pienskābe oor Duits

pienskābe

Noun

Vertalings in die woordeboek Letties - Duits

Milchsäure

naamwoord vroulike

Ne vairāk kā 0,5 % pēc žāvēšanas, izteikts kā pienskābe
Höchstens 0,5 % der Trockensubstanz, ausgedrückt in Milchsäure

milchsäure

Ne vairāk kā 0,5 % pēc žāvēšanas, izteikts kā pienskābe
Höchstens 0,5 % der Trockensubstanz, ausgedrückt in Milchsäure

voorbeelde

spontāni, kad notiek vīnskābes izgulsnēšanās kālija bitartrāta veidā (skatīt Fizikāla atskābināšana; Specifikācijas, b) apakšpunktu (13)), vai kad sadalās ābolskābe (skatīt Mikrobioloģiska atskābināšana ar pienskābes baktērijām (14));
spontan, durch Ausfällung der Weinsäure in Form von Kaliumbitartrat [siehe Physikalische Entsäuerung; Vorschriften b) (13)], oder durch Abbau der Apfelsäure (siehe Mikrobiologische Entsäuerung durch Milchsäurebakterien (14)),

Šajā nodaļā ietilpst arī gurķi un pipargurķīši, kas izturēti pilnā pienskābajā fermentācijā.
Zu diesem Kapitel gehören auch vollständig milchsauer vergorene Gurken und Cornichons.

Pienskābes baktēriju kultūras bija vispiemērotākā tehnoloģija piena pilnīgākai izmantošanai, dodot iespēju sierotavās ražot lielākas siera partijas.
Die bei der Verarbeitung eingesetzte Technik eignete sich am besten zur Verwertung der Milch und ermöglichte es, einen höheren Käseertrag zu erzielen.

Piezīme. Lai ražotu pienu ar paaugstinātu skābumu, drīkst izmantot nepatogēnās L(+)-) pienskābes kultūras.
Anmerkung: Bei der Herstellung von gesäuerten Milcharten dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden.

Vēl cits šo produkciju raksturojošs faktors ir prasme izmantot skābmīklas ieraugu, kuru maiznieki iegūst, piejaucot tai vienīgi ūdeni un ACVN “Pane Toscano” cepšanai izmantojamos miltus, un kurš ļauj nodrošināt pienskābo rūgšanu ar tai sekojošo tādu sastāvdaļu veidošanos, kuras maizes cepšanas laikā piešķir tai raksturīgo aromātu un garšu.
Ein weiterer für die Erzeugung von „Pane Toscano“ g.U. bestimmender Faktor ist die umsichtige Verwendung des Mutterteigs, der nur aus Wasser und dem auch für das „Pane Toscano“ verwendeten Mehl hergestellt wird. Dies ermöglicht eine Milchsäuregärung, bei der die Verbindungen entstehen, die dem Brot beim Backen sein charakteristisches Aroma und den typischen Geschmack verleihen.

Piens ķīmiskiem nolūkiem, raudzēšanas līdzekļi pienskābei
Milch für chemische Zwecke, Gärstoffe für Milchsäure

Brīvās skābes, izteiktas kā pienskābe (maksimums)
Freie Säuren, ausgedrückt in Milchsäure — höchstens

Raksturīgas šā fermentētā siera īpašības ir atsvaidzinoša pienskābes garša un smarža.
Frischer Geschmack und Aroma von Milchsäure und fermentiertem Käse.

Savu garšu un svaigo pienskābes aromātu “Liliputas” ieguvis pēc nogatavināšanas vēsā un mitrā pagrabā, kur tas apaug ar mikroskopiskās sēnes Penicillium pallidum Smith micēliju.
Sein Geschmack und sein frisches Aroma gehen zurück auf die Milchsäure und die Reifung in kleinen runden Formen in kühlen und feuchten Kellern, in denen Sporen des Mikroschimmels Penicillium pallidum Smith vorkommen.

Melase, destilācijas atlikumi, graudaugi un cieti saturoši produkti, augļu sula, sūkalas, pienskābe un hidrolizētas augu šķiedras
Melassen, Nachwein, Getreide- und Stärkeerzeugnisse, Fruchtsäfte, Molke, Milchsäure und Hydrolysate aus Pflanzenfasern

Nesterilizētas auklas no poli(glikolskābes) vai poli(glikolskābes) un tās kopolimēriem ar pienskābi, pītas, ar iekšējo serdi, ķirurģisko šuvju materiālu ražošanai
Bindfäden, unsteril, aus Poly(glykolsäure) oder aus Poly(glykolsäure) und ihren Copolymeren mit Milchsäure, geflochten, mit Innenseele, zum Herstellen von chirurgischen Nähmitteln

