kødindustri oor Frans

kødindustri

Vertalings in die woordeboek Deens - Frans

industrie de la viande

voorbeelde

Produktionen af Špekáčky/Špekačky blev underlagt de tekniske og økonomiske normer for kødprodukter (del 1 af de fra 1. januar 1977 gældende regler, generaldirektorat for kødindustrien, Prag) ifølge norm nr. ČSN 57 7115.
La production des saucisses «špekáčky»/«špekačky» a fait l’objet de la norme d’État tchécoslovaque ČSN 57 7115, qui figure parmi les Normes techniques et économiques pour les produits carnés (Technicko-hospodárské normy pre mäsové výrobky), vol.

EU burde udfase subsidierne til kødindustrien. Men alene i budgettet for 2007 blev der tildelt over 45 millioner euro kun til kødindustriens markedsføringsomkostninger.
Alors que l'Union devrait supprimer progressivement les subventions à l'industrie de la viande, rien que le budget 2007 affectait plus de 45 millions d'euros uniquement aux frais de marketing de ce secteur.

Produktet »Lovecký salám« eller »Lovecká saláma« er beskrevet i publikationen Technológia mäsového priemyslu (Teknologi til kødindustrien) (del II, 1955, Hlavná správa mäsového a rybného priemyslu (hovedrapport om kød- og fiskeindustrien), fødevareministeriet) og blev senere optaget i de tekniske og økonomiske standarder for kødprodukter (del 1, regler gældende fra 1. januar 1977, generaldirektoratet for fødevareindustrien, Prag) som tjekkoslovakisk national standard Nr. ČSN 57 7269, hvilket resulterede i, at produktionen baseret på denne standard bredte sig til hele det tidligere Tjekkoslovakiet.
Le produit «lovecký salám» ou «lovecká saláma» est mentionné dans l’ouvrage Technológia mäsového priemyslu (Technologie de l’industrie de la viande), vol. II, 1955, une publication du Service principal de l’industrie de la viande et du poisson du ministère de l’industrie alimentaire (Hlavná správa mäsového a rybného priemyslu, Ministerstvo potravinárskeho priemyslu).

I den del af Tjekkoslovakiet, der i dag er Tjekkiet, blev »Pražská šunka« fremstillet i overensstemmelse med de »teknisk-økonomiske normer«, som blev fastsat af den tjekkiske afdeling af »Masný průmysl« (aktiviteter i kødindustrien).
Dans cette partie de la Tchécoslovaquie, qui correspond aujourd'hui à la République tchèque, le «Pražská šunka» était produit selon la norme technico-économique publiée par la section tchèque du «Masný průmysl» (secteur de la viande).

»Guijuelo«-skinkerne og -bovenes kvalitet hænger sammen med det geografiske område på to måder: på den ene side ved opdrættet af iberiske svin i dehesa'erne, som udgør produktionsområdet, og på den anden ved forarbejdningen af skinker og bove i et forarbejdningsområde, som er meget mindre end produktionsområdet, hvor tradition og de særlige klimatiske forhold (begrænset nedbør, milde temperaturer, betydelig vind på grund af den lave højslette mellem to bjergkæder etc.) har ført til etablering af en kødindustri, der i høj grad er specialiseret i produkter hidrørende fra svin af den iberiske race.
La qualité des jambons et des épaules de Guijuelo est liée à l’aire géographique de deux manières: premièrement, par l’élevage des porcs ibériques dans les «dehesas» de la zone de production et deuxièmement, par l’élaboration de jambons et d’épaules dans une zone d’élaboration qui est bien plus restreinte que la zone de production et dans laquelle la tradition et les conditions climatiques spécifiques (pluviométrie réduite, douceur des températures ambiantes et vents forts en raison de la situation de la zone dans une pénéplaine entre deux systèmes montagneux, etc.) ont favorisé l’émergence d’une industrie charcutière hautement spécialisée dans les produits du porc ibérique.

Disertatsiya« (forelæsning om forfinelse af produktionsteknikken for tørrede rå kødprodukter fremstillet af ikke findelte råvarer), Institut for kødindustrien, Sofia, 1985.
Disertatsiya» (Dissertation sur le perfectionnement de la technique de production de produits carnés crus et séchés à partir de matières premières non broyées), Institut de l'industrie de la viande, Sofia, 1985.

Hr. formand, mine damer og herrer og fru kommissær! Hver dag lider millioner af dyr i kødindustriens dyrefabrikker, under dyretransporter, i smertefulde dyreforsøg og på slagterier i Europa.
Monsieur le Président, Madame la Commissaire, Mesdames et Messieurs, chaque jour, des millions d'animaux souffrent, que ce soit dans les usines d'animaux de l'industrie de la viande, dans les abattoirs européens, pendant le transport ou lors d'expérimentations animales.

