Nitrogenoksid, et kraftig virkende kjemisk stoff som kan drepe bakterier, blir dannet når nitrittet i spyttet kommer i kontakt med den sure hudoverflaten.
Tlenek azotu, silny związek bakteriobójczy, powstaje przy zetknięciu obecnego w ślinie azotynu z powierzchnią skóry, mającą odczyn kwasowy.jw2019 jw2019