Det fremgår af undersøgelsen Mūsu maize (vort daglige brød) af etnograf Indra Čekstere fra 2004, at de livoniske husmødre brugte halvt så mange kartofler som gulerødder og gjorde gulerodsblandingen ekstra sød for at lave en virkelig god Sklandrausis.
W opracowaniu „Mūsu maize” („Nasz chleb powszedni”) autorstwa etnografa Indra Čekstere, opublikowanym w 2004 r., stwierdzono, że aby zrobić naprawdę smaczny „Sklandrausis”, liwońskie gospodynie używają dwa razy mniej ziemniaków niż marchwi i specjalnie dosładzają nadzienie z marchwi.EurLex-2 EurLex-2