sajt oor Deens

sajt

/ˈʃɒjt/ naamwoord

Vertalings in die woordeboek Hongaars - Deens

ost

naamwoord algemene, w

Mint minden hegyi sajt esetében, ebben a régióban is a lehető legnagyobb méretű sajt előállítására kell törekedni.
Som i alle bjergegne er det hensigtsmæssigt at fremstille så store oste som muligt.

Soortgelyke frases

friss sajt
frisk ost

féllágy sajt
halvfast ost

lágy sajt
blød ost

ömlesztett sajt
smelteost

kemény sajt
fast ost

voorbeelde

Wensleydale sajtot jócskán a 20. századba nyúlóan kizárólag a meghatározott területen készítettek; ekkor a sajt előállítási módját és nevét országszerte számos sajtkészítő kezdte másolni, így az egy általánosabb, Wensleydale elnevezésű sajttípussá vált.
Wensleydale-ost blev udelukkende fremstillet i det afgrænsede område indtil et godt stykke ind i det 20. århundrede, hvor dens type og navn blev kopieret af osteproducenter i hele landet, og den blev en mere almindelig type ost med navnet Wensleydale.

Az előállítás azon műveletei, amelyeket az előállítási területen kell végezni, a következők: a tehenek tenyésztése, a sajtkészítés és a sajt érlelése.
Opdræt af køerne samt produktion og lagring af osten er de produktionsfaser, som skal foregå i det angivne geografiske område.

A „Raclette de Savoie” korong alakú sajt, átmérője 28–34 cm, peremének magassága 6–7,5 cm.
»Raclette de Savoie« fremstår som en flad, rund ost med en diameter på mellem 28 cm og 34 cm, og kanten er mellem 6 cm og 7,5 cm i højden.

„A »Picante« típusú »Queijo da Beira Baixa« sajtok sózhatók egylépéses eljárással a sónak a sajt felületén való szétszórásával vagy a sajt sólében áztatásával, vagy több fázisban, az első sózást közvetlenül a feldolgozás után a sajt felső oldalán, a második sózást pedig a sajt másik oldalán és függőlegesen, néhány órával később elvégezve, amely fázisokat esetleg további sózási eljárások követhetnek.”
»For »Queijo da Beira Baixa« af typen »Picante« kan ostene saltes i én arbejdsgang ved at sprede salt ud over ostenes overfladeareal eller ved at lægge ostene i saltlage eller i etaper, hvor den første arbejdsgang omfatter oversiden af osten umiddelbart efter bearbejdningen, og den anden arbejdsgang omfatter den anden side af osten og de lodrette sider, som udføres flere timer senere, eventuelt efterfulgt af yderligere arbejdsgange.«

Sajt és túró:
Ost og ostemasse:

Az 1107/96/EK rendelet keretében bejegyzett termékleíráshoz képest pontosításra kerültek a „Pont-l’Evêque” sajt előállításának feltételei, a tej beoltásától egészen az érlelésig.
Der er i forhold til den registrerede varespecifikation, jf. forordning (EF) nr. 1107/96, sket en præcisering af betingelserne for fremstilling af Pont-l’Evêque-oste, lige fra osteløbetilsætningen til modningen.

A „Comté” sajt darabonkénti kiszerelésben vagy reszelt állapotban csomagolva is forgalomba hozható.
»Comté« kan ligeledes sælges til den endelige forbruger udskåret i mindre stykker eller revet.

a hagyományos eljárásoktól eltérő gyakorlatok elkerülése érdekében tilos a tejalapanyagok, a gyártás alatt lévő termékek, az alvadék vagy a friss sajt 0 °C alatti tárolása.
forbud mod konservering ved opbevaring af mælkeråmateriale, halvfabrikata, ostemasse eller frisk ost ved temperaturer under frysepunktet, for at undgå enhver fremgangsmåde, der fjerner sig fra de traditionelle kundskaber.

A sajt nedvességtartalma nem haladhatja meg a 44 %-ot.
Vandindholdet i osten må ikke overstige 44 %.

kizárólag: sage derby sajt
Kun til sage derby-ost

kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér sajt, valamint vörös és zöld pesztós sajt
Kun til modnet orange, gul og perlehvid ost samt rød og grøn pestoost

– Ömlesztett sajt nem reszelve vagy nem őrölve
– Smelteost, ikke revet eller i pulverform

biztosítani az öreg sajt esetében, hogy a szeletek a kívánt, morzsolódás nélküli állagúak legyenek, ehhez döntő fontosságú olyan sajtok kiválasztása, melyek az érési folyamat azon szakaszában, amikor a darabolást végezni kell, megfelelő ízűek és állagúak
at sikre, at skiverne, når der er tale om lagret ost, har den krævede konsistens, og at de ikke smuldrer, hvilket kræver, at osten vælges på det tidspunkt i modningsprocessen, hvor den har den rette smag og konsistens til at blive udskåret

Ide tartozik az olyan sajt is, amelyet őrlés után összetömörítettek (agglomeráltak);
Underpositionerne omfatter ligeledes ost, der efter rivning er blevet klumpet.

