeugnisse bestehen aus Gelier- und Quellstoffen (wie Gummi arabicum, Gelatine, Pektin oder bestimmte Stärken), Zuckern und Geschmackstoffen.

O ισχυρισμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για τρόφιμα που περιέχουν 10 g πηκτινών ανά μερίδα πως αυτή ορίζεται ποσοτικά.
Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden, die 10 g Pektine je angegebene Portion enthalten.

Για να χρησιμοποιηθεί ο ισχυρισμός αυτός, θα πρέπει να παρέχεται στον καταναλωτή η πληροφορία ότι τα ευεργετικά αποτελέσματα εξασφαλίζονται με την κατανάλωση 10 g πηκτινών ως μέρος του γεύματος.
Damit die Angabe zulässig ist, sind die Verbraucher darüber zu unterrichten, dass sich die positive Wirkung einstellt, wenn 10 g Pektine als Bestandteil der Mahlzeit aufgenommen werden.

Η κατανάλωση πηκτινών με το γεύμα συμβάλλει στη μείωση της αύξησης της γλυκόζης στο αίμα μετά το συγκεκριμένο γεύμα
Die Aufnahme von Pektinen im Rahmen einer Mahlzeit trägt dazu bei, dass der Blutzuckerspiegel nach der Mahlzeit weniger stark ansteigt

— υγρή πηκτίνη: σε όλα τα προϊόντα,
— flüssiges Pektin: in allen Erzeugnissen;

ότι από τις πρόσφατες τοξικολογικές έρευνες προκύπτει ότι η πηκτίνη και η αμιδούχος πηκτίνη μπορούν να θεωρηθούν ισοδύναμες ·
Aufgrund der neuesten toxikologischen Forschungen können Pektine und amidierte Pektine als gleichwertig betrachtet werden.

Πώς εξηγεί η Επιτροπή το γεγονός ότι η πηκτίνη πρέπει να αντιμετωπίζεται διαφορετικά από το αραβικό κόμμι, την καραγενάνη, το κόμμι guar, το αγάρ-αγάρ, το κόμμι χαρουπιάς, το αλγινικό και η καρβοξυμεθηλοκυτταρίνη;
Wie begründet die Kommission, daß Pektin anders behandelt wird als Arabic gum, Carrageenan, Guar Gum, Agar Agar, Johannisbrotkernmehl, Alginat und Carboxymethyl-Zellulose?

Στην περίπτωση του απίτη που υποβάλλεται σε «keeving» (παραδοσιακή διαδικασία αδρανοποίησης των ζυμών σε αρχικό στάδιο μέσω συμπλοκοποίησης με πηκτίνη, με αποτέλεσμα τη γλύκανση χάρη στα φυσικά σάκχαρα χωρίς προσθήκη άλλης γλυκαντικής ουσίας), το επιθυμητό επίπεδο ενανθράκωσης επιτυγχάνεται μέσω της μείωσης του αριθμού των κυττάρων των ζυμών και της απογύμνωσης των ζυμών από τα θρεπτικά συστατικά που χρησιμοποιούν για την ανάπτυξή τους, αποτρέποντας έτσι την πλήρη ζύμωση των σακχάρων.
Bei Birnenmost, der unter Anwendung des „Keeving“-Verfahrens (ein Verfahren zur Herstellung von natursüßem Birnenmost) hergestellt wird, wird das gewünschte Maß an Karbonisierung durch Verringerung der Anzahl der Hefezellen und durch Entzug der Nährstoffe in der Hefe erreicht, wodurch die Gärung gestoppt wird, bevor der Birnenmost einen trockenen Geschmack erhält.

Η πηκτίνη αποτελείται κυρίως από τους μερικώς εστεροποιημένους μεθυλεστέρες του πολυγαλακτουρονικού οξέος και τα άλατά τους με αμμώνιο, νάτριο, κάλιο και ασβέστιο.
Pektin setzt sich hauptsächlich zusammen aus partiellen Methylestern der Polygalacturonsäure und deren Natrium-, Kalium-, Calcium- und Ammoniumsalzen

Η πηκτίνη συνίσταται κυρίως από τους μερικώς εστεροποιημένους μεθυλεστέρες του πολυγαλακτουρονικού οξέος και τα άλατά τους με αμμώνιο, νάτριο, κάλιο και ασβέστιο.
Pektin setzt sich hauptsächlich zusammen aus partiellen Methylestern der Polygalacturonsäure und deren Natrium-, Kalium-, Calcium- oder Ammoniumsalzen.