Pienskābe, propionskābe un smaržvielas veidojošas mikroorganismu kultūras (kas nav ģenētiski modificētas
Kulturen von Milchsäure, Propionsäure und Aromen bildenden Mikroorganismen (nicht genetisch verändert

attiecībā uz sālījumu – tiek pievienota informācija, ka sālījumu veido ūdens, sāls un pienskābe, ka tam vienmēr jābūt piesātinātam, ka tā temperatūra nepārsniedz 16 °C un ka tā pH nepārsniedz 5,6,
in Salzlake: es wird hinzugefügt, dass die Salzlake aus Wasser, Salz und Milchsäure besteht, dass sie immer gesättigt sein muss, dass ihre Temperatur unter oder gleich 16 °C liegen muss, und dass ihr pH-Wert unter oder gleich 5,6 liegen muss;

Diagrammā iezīmē optiskos blīvumus attiecībā pret 6.3.1. punktā norādītajiem pienskābes daudzumiem, t. i., 0, 20, 40, 60 un 80 mg uz 100 mg beztauku sausnas.
In ein Diagramm die optischen Dichten gegen die Mengen an Milchsäure eintragen, die in 6.3.1 angegeben sind, also 0 mg, 20 mg, 40 mg, 60 mg und 80 mg pro 100 g fettfreier Trockenmasse.

0,1 % vai vairāk, bet ne vairāk kā 10 % pienskābes E270,
0,1 GHT oder mehr, jedoch nicht mehr als 10 GHT Milchsäure E270,

Nemedicīniskās dzīvnieku barības piedevas, kas ir paredzētas pienskābes un metāna rašanās mazināšanai gremošanas procesā, lai uzlabotu barības efektivitāti, kā arī ikdienišķā svara ieguvuma palielināšanai
Nicht medizinische Tierfutterergänzungsstoffe und -zusätze zur Verringerung der Milchsäure- und Methanproduktion während des Verdauungsvorgangs, zur Verbesserung der Futtermitteleffizienz und zur Steigerung der täglichen Lebendgewichtzunahme

Teikums: “Izņemot daļēju nokrejošanu, recināšanu, pienskābes baktēriju kultūru un sāls pievienošanu, kā arī ūdens pievienošanu recekļa skalošanai, ražošanas procesā ir aizliegts no piena kaut ko atdalīt vai tam ko pievienot.” ir aizstāts ar šādu:
Anstatt „Abgesehen von einer Teilentrahmung sowie dem Zusatz von Lab, Milchfermenten, Salz oder Wasser zum Waschen des Bruchs darf der Milch während der Herstellung nichts zugesetzt oder entzogen werden“ heißt es nun:

Stearoilpienskābes kalcija sāļu un tās polimēru maisījums, kas satur nelielus daudzumus citu radniecīgu skābju kalcija sāļu un kas iegūts stearīnskābes reakcijā ar pienskābi.
Calciumsalze der Stearoyllactylsäuren und ihre Polymere mit geringeren Anteilen an Calciumsalzen verwandter Säuren, die durch Reaktion der Stearin- und Milchsäure entstanden sind.

Pārtikas tauku un eļļu taukskābju un pienskābes glicerīna esteru maisījums.
Ester des Glycerins mit Milchsäure und Speisefettsäuren.

Pacientiem, kam ir vienlaikus infekcija ar HIV, un kuri saņem augstu aktīvu antiretrovirālu terapiju (Highly Active Anti-Retroviral Therapy HAART) var pieaugt pienskābās acidozes attīstības risks
Patienten, die zusätzlich eine HIV-Infektion haben und eine hochaktive anti-retrovirale Therapie (HAART) erhalten, können unter Umständen ein erhöhtes Risiko haben, eine Laktatazidose zu entwickeln

Ne vairāk kā 0,5 % sausas vielas, izteikts kā pienskābe
höchstens 0,5 % der Trockenmasse, berechnet als Milchsäure

Par kultūraugiem, ko audzē pilnībā apsētās platībās un ko kultivē saskaņā ar vietējiem standartiem, bet kas nesasniedz posmu, kurā notiek nogatavināšana ar pienskābi, ārkārtas laika apstākļu dēļ, ko atzinusi attiecīgā dalībvalsts, tomēr saglabājas tiesības pretendēt uz atbalstu, ja konkrētās platības neizmanto nevienam citam nolūkam līdz minētajam audzēšanas posmam.
Eiweißpflanzen, die auf ganzflächig eingesäten Flächen nach ortsüblichen Normen angebaut werden, wegen außergewöhnlicher, vom betreffenden Mitgliedstaat als solche anerkannter Witterungsbedingungen jedoch nicht die Milchreife erreichen, bleiben beihilfefähig, sofern die betreffenden Flächen bis zu dem entsprechenden Zeitpunkt nicht anderweitig bewirtschaftet werden.

Pienskābe
Milchsäure

Lai ražotu pienu ar paaugstinātu skābumu, drīkst izmantot nepatogēnās L(+)-pienskābes kultūras.
Bei der Herstellung von gesäuerter Milch dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden.

svaigpiena izmantošana, kas nodrošina šim apgabalam tipisko pienskābes baktēriju iesaisti siera pagatavošanas procesā,
Verwendung von Rohmilch, wodurch bei der Käseerzeugung die gebietspezifischen Milchsäurebakterien zugeführt werden;