Apulia se ve afectada por innumerables casos de falsificación y fraude, como bien pone de manifiesto el informe Frantoio Italia de 2018 del organismo de control (ICQRF) del MIPAAFT, según el cual el 50 % de los casos están relacionados con el aceite de Apulia, famoso no solo por su excelente calidad, sino también por las numerosas investigaciones judiciales sobre el aceite adulterado (en 2012, la policía fiscal de Siena se incautó de 7 722 toneladas de aceite de Apulia a granel adulterado).
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