Bien que le titre alcoométrique du «Traditional Welsh Cider» conditionné en bouteille se situe dans la même fourchette que celle du cidre non pétillant (de 3,00 % à 8,49 % ABV maximum), le «Traditional Welsh Cider» conditionné en bouteille, notamment s’il est bouché, présente généralement un titre alcoométrique situé dans la limite inférieure de cette fourchette (3,0 à 5,5 % ABV) étant donné que le processus de défécation (keeving) aboutit à une fermentation incomplète des sucres de fruits.
Παρόλο που ο αλκοολικός τίτλος του μηλίτη «Traditional Welsh Cider» ζύμωσης στη φιάλη μπορεί να είναι της ίδιας τάξης με εκείνον του μη ανθρακούχου μηλίτη (από 3,00 % έως 8,49 % κατ’ όγκο το μέγιστο) στους κοινούς μηλίτες ζύμωσης στη φιάλη, ιδίως δε εάν έχουν υποβληθεί σε διαδικασία keeving, τείνει να κινείται στο χαμηλότερο άκρο αυτής της τάξης μεγέθους (3,0-5,5 % κατ’ όγκο), καθώς η διαδικασία keeving έχει ως αποτέλεσμα να μένει ατελής η ζύμωση της φυσικής φρουκτόζης.eurlex-diff-2018-06-20 eurlex-diff-2018-06-20