Nu til dags ser man stadig den gamle, traditionelle metode for slagtning og fremstilling og opbevaring af chorizopølsen, men den er ikke ret udbredt; efterhånden er det blevet mere almindeligt, at fremstillingen af chorizo og andre kødprodukter finder sted i områdets kødindustrier, som — uden at glemme den traditionelle fremstillingsmetode — har hensigtsmæssige lokaler og installationer til at klare de vanskelige vilkår for modningen.
À l’heure actuelle, le rite de l’abattage ainsi que de l’élaboration et de la conservation artisanale du chorizo sont toujours pratiqués mais à une petite échelle, l’élaboration des chorizos et d’autres produits à base de viande étant déléguée à des entreprises locales, qui parviennent — sans oublier la méthode d’élaboration ancestrale — à remédier aux conditions adverses pour la maturation grâce à des locaux et installations adéquats.

Under alle omstændigheder vil parterne og Steff-Houlberg begge nyde godt af teknologiske forbedringer, da en stor del af den innovation, der foregår inden for den danske kødindustri, gennemføres af eller kanaliseres gennem Danske Slagterier, som det fusionerede selskab vil kontrollere
Et, de toute façon, un grand nombre des améliorations technologiques seront introduites conjointement par les parties et Steff-Houlberg, dans la mesure où la plus grande partie de l'innovation dans le secteur danois de la viande a pour origine, ou pour intermédiaire, Danske Slagterier, qui sera contrôlée par l'entité fusionnée.

Til trods herfor har Albelda de Iregua den kødindustri, som har den største omsætning i La Rioja; den blev oprettet i 1960 som en lokal slagterbutik, åbnede i 1983 sine første forarbejdningsanlæg udelukkende til afsætning af hesteskoformet chorizo og blev i løbet af kort tid landets førende industri.
Malgré cela, c’est à Albelda de Iregua que se trouve l’entreprise de viande qui enregistre le plus gros chiffre d’affaires de la communauté; elle a débuté en 1960 par une boucherie locale et a inauguré en 1983 ses premières installations manufacturières pour la commercialisation exclusive du chorizo en chapelet, prenant en peu de temps une position de chef de file à l’échelle nationale.

Der er store kødindustrier i andre selvstyrende regioner, som forsøger at benytte sig af denne prestige og kalder deres chorizopølser »Chorizo Riojano«, selv om de ikke har nogen som helst lighed med det produkt, som denne beskyttede geografiske betegnelse skal omfatte.
Prestige dont souhaitent profiter d’importantes entreprises de viande d’autres communautés autonomes, en appelant leurs chorizos «Chorizo Riojano» alors qu’ils n’ont rien à voir avec le produit que la présente indication géographique protégée prétend couvrir.

På den måde undgår vi, at hele kødindustrien går til grunde på grund af en eller anden kriminel handling eller ét isoleret tilfælde af manglende omhu.
Ainsi, il est possible d' éviter que l' ensemble de l' industrie de la viande soit contraint à procéder à la destruction, en raison d' un quelconque acte criminel ou d' un quelconque manque de précaution.

- Kan investeringerne i dåsetomat- og kødindustrierne, der er planlagt og modtager støtte, tænkes at fremme en stigning i produktionskapaciteten, og er en sådan stigning tilladt og i overensstemmelse med de gældende bestemmelser og reglerne under den fælles landbrugspolitik?
- si les investissements prévus et financés concernant les conserves de tomates et de viande déterminent les conditions de la hausse de la capacité de production et si cette hausse est tolérable et conforme aux dispositions actuelles et aux règles de la PAC;

Fremstillingsmetoden for »Role Trapezitsa« er beskrevet i Sbornik tehnologichni instruktsii za proizvodstvo ma mesni proizvedeniya (fremstillingsmetoder for kødprodukter), der blev offentliggjort i 1981 af DSO Rodopa og kødindustriens institut.
La technique de production du «Role Trapezitsa» figure dans un recueil publié en 1981, le «Sbornik tehnologitchni instruktsii za proizvodstvo na mesni proizvedenija» («Recueil d’instructions techniques pour la production de produits carnés») du DSO Rodopa et de l’Institut de l’industrie de la viande (Instituta po mesna promishlenost).

Er Kommissionen bekendt med, at denne kampagne er indledt som modvægt til den kampagne, den nederlandske kødindustri med EU-støtte kører for at fremme forbruget af kyllinger som »alsidigt« kød?
La Commission sait-elle que ladite campagne a été organisée en réaction à la campagne de l'industrie néerlandaise de la viande, menée grâce à des subsides communautaires et qui promeut la consommation de poulet en tant que viande «aux nombreuses possibilités»?

Et andet aspekt af skovrydning, som der tales alt for lidt om, er kødindustrien.
Une autre dimension de la déforestation qui fait l'objet d'un débat trop limité est l'industrie de la viande.

Svineavl har længe været den dominerende kødindustri i Međimurje regionen og er det stadig i dag.
Dans la région de Međimurje, l’élevage porcin a toujours été le secteur d’élevage le plus important et l’est resté jusqu’à aujourd’hui.

Det drejer sig bl.a. om strukturforbedringer inden for den vigtigste del af landbrugssektoren, nemlig malke- og slagtekvægsbedrifterne, og den hertil knyttede værditilvækstkæde (mejeribranchen og kødindustrien), støtte til differentiering af landbruget, salgskampagner for de forskellige produkter, der er karakteristiske for Galicien (galicisk kalvekød, vin og brændevin, kartofler mv.), udvikling af aktiviteter i tilknytning til landbruget (særlige former for turisme, egnsprodukter, osv.), effektivisering af skovdriften, begrænsning af affaldsmængden og forbedring af forarbejdningen af landbrugsprodukter. Yderligere skal bekæmpelsen af skovbrande forbedres.
On peut souligner, entre autres: approfondir l'amélioration structurelle du noyau central du secteur que forment l'exploitation du bétail bovin de lait et de viande, et de sa chaîne de valeur ajoutée (industries lactées et de la viande); soutenir la diversification des activités agricoles; mettre en valeur les produits différenciés associés à l'image de la Galice (veau galicien, vins et eaux-de-vie fines, pomme de terre, etc.); renforcer le développement d'activités complémentaires dans le milieu rural (formes singulières de tourisme, produits locaux avec une haute identité, etc.); développer une culture forestière authentique; réduire le volume de résidus et améliorer les systèmes agricoles de traitement et prévoir la lutte contre les incendies de forêts.

Videnskabelige og teknologiske tjenesteydelser, forskning, analyse og kvalitetskontrol i forbindelse med kødindustrien
Services scientifiques, technologiques, de recherche, d'analyse et de contrôle-qualité en rapport avec l'industrie de la viande

Kød, Produkter fra kødindustrien, Fisk, Fiskeprodukter, Vildt, Vildtprodukter, Fjerkræ, Fjerkræprodukter, Grøntsager, Fødevarer af grøntsager,Alle friske og Frosne frugter
Viande, Produits de boucherie, Poisson, Produits de la pêche, Gibier, Produits à base de gibier, Volaille, Produits à base de volaille, Légumes, Produits alimentaires à base de légumes,Tous frais et Congelés

Desværre rammer det også landmændene, det rammer også den forarbejdende kødindustri og dyrefoderproduktionen, som jeg altid nævner i ét åndedrag, og som tidligere ikke ubetinget har gjort noget for at øge kvaliteten.
Malheureusement, cela concerne aussi les agriculteurs, cela concerne aussi l'industrie de transformation de la viande et la production de nourriture destinée aux animaux, secteur que je dans la foulée et qui par le passé n'a pas forcément fait quelque chose pour améliorer la qualité.

For at Irland kan opbygge en konkurrencedygtig mælke- og kødindustri, er det af afgørende betydning, at kød- og mælkeproducenterne har adgang til irsk afprøvet genetisk materiale af højeste kvalitet
Pour que le secteur irlandais de la production de lait et de viande bovine soit compétitif, il est essentiel que les producteurs de lait et de viande bovine disposent de matériel génétique local de qualité supérieure avérée

Den frostfrie periode mellem maj og oktober skaber betingelser, der er gunstige for kødindustrien.
La période sans gelées s'étend de mai et octobre. Toutes ces conditions ont favorisé l'implantation d'industries produisant de la viande.

319), »File Elena«, NAPS-DSO Rodopa og Institut for kødindustrien, Sofia, 1980, og i Tehnologicheski narachnik za dobiv i prerabotka na meso ot svine, edar i dreben rogat dobitak (teknisk håndbog i fremstilling og forædling af svine-, okse-, fåre- og gedekød) (s.
319) «File Elena», NAPS-DSO «Rodopa», Institut pour l’industrie de la viande, Sofia, 1980, et dans le Tehnologicheski narachnik za dobiv i prerabotka na meso ot svine, edar i dreben rogat dobitak (Manuel technique pour la production et la transformation de viande porcine, bovine, ovine et caprine) (p.

I medfør af cirkulære nr. 485 udstedt af ministeren for kød- og mejeriindustrien af 3. november 1953 blev »kiełbasa myśliwska« optaget på den officielle liste over røgede kødprodukter til omsætning på markedet, og af hensyn til kvaliteten blev recepter og teknologisk dokumentation efterfølgende standardiseret efter standard RN-54/MPMiMl-Mięs-58 af 30. december 1954 og i henhold til den interne forordning nr. 21 fra kødindustriens centralkontor, som er udstedt i Warszawa i 1964.
En vertu de l’arrêté no 485 du 3 novembre 1953 du ministre de l’industrie de la viande et de l’industrie laitière et du ministre du commerce intérieur, le produit a été inscrit sur la liste officielle des produits de charcuterie destinés au marché. Plus tard, dans un souci de qualité, la recette et la documentation technologique ont été codifiées conformément à la norme no RN-54/MPMiMl-Mięs-58 du 30 décembre 1954 et à la réglementation intérieure no 21 de la Centrale de l’industrie de la viande, publiée à Varsovie en 1964.