Egyesek szerint a sajt ez utóbbi piacon kapta a nevét, lévén, hogy a Los Beyos szoros területéről származott.
Der er dem, der mener, at det netop var på dette marked, osten fik sit navn, da den kom fra området i Los Beyos-kløften.

Consorzio di tutela del formaggio ‘Piave’ DOP [a „Piave” OEM sajt védelmére alakult társulás], székhelye a Via Nazionale 57/A, 32030 Busche di Cesiomaggiore (BL) címen található.
Consorzio di tutela del formaggio »Piave« (Konsortiet til beskyttelse af »Piave«-ost (BOB)) med vedtægtsmæssigt hjemsted på Via Nazionale 57/A, 32030 Busche di Cesiomaggiore (BL).

— legalább 10 tömegszázalék, de legfeljebb 30 tömegszázalék kevert, érett, porlasztva szárított sajt,
— 10 vægtprocent eller derover, men ikke over 30 vægtprocent modnet spraytørret smelteost,

A tejfeldolgozónál a „Tomme de Savoie” sajt előállítására szánt begyűjtött tejnek olyan általános tejelőtehén-állománytól kell származnia, amely legalább 75 %-ban Abondance, Montbéliarde vagy Tarentaise fajtatípusú tehenekből áll.
Hos forarbejdningsvirksomheden skal den indsamlede mælk, der anvendes til fremstilling af »Tomme de Savoie«, komme fra en samlet malkekvægsbesætning, hvor mindst 75 % af køerne er af racen Abondance, Montbéliarde eller Tarentaise.

Sózás: a sajtsózási technika szorosan összefügg a szakismerettel, és fontos a különböző sajtkészítési gyakorlatok megőrzése, vagyis sózás a sajt formába történő visszahelyezésével együtt vagy enélkül, illetve sózás és ezt követően hamuval történő bevonás.
Saltning: Saltningsteknikken er i høj grad forbundet med knowhow, og det er vigtigt at bevare forskellige ostefremstillingspraksisser: saltning med eller uden fornyet anbringelse i form, saltning med efterfølgende askebestrøning.

A fóliás érlelésű sajt érlelése Hollandián kívül is történhet.
Modningen af ost indpakket i folie kan også finde sted uden for Nederlandene.

A „Chevrotin” kizárólag nyers, teljes kecsketejből készített, henger alakú, 9–12 cm átmérőjű, 3–4,5 cm magas, 250–350 gramm tömegű sajt.
Osten »Chevrotin« fremstilles udelukkende af fuldfed råmælk fra geder, har en cylindrisk form med en diameter på 9-12 cm og en højde på 3-4,5 cm og vejer mellem 250 og 350 g.

„A sajt csak a beoltás időpontját követő huszonnyolcadik naptól kezdődően viselheti a „Fourme d’Ambert” oltalom alatt álló eredetmegjelölést.”
»Osten kan først opnå den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Fourme d'Ambert« 28 dage efter tilsætning af løben.«

E határozatok lényegében azon a megfontoláson alapulnak, hogy a HALLOUMI védjegy egy ismert ciprusi sajt nevének felel meg, és ezért csak csekély megkülönböztető képességgel rendelkezik.
Disse afgørelser var i det væsentlige støttet på den betragtning, at varemærket HALLOUMI svarer til betegnelsen for en kendt cypriotisk ost, hvorfor det kun har en svag grad af særpræg.

Az „Asiago” sajt pressato és d'allevo változatai esetében is megadják a sajt készítéséhez használt tej hőmérsékleti adatait, maximális tárolási idejét és kémiai összetételét.
Både for presset og lagret Asiago oplyses den maksimale oplagringsperiode og sammensætningen af den mælk, der bruges til at fremstille osten.

Ami az 1 200 tonna sajt és túró Norvégiába történő behozatalára vonatkozó további vámkontingenst illeti, a felek megállapodnak abban, hogy 700 tonnát pályázat, 500 tonnát pedig engedélyezési rendszer keretében fognak kezelni.
Hvad angår det yderligere toldkontingent for import til Norge af 1 200 t ost og ostemasse er parterne enige om, at 700 t vil blive administreret ved hjælp af en auktionsordning og 500 t ved hjælp af en licensordning.