In zijn beschrijving van het leven op het eiland noemde Cubich in 1874 de traditie van het pekelen van het varkensvlees. De bewoners van het eiland „[...] eten vers, gepekeld of gerookt varkensvlees [...]” en „bedekken de macaroni met soep met stukken ham” (Giambattista Cubich, Notizie Naturali e Storiche sull'Isola di Veglia, Trieste, 1874, blz. 101, 143).
Describing life on the island, in 1874 Cubich wrote about the tradition of salting pigmeat, stating that the islanders ‘eat fresh, salted or smoked pigmeat’, and ‘... add soup containing pieces of pršut to macaroni’ (Giambattista Cubich, Notizie naturali e storiche sull’Isola di Veglia (‘Natural and Historical Information on the Island of Krk’), Trieste, 1874, pp. 101 and 143).EurLex-2 EurLex-2