Bleu de Gex oor Nederlands

Bleu de Gex

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Bleu de Gex

Pour garantir l'utilisation de lait cru, élément essentiel pour le Bleu de Gex Haut-Jura
Om het gebruik van rauwe melk te garanderen, wat een essentieel onderdeel is voor Bleu de Gex Haut-Jura

voorbeelde

Explication: Pour garantir l'utilisation de lait cru, élément essentiel pour le Bleu de Gex Haut-Jura.
Uitleg: Om het gebruik van rauwe melk te garanderen, wat een essentieel onderdeel is voor Bleu de Gex Haut-Jura.

Bleu de Gex Haut-Jura ou Bleu de Septmoncel (AOP
Bleu de Gex Haut-Jura of Bleu de Septmoncel (BOB

Pour garantir l'utilisation de lait cru, élément essentiel pour le Bleu de Gex Haut-Jura
Om het gebruik van rauwe melk te garanderen, wat een essentieel onderdeel is voor Bleu de Gex Haut-Jura

L'ensemencement se fait en cave fraîche et humide où le Bleu de Gex séjourne au minimum # semaines sur des planches d'épicéa
Het enten gebeurt in een koele en vochtige kelder waar de Bleu de Gex ten minste # weken blijft liggen op vurenhouten planken

L'ensemencement se fait en cave fraîche et humide où le Bleu de Gex séjourne au minimum 3 semaines sur des planches d'épicéa.
Het enten gebeurt in een koele en vochtige kelder waar de Bleu de Gex ten minste 3 weken blijft liggen op vurenhouten planken.

La technologie du «Bleu de Gex Haut-Jura»/«Bleu de Septmoncel» permet un affinage rapide par rapport au volume de chaque fromage.
De technologie van „Bleu de Gex Haut-Jura”/„Bleu de Septmoncel” zorgt voor een snelle rijping in verhouding tot het volume van elke kaas.

La fabrication du Bleu de Gex est restée très traditionnelle: le caillé, obtenu après emprésurage du lait, est ensuite découpé, brassé et moulé
De vervaardiging van Bleu de Gex is erg traditioneel gebleven: de wrongel, die wordt verkregen na het toevoegen van stremsel aan de melk, wordt vervolgens gesneden, geroerd en in vormen gegoten

La fabrication du Bleu de Gex est restée très traditionnelle: le caillé, obtenu après emprésurage du lait, est ensuite découpé, brassé et moulé.
De vervaardiging van Bleu de Gex is erg traditioneel gebleven: de wrongel, die wordt verkregen na het toevoegen van stremsel aan de melk, wordt vervolgens gesneden, geroerd en in vormen gegoten.

Le «Bleu de Gex Haut-Jura»/«Bleu de Septmoncel» est un fromage au lait de vache, à pâte persillée, non cuite, non pressée.
„Bleu de Gex Haut-Jura”/„Bleu de Septmoncel” is een blauwgroen geaderde kaas van koeienmelk, die niet gekookt en niet geperst wordt.

Fromages à l'exception des fromages à pâte persillée bénéficiant des appellations d'Origine protégées "Bleu du Haut Jura" et "Bleu de Gex Haut Jura"
Kazen, uitgezonderd schimmelkazen met de beschermde oorsprongsbenamingen "Bleu du Haut Jura" en "Bleu de Gex Haut Jura"

Le «Bleu de Gex Haut-Jura»/«Bleu de Septmoncel» est un fromage obtenu exclusivement avec du lait de vache transformé à l’état cru.
„Bleu de Gex Haut-Jura”/„Bleu de Septmoncel” is een kaas uitsluitend verkregen aan de hand van rauw verwerkte koeienmelk.

Ajout du paragraphe «Seuls les laits conformes au cahier des charges peuvent entrer dans le local de fabrication du Bleu de Gex Haut-Jura.
Toevoeging van de alinea „In de productieruimte waar Bleu de Gex Haut-Jura wordt vervaardigd, mag alleen melk worden binnengebracht die overeenstemt met het productdossier.

Bleu de Gex Haut-Jura ou Bleu de Septmoncel au lieu de Bleu de Gex ou Bleu du Haut-Jura ou Bleu de Septmoncel
Bleu de Gex Haut-Jura of Bleu de Septmoncel in plaats van Bleu de Gex of Bleu du Haut-Jura of Bleu de Septmoncel

La Franche-Comté dispose de filières fromagères très développées sous appellation d'origine protégée (notamment les dénominations Mont d’Or, Comté, Morbier et Bleu de Gex).
De Franche-Comté telt sterk ontwikkelde productieketens voor kazen met een beschermde oorsprongsbenaming (met name de Mont d'Or, de Comté, de Morbier en de Bleu de Gex).

