hátszín oor Frans

hátszín

Vertalings in die woordeboek Hongaars - Frans

aloyau

naamwoord manlike

faux-filet

naamwoord

Ezen alszám alá tartozik például a lapocka, a comb, valamint a hátszín és vesepecsenye kicsontozatlanul (csonttal).
Cette sous-position comprend notamment l'épaule, la cuisse et le faux-filet, non désossés.

voorbeelde

I.1 – 0,9–1,1 kg nyers birkahús (fiatal állatokból származó kicsontozott hátszín), vagy
I.1 — 0,9 à 1,1 kg de viande de mouton crue (gigot désossé de jeunes animaux) ou

Jabugo-ból származó ibériai sertésből készült hústermékek, ibériai sertésből készült sonkák, ibériai sertés lapocka, ibériai sertés hátszín és ibériai sertés felvágott bolti és a számítógépes világhálón keresztül történő kis- és nagykereskedelme
Vente au détail, en gros et via des réseaux informatiques mondiