croute oor Kroaties

croute

naamwoord, werkwoord vroulike

voorbeelde

Son goût évolue entre des arômes de sérum frais, pour les fromages enrobés, et des arômes plus prononcés pour les autres, selon la longueur de l’affinage et les soins apportés à la croûte pendant celui-ci.
Okus mu se mijenja u rasponu od aroma svježe sirutke za sireve s oblogom do izraženijih aroma za ostale sireve, ovisno o trajanju dozrijevanja i postupcima kojima se u tom razdoblju podvrgava kora.

croûte fine et élastique
tanka kora elastične teksture

Sa croûte présente une fleur fine.
Kora je prevučena finom plijesni.

«Le fromage bénéficiant de l’appellation d’origine “Ragusano” peut être mis à la consommation entier ou en portions, avec ou sans croûte, ou râpé.
„Sir ‚Ragusano’ s oznakom izvornosti može se stavljati na tržište cijeli, rezan na komade, s korom ili bez nje, ili u ribanom obliku.

Entre 4 et 6 semaines, il s’affine doucement de la croûte vers le cœur, sa consistance passe de cassante à souple.
Između četiri i šest tjedana blago dozrijeva od kore prema središtu, a njegova konzistencija više nije lomljiva, već postaje podatna.

Croûte de consistance compacte, onctueuse et d’une couleur allant du jaune au jaune-brun, présentant les marques des plis du tissu (fogasser) sur la face supérieure des fromages artisanaux.
Kora je kompaktna, masna, a boja može biti od žute do žućkasto-smeđe; na gornjoj površini tradicionalno proizvedenih sireva vide se tragovi nabora krpe („fogasser”).

La croûte résiste car elle est froide et rigide.
Kora se opire zato što je hladna i kruta.

Au terme de la période d’affinage, le poids est compris entre 10 et 16 kg, l’aspect de la croûte est dur, sa couleur varie entre le jaune paille tendant vers le brun en raison de l’huilage et de l’affinage.
Nakon razdoblja zrenja njegova težina doseže između 10 i 16 kg, kora je tvrda, a boja varira između svjetložute i smeđe zbog uljenja i zrenja.

Cette particularité permet notamment d'obtenir, sous une croûte solide, une pâte souple présentant un goût franc et fruité.
Ta specifičnost omogućuje dobivanje čvrste kore, dok tijesto ostaje mekano s jakim i voćnim okusom.

Elle précise que le marquage du talon permet de certifier que le produit est authentique, qu’il répond aux obligations prévues dans le cahier des charges, et que, dans l’hypothèse où la croûte est grattée ou supprimée, il convient de procéder de manière à garantir la traçabilité du produit.
Pojašnjeno je da je oznaka na obodu koluta znak koji ukazuje na autentičnost proizvoda i činjenicu da ispunjava zahtjeve iz specifikacije proizvoda; osim toga, ako se kora sastruže i/ili ukloni, to se mora provesti na način kojim se jamči sljedivost proizvoda.

Cuirs et peaux de caprins, à l'état sec (en croûte), épilés, même refendus (à l'exclusion des cuirs et peaux autrement préparés et simplement prétannés)
Kozje i jareće kože, u suhom stanju (crust), bez vune, neovisno jesu li cijepane ili ne (osim dalje obrađenih i samo predštavljenih)

Le «Munster» ou «Munster-Géromé» étant un fromage à pâte molle et à croûte lavée, cela lui confère une croûte ayant un aspect humide et se desséchant très rapidement.
Budući da je „Munster” ili „Munster-Géromé” meki sir oprane kore, ima koru vlažnog izgleda koja se vrlo brzo suši.

Les éruptions commencent sous l’eau, où la lave se refroidit rapidement, formant des croûtes et des coulées en forme de langues qui, les unes sur les autres, ressemblent à des piles de coussins.
Erupcije počinju ispod površine oceana, gdje se lava brzo ohladi te se formira kora i tokovi nalik jezicima, koji kad se natalože podsjećaju na hrpe jastuka.

Sache que la croûte et la tarte ont 2 recettes différentes.
Naučiš da kora i pita imaju dva različita recepta.

En un clin d'œil, tu passes de bonne vieille baleine... à casse-croûte.
Jedan dan si veliki kit a sljedeći si zabavna hrana.

Croûtes de fromage comestibles
Jestiva kora od sira

Elle se caractérise par une intensité aromatique fruitée de noix, de croûte de pain cuite, de grillé/torréfié léger, complétée de notes de pain toasté et de biscuit, qui lui confèrent de la rondeur et une bonne persistance en bouche.
Odlikuje se voćnim aromatskim intenzitetom oraha, svježe kore kruha i lagano pečenog/prženog, koji je dopunjen notama tostiranog kruha i keksa, što mu daje zaokružen i trajan okus u ustima.

Des précisions sont apportées dans la description de la croûte et de la pâte qui étoffent les éléments figurant dans le dossier d’origine.
U opis kore i tijesta uvode se pojašnjenja kojima su nadopunjeni stavci navedeni u izvornom dokumentu.

Entre 5 et 8 semaines, il s’affine doucement de la croûte vers le cœur, sa consistance s’assouplit, son arôme se développe.
Nakon pet do osam tjedana lagano zrije od kore prema središtu, konzistencija mu postaje mekša i razvija mu se aroma.

croûte: la croûte du fromage est ferme, lisse, sèche, propre et sans moisissure.
Kora: kora je čvrsta, glatka, suha, čista i bez plijesni.

— aspect externe: blocs uniformes à surface lisse, sans croûte, pouvant présenter des traces de toile,
— vanjski izgled: ujednačeni blokovi glatke površine, bez kore; mogu se vidjeti tragovi sirne krpe,

La couleur de la croûte est foncée ou jaune doré naturel; celle de la pâte est blanche ou jaune paille.
Kora je tamne ili prirodne zlatnožute boje, a sirno je tijesto bijele ili žućkaste boje.

La formation naturelle d'une croûte n'est pas nécessairement applicable dans les régions à climat froid et/ou au lisier à faible teneur en matière sèche.
Stvaranje prirodne kore možda se neće primjenjivati na hladne klimatske uvjete i/ili na gnojovku s niskim udjelom suhe tvari.

Parmiggiano Reggiano et Grana Padano, en morceaux, avec ou sans croûte, portant sur l'emballage au moins la dénomination du fromage, le teneur en graisse, l'emballeur responsable et le pays de production, graisse dans l'extrait sec d'au moins 32 %,
Parmigiano Reggiano i Grana Padano, u komadima, sa ili bez kore, na čijoj ambalaži se nalazi najmanje naziv sira, sadržaj masnoće, ime poduzeća koje ga pakira i zemlja proizvodnje sa sadržajem masti od do najviše 32 % u suhoj tvari,

Sa peau jaune était presque invisible sous la croûte de sable collée par la transpiration
Žuta joj je koža bila skoro nevidljiva kroz ljusku pijeska slijepljena znojem.