Ajout du paragraphe Seuls les laits conformes au cahier des charges peuvent entrer dans le local de fabrication du Bleu de Gex Haut-Jura
Toevoeging van de alinea In de productieruimte waar Bleu de Gex Haut-Jura wordt vervaardigd, mag alleen melk worden binnengebracht die overeenstemt met het productdossier

Le lait destiné à la production du Bleu de Gex provient de vaches de races Montbéliarde et Simmental française, particulièrement adaptés à la zone géographique de production.
De melk die wordt gebruikt voor de vervaardiging van Bleu de Gex is afkomstig van de Franse koeienrassen Montbéliarde en Simmental, die bijzonder zijn aangepast aan het geografische gebied van productie.

Le lait destiné à la production du Bleu de Gex provient de vaches de races Montbéliarde et Simmental française, particulièrement adaptés à la zone géographique de production
De melk die wordt gebruikt voor de vervaardiging van Bleu de Gex is afkomstig van de Franse koeienrassen Montbéliarde en Simmental, die bijzonder zijn aangepast aan het geografische gebied van productie

Les fromages de 6 kg, comme ceux de 9 kg conservent les caractéristiques du «Bleu de Gex Haut-Jura»/«Bleu de Septmoncel», y compris dans la répartition du bleu.
De kazen van zowel 6 kg als 9 kg behouden de kenmerken van „Bleu de Gex Haut-Jura”/„Bleu de Septmoncel”, ook voor wat de verspreiding van blauwe schimmel betreft.

En #, l'Appellation d'Origine du Bleu de Gex, également appelé Bleu du Haut Jura ou Bleu de Septmoncel, est consacrée par un jugement du Tribunal Civil de Nantua, puis par un décret du # septembre
In # werd de oorsprongsbenaming van Bleu de Gex, die tevens Bleu du Haut Jura of Bleu de Septmoncel wordt genoemd, bekrachtigd door een uitspraak van de Civiele Rechtbank van Nantua en vervolgens in een besluit van # september

approuvant une modification non mineure du cahier des charges d'une dénomination enregistrée dans le registre des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées [Bleu de Gex Haut-Jura/Bleu de Septmoncel (AOP)]
tot goedkeuring van een niet-minimale wijziging van het productdossier van een benaming die is opgenomen in het register van beschermde oorsprongsbenamingen en beschermde geografische aanduidingen (BLEU de Gex Haut-Jura/BLEU de Septmoncel (BOB))

approuvant des modifications non mineures du cahier des charges d’une dénomination enregistrée dans le registre des appellations d’origine protégées et des indications géographiques protégées [Bleu de Gex Haut-Jura ou Bleu de Septmoncel (AOP)]
tot goedkeuring van niet-minimale wijzigingen van het productdossier voor een benaming die is opgenomen in het register van beschermde oorsprongsbenamingen en beschermde geografische aanduidingen (Bleu de Gex Haut-Jura of Bleu de Septmoncel (BOB

approuvant des modifications non mineures du cahier des charges d’une dénomination enregistrée dans le registre des appellations d’origine protégées et des indications géographiques protégées [Bleu de Gex Haut-Jura ou Bleu de Septmoncel (AOP)]
tot goedkeuring van niet-minimale wijzigingen van het productdossier voor een benaming die is opgenomen in het register van beschermde oorsprongsbenamingen en beschermde geografische aanduidingen (Bleu de Gex Haut-Jura of Bleu de Septmoncel (BOB))

En 1935, l'Appellation d'Origine du Bleu de Gex, également appelé Bleu du Haut Jura ou Bleu de Septmoncel, est consacrée par un jugement du Tribunal Civil de Nantua, puis par un décret du 20 septembre 1977.
In 1935 werd de oorsprongsbenaming van Bleu de Gex, die tevens Bleu du Haut Jura of Bleu de Septmoncel wordt genoemd, bekrachtigd door een uitspraak van de Civiele Rechtbank van Nantua en vervolgens in een besluit van 20 september 1977.

Ajout du paragraphe: L'atelier de fabrication du Bleu de Gex Haut-Jura et ses dépendances ne doivent détenir aucun système ou installation susceptibles de chauffer en un temps court le lait avant emprésurage à une température supérieure à # °C
Toevoeging van de alinea: Het productiebedrijf van Bleu de Gex Haut-Jura en de bijgebouwen daarvan mogen geen enkel systeem of installatie bevatten die de melk, voordat het stremsel wordt toegevoegd, in korte tijd kan opwarmen tot een temperatuur van meer dan # °C

L’étiquetage des fromages doit comporter le nom de l’appellation d’origine «Bleu de Gex Haut-Jura»/«Bleu de Septmoncel» inscrit en caractères de dimensions au moins égales au deux tiers de celles des caractères les plus grands figurant sur l’étiquetage.
Op het etiket van de kazen moet melding worden gemaakt van de oorsprongsbenaming „Bleu de Gex Haut-Jura”/„Bleu de Septmoncel” in een lettertype dat minstens even groot is als twee derde van het grootste op het etiket voorkomende lettertype.