L’huile d’olive, très énergétique et une des graisses les plus digestes, était un aliment de base des Israélites.
Olivenolje, som inneholder mye energi og er et av de mest lettfordøyelige fettstoffene, var et av israelittenes hovednæringsmidler. Oljen ble trolig i mange tilfeller brukt slik man i andre deler av verden vanligvis bruker smør, både på bordet og i matlagingen.jw2019 jw2019