Lo studio ha scoperto anche che le persone la cui dieta era ricca di frutta e verdura, fibre, pesce, grassi insaturi, che bevevano caffè, bevevano alcool con moderazione e consumavano meno carne, grassi saturi e prodotti alimentari con un alto contenuto di sale o carboidrati (come zucchero, bevande zuccherate e dolciumi), avevano meno probabilità di sviluppare demenza e malattia di Alzheimer.
L'étude a également démontré que les personnes ayant une alimentation riche en légumes et fruits, en fibres, en poisson, en graisse insaturée, et qui consommaient régulièrement du café et de l'alcool en modération, sans abuser d'aliments riches en sels et en glucides (sucre, boissons sucrées, et sucreries) mais qui consommaient moins de viande et de graisses saturées courraient moins de risque de développer une démence ou la maladie d'Alzheimer.cordis cordis