Χρησιμοποιούνται επίσης στην παραγωγή μηλίτη (αναφέρεται η παρασκευή του από τον Πλούταρχο α' αιώνας μ.X.), χυμού, κρασιού, λικέρ, μπράντυ, όξους. Χρησιμοποιούνται επίσης στη ζαχαροπλαστική και στην παραγωγή πηκτίνης.
Jahrhundert AD beschrieben wird), Apfelsaft, Apfelwein, Apfellikör, Apfelbrandy und Apfelessig verarbeitet und in Konfekt und zur Pektingewinnung verwendet.

Μέρη συσκευών τεμαχισμένο επικαλυμμένο, με ένα συγκολλητικό στρώμα που περιέχει πολυισοβουτυλενίου και πηκτίνη, προοριζόμενο για την κατασκευή θυλάκων κολοστομίας ()
Zugeschnittene Folien aus Kunststoff, beschichtet mit einer Klebeschicht, die Polyisobutylen und Pektin enthält, zum Herstellen von Kolostomiebeuteln ()

Η πηκτίνη του περγαμόντου, ένας δραστικός ζελατινοποιητικός παράγοντας, χρησιμοποιείται επίσης σε αιμοστατικά και αντιδιαρροϊκά σκευάσματα.
Das Pektin der Bergamotte ist ein sehr wirksames Geliermittel und wird in Präparaten zur Blutstillung und gegen Durchfall verwendet.

Ουσίες και παράγωγα από φυσικό και τροποποιημένο άμυλο για βιομηχανική χρήση, όπου περιλαμβάνεται άμυλο σίτου, αραβοσίτου και μπιζελιού, άλευρα, πηκτίνες, δεξτρόζη, δεξτρίνες, πρωτεΐνες σίτου, αραβοσίτου και μπιζελιού, γλυκόζη, σιρόπι γλυκόζης, μαλτοδεξτρίνες, ζάχαρη και παράγωγα, πολυόλες και παράγωγα, οργανικά οξέα, άλατα και παράγωγα αυτών
Natürliche und modifizierte Stärkesubstanzen und -derivate für gewerbliche Zwecke, einschließlich Weizen-, Mais- und Erbsenstärke, Mehle, Pektine, Dextrose, Dextrine, Weizen-, Mais- und Erbsenproteine, Glukose, Glukosesirup, Maltodextrine, Zucker und Derivate, Polyole und Derivate, organische Säuren, deren Salze und Derivate

Χρήση του 100 % των υπολειμμάτων καρπών για την ανάκτηση προϊόντων αξίας (π.χ. πηκτίνης, αιθέριων ελαίων), ως ζωοτροφής ή ως υποστρώματος σε μονάδα αναερόβιας χώνευσης.
Verwendung von 100 % aller Obstreste zur Rückgewinnung wertvoller Produkte (wie Pektin, essenzielle Öle), als Futtermittel oder als Co-Substrat in einer Vergärungsanlage

Ο ισχυρισμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για τρόφιμα που παρέχουν ημερήσια πρόσληψη 6 g πηκτινών.
Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden, deren Verzehr eine tägliche Aufnahme von 6 g Pektinen gewährleistet.

iv) προϊόντα που περιέχουν πηκτίνη και παράγονται από αποξηραμένο οπό μήλων ή φλοιό εσπεριδοειδών ή κυδωνιών ή από μείγμα αυτών, με την επενέργεια αραιού οξέος, ακολουθούμενη από μερική εξουδετέρωση με άλατα νατρίου ή καλίου («υγρή πηκτίνη»)·
iv) Erzeugnisse, die Pektin enthalten und aus getrockneten Rückständen ausgepresster Äpfel oder aus getrockneten Schalen von Zitrusfrüchten oder aus einer Mischung daraus durch Behandlung mit verdünnter Säure und anschließender teilweiser Neutralisierung mit Natrium- oder Kaliumsalzen gewonnen wurden („flüssiges Pektin“);

Οξέα από φρούτα, ενζυμικά παρασκευάσματα ζωικής, φυτικής και βακτηριδιακής προελεύσεως για βιομηχανικούς σκοπούς, γαλακτωματοποιητές ως παρασκευάσματα για το ψήσιμο, σταθεροποιητές για τρόφιμα και πυκνωτικά μέσα ζωικής και φυτικής προέλευσης, συγκεκριμένα αραβικό κόμμι, πηκτίνη, άμυλο, ζελατίνη, ξανθανικό κόμμι και κόμμι γκουάρ
Fruchtsäuren, Enzympräparate tierischer, pflanzlicher und bakterieller Herkunft für gewerbliche Zwecke, Emulgatoren als Backmittel, Emulsionsmittel, Stabilisatoren für Lebensmittel und Verdickungsmittel tierischer und pflanzlicher Herkunft, nämlich Gummi arabicum, Pektin, Stärke, Gelatine, Xanthan und Guarkernmehl