BUND har vidare preciserat att kommissionen i detta hänseende har inlett ett fördragsbrottsförfarande mot Förbundsrepubliken Tyskland, registrerat under nr 2012/4081 (kommissionens formella underrättelse är daterad den 21 juni 2012), med motiveringen att förvaltningsplanen är otillräcklig i detta hänseende.
Manufacture still involves the same processes as in the past: draining the curd, putting it into moulds, salting by hand, in two stages, using dry coarse salt and turning the cheese over several times, then pricking using long needles, as this airing of the cheese allows penicillium glaucum to developEurLex-2 EurLex-2