L’Insalata di Lusia est appréciée par le consommateur pour la légèreté de son pied, sa bonne conservation, l'absence de fibrosité (la plante est composée en grande partie d'eau), pour le caractère croquant de ses feuilles jeunes, fraîches et fermes, ainsi que pour son goût caractérisé par une saveur naturelle
L’Insalata di Lusia è apprezzata dal consumatore per la leggerezza del cespo, per la sua buona conservazione, per l’assenza di fibrosità (la pianta è composta in larga parte d'acqua), per la croccantezza delle foglie giovani, fresche e turgide e per il suo gusto, dovuto ad una naturale sapiditàoj4 oj4