These subheadings include maize flour described as ‘masa flour’ which is obtained by the ‘nixtamalisation’ method that is characterised by the cooking and soaking of maize grains in a calcium hydroxide solution and subsequent drying and grinding.
Näihin alanimikkeisiin kuuluu myös ”masa-jauhoksi” kutsuttu maissijauho, joka saadaan ”seisottamalla” (”nixtamalisation”), jolloin maissinjyviä keitetään ja liotetaan kalsiumhydroksidiliuoksessa, jonka jälkeen ne kuivataan ja jauhetaan.Eurlex2019 Eurlex2019