cailler oor Grieks

cailler

/ka.je/ werkwoord

Devenir et rester incomfortablement froid.

Vertalings in die woordeboek Frans - Grieks

ξεπαγιάζω

werkwoord

ξυλιάζω

werkwoord

πήζω

werkwoord

τουρτουρίζω

Soortgelyke frases

« caille-lait »
γένος Galium

roi des cailles
ορτυκομάνα

caille européenne
ορτύκι

lait caillé
στάλπη · στάρπη · τυρόπηγμα

Caille des blés
Ορτύκι

caillé
πηγμένο · στάλπη · στάρπη · τυρόπηγμα

caille
ορτύκι

roi caille
ορτυγομήτρα

caille des blés
ορτύκι

voorbeelde

Après le traitement du caillé, celui-ci est transféré dans les cuves à fromage
Μετά την επεξεργασία του το τυρόπηγμα μεταφέρεται σε κάδους τυροκομίας·

l’interdiction de la conservation par maintien à une température négative, des matières premières laitières, des produits en cours de fabrication, du caillé ou du fromage frais de façon à éviter toute pratique écartée des savoir-faire traditionnels.
Αναφέρεται ότι απαγορεύεται να συντηρούνται σε θερμοκρασίες κάτω του μηδενός οι γαλακτικές πρώτες ύλες, τα προϊόντα κατά το στάδιο της παραγωγής, το τυρόπηγμα και το νωπό τυρί, ώστε να αποφεύγεται κάθε πρακτική που απομακρύνεται από την παραδοσιακή τεχνογνωσία.

Après découpage, brassage et prélèvement d'une partie du lactosérum, le mélange de lactosérum et de caillé est lavé à une ou deux reprises à l'eau chaude, de sorte que la température du mélange soit portée à # °C maximum
Μετά την κοπή, την ανάδευση και την απομάκρυνση μέρους του γαλακτικού ορού, το μείγμα του γαλακτικού ορού και του τυροπήγματος υφίσταται μία ή δύο φορές έκπλυση με θερμό νερό έτσι ώστε η θερμοκρασία του μείγματος να ανέρχεται σε # °C κατ’ ανώτατο όριο·

Lorsqu’il murmure encore à cause du manque de viande et de pain, il lui procure des cailles le soir et de la manne douceâtre le matin, laquelle recouvre le sol telle la rosée.
Όταν γογγύζουν και πάλι, επειδή δεν έχουν κρέας και ψωμί, τους προμηθεύει το βράδυ ορτύκια και το πρωί το υπόγλυκο μάννα, που είναι σαν την πρωινή δροσιά στη γη.

Après la coagulation du lait, le caillé est transféré dans des moules perforés en matériau plastique alimentaire afin qu'il s'égoutte pendant environ douze heures.
Μετά την πήξη του γάλακτος, το τυρόπηγμα μεταγγίζεται σε διάτρητες μήτρες από πλαστικό υλικό κατάλληλο για τρόφιμα, όπου αφήνεται να στραγγίσει για 12 περίπου ώρες.

Caille
Ορτύκια

Les fromagers sont formés pour couper le caillé en gros cubes, ce qui est essentiel pour la rétention de la graisse et de l’humidité dans le produit fini et contribue à produire un caillé à la texture juteuse, douce et veloutée.
Οι τυροκόμοι εκπαιδεύονται να κόβουν το τυρόπηγμα σε μεγάλους κύβους, στοιχείο το οποίο είναι σημαντικό για τη διατήρηση του λίπους και της υγρασίας που χρειάζεται το τελικό προϊόν και βοηθά στην παρασκευή ενός τυροπήγματος με υγρή, απαλή και βελούδινη υφή.

Cette forme est notamment liée à l’utilisation de moules nettement plus hauts que larges qui permettent de contenir une quantité importante de caillé, favorisant son égouttage spontané par le simple effet de la gravité et donc sans aucune intervention extérieure.
Το σχήμα του συνδέεται κυρίως με το γεγονός ότι χρησιμοποιούνται μήτρες με αρκετά μεγαλύτερο ύψος σε σχέση με τη διάμετρο, οι οποίες επιτρέπουν να τοποθετείται σε αυτές μεγάλη ποσότητα τυροπήγματος και ευνοούν την αυθόρμητη στράγγιση χάρη στη δράση της βαρύτητας και μόνο και, επομένως, χωρίς καμία εξωτερική παρέμβαση.

La capacité du fromager à distinguer le moment approprié de la coagulation du lait où le caillé est prêt à être découpé constitue un élément déterminant.
Η ικανότητα του τυροκόμου να διακρίνει την κατάλληλη στιγμή της πήξης του γάλακτος στο οποίο το τυρόπηγμα είναι έτοιμο να διαιρεθεί αποτελεί καθοριστικό στοιχείο.

1) — Non respect des critères fixés par la directive pour l'octroi d'une dérogation autorisant la chasse au printemps des cailles et des tourterelles
1) — Μη τήρηση των κριτηρίων που καθορίζει η οδηγία για τη χορήγηση παρεκκλίσεως που επιτρέπει την εαρινή θήρα ορτυκιών και τρυγονιών

Babeurre, lait et crème caillés, yoghourt, képhir et autres laits et crèmes fermentés ou acidifiés, même concentrés ou additionnés de sucre ou d'autres édulcorants ou aromatisés ou additionnés de fruits ou de cacao:
Βουτυρόγαλα, πηγμένο γάλα και πηγμένη κρέμα, γιαούρτι, κεφίρ και άλλα γάλατα και κρέμες που έχουν υποστεί ζύμωση ή έχουν καταστεί όξινα, έστω και συμπυκνωμένα ή με προσθήκη ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών ή αρωματισμένα ή με προσθήκη φρούτων ή κακάου

«volailles»: les poules, dindes, pintades, canards, oies, cailles, pigeons, faisans, perdrix et ratites (Ratitae) élevés ou détenus en captivité à des fins de reproduction, de production de viandes ou d’œufs destinés à la consommation, ou de repeuplement de populations de gibier;
ως «πουλερικά» νοούνται οι όρνιθες, οι γαλοπούλες, οι μελεαγρίδες (φραγκόκοτες), οι πάπιες, οι χήνες, τα ορτύκια (φασιανίδες), τα περιστέρια, οι φασιανοί, οι πέρδικες και οι στρουθιονίδες (Ratitae), που εκτρέφονται ή κρατούνται σε αιχμαλωσία με σκοπό την αναπαραγωγή τους, την παραγωγή κρέατος ή αυγών κατανάλωσης ή την ανασύσταση του πληθυσμού των θηραμάτων·

Les fromagers emploient une machine pour découper en petits morceaux le caillé agglutiné de certains fromages.
Έπειτα χρησιμοποιείται μια κοπτική μηχανή από τους τυροποιούς για να κόβουν το τυρόπηγμα ωρισμένων τυριών σε μικρά τεμάχια.

2) Dans la note (2) en bas de page, les mots « cailles, pigeons, faisans, perdrix » sont supprimés.
2) Στην υποσημείωση (2), οι λέξεις "ορτύκια, περιστέρια, φασιανοί, πέρδικες" διαγράφονται.

En outre, le savoir-faire et la longue expérience des producteurs locaux dans la production du fromage «Κρασοτύρι Κω» (Krasotiri Ko)/«Τυρί της Πόσιας» (Tiri tis Possias), obtenus au fil des ans et transmis de génération en génération, y compris pour la production de la lie de vin (possia) ainsi que l’utilisation du moule pour le drainage du caillé, ont contribué à l’élaboration de ce fromage populaire unique.
Επιπρόσθετα, η τεχνογνωσία και η μακρόχρονη εμπειρία των τοπικών παραγωγών στην παραγωγή του τυριού «Κρασοτύρι Κω» (Krasotiri Ko)/«Τυρί της Πόσιας» (Tiri tis Possias), που έχει αποκτηθεί στο πέρασμα των ετών και μεταφέρεται από γενιά σε γενιά, συμπεριλαμβανομένης της παρασκευής της οινολάσπης (πόσιας) καθώς και της χρήσης του τυροβολιού κατά τη στράγγιση του τυροπήγματος, συνέβαλε στη δημιουργία του μοναδικού αυτού τυριού που χαίρει ευρείας φήμης.

refroidissement du caillé (jusqu’à atteindre 18 à 22 °C, par paliers de 3 à 4 °C/minute),
ψύξη του τυροπήγματος (έως ότου φτάσει σε θερμοκρασία 18-22 °C, με ένταση 3-4 °C ανά λεπτό)·

Étape 9 — Extraction: pressage des grains et extraction du caillé.
9ο στάδιο — Εξαγωγή του τυριού — συμπίεση των τυροπηγμάτων και εξαγωγή του τυριού.

Eaux minérales et gazeuses et autres boissons non alcooliques, en particulier boissons au lait caillé
Μεταλλικά και αεριούχα νερά και άλλα μη οινοπνευματώδη ποτά, ειδικότερα ποτά ορού γάλακτος

La phrase «À l’exception d’un écrémage partiel, d’un emprésurage, d’un ajout de ferments lactiques, de sel et d’eau pour le lavage du caillé, tout retrait ou ajout à ce lait, et au cours de la fabrication, sont interdits.», est remplacée par:
Η φράση «Με εξαίρεση τη μερική αποκορύφωση και την προσθήκης πυτιάς, γαλακτικών ενζύμων, αλατιού και νερού για την έκπλυση του τυροπήγματος, απαγορεύεται οποιαδήποτε αφαίρεση ή προσθήκη στο γάλα αυτό, και κατά τη διάρκεια της παραγωγής.», αντικαθίσταται από τη φράση:

” Durant la guerre civile déclenchée par Absalom, des amis envoyèrent à David des provisions, dont du “ lait caillé de bovins ” ; il s’agissait peut-être, là aussi, de fromages doux. — 2S 17:29.
Στη διάρκεια του εμφύλιου πολέμου τον οποίο υποκίνησε ο Αβεσσαλώμ, οι φίλοι του Δαβίδ τού έστειλαν προμήθειες τροφίμων, μεταξύ αυτών και «αγελαδινά τυροπήγματα», που ενδέχεται να ήταν και αυτά μαλακά τυριά.—2Σα 17:29.

En ce qui concerne les cailles, seuls les adultes reproducteurs (ou les pondeuses) seront soumis à l'échantillonnage;
Όσον αφορά την οικογένεια των φασιανίδων, γίνεται δειγματοληψία μόνο από ενήλικες (ή ωοπαραγωγούς) φασιανίδες αναπαραγωγής·

- de lait et Produits laitiers,En particulier petit lait, Beurre, Fromages, Fromage frais, Crème de lait, Crème, Crème aigre, Lait condensé, Yaourts, Babeurre, Képhir, Lait en poudre à usage alimentaire,Boissons au lait et boissons mélangées au lait non alcooliques essentiellement à base de lait, préparations à base de muësli, essentiellement à base de crème aigre, Babeurre, Lait caillé, Yaourts, Képhir, Lait caillé,Également avec ajout de fruits préparés et/ou céréales, desserts préparés à base de lait, Yaourts, Lait caillé et Crème de lait,Également avec adjonction d'herbes et/ou de fruits préparés et/ou de céréales
Γαλακτοκομικά και Προϊόντα γάλακτος,Ειδικότερα ορός γάλακτος, Βούτυρο, Τυρί, Νωπά τυριά, Κρέμα γάλακτος, Κρέμα γάλακτος, Ξινή κρέμα γάλακτος, Συμπυκνωμένο γάλα, Γιαούρτια, Βουτυρόγαλα, Κεφύριο, Σκόνη γάλακτος για χρήση στη διατροφή,Μη οινοπνευματώδη ποτά με γάλα και με ανάμειξη γάλακτος με κύριο συστατικό το γάλα, παρασκευάσματα μούσλι, αποτελούμενα κυρίως από ξινή κρέμα γάλακτος, Βουτυρόγαλα, Ξινόγαλα, Γιαούρτια, Κεφύριο, Λευκό τυρόπηγμα,Επίσης με προσθήκη παρασκευασμένων φρούτων και/ή δημητριακών, έτοιμα επιδόρπια από γάλα, Γιαούρτια, Λευκό τυρόπηγμα και Κρέμα γάλακτος,Επίσης και με την προσθήκη βοτάνων και/ή παρασκευασμένων φρούτων και/ή δημητριακών

Ce mode de calcul, motivé par le souci de mieux tenir compte de la quantité d’azote effectivement excrétée dans l’environnement par les différentes espèces, permet à un élevage de plus de 40 000 cailles, perdrix ou pigeons de fonctionner sous un régime de déclaration préalable.
Αυτός ο τρόπος υπολογισμού, με τον οποίο επιδιώκεται να ληφθεί καλύτερα υπόψη η ποσότητα αζώτου που πράγματι εκλύεται στο περιβάλλον από τα διάφορα είδη, δίνει τη δυνατότητα σε εγκατάσταση με περισσότερα από 40 000 ορτύκια, πέρδικες ή περιστέρια να λειτουργεί υπό καθεστώς προηγουμένης δηλώσεως.

Beurre, Fromages, Fromage à pâte dure, Fromage à pâte molle, Fromage en tranches, Fromage au lait caillé, Caséine à usage alimentaire, Crème de lait, Fromage en bloc, Fromage frais, Fromage fondu
Βούτυρο, Τυρί, Βούτυρο, Μαλακό τυρί, Ημίσκληρο τυρί, Τυρί από οξύγαλα, Καζεΐνη για τρόφιμα, Κρέμα γάλακτος, Κεφάλια τυριού, Νωπά τυριά, Τηγμένο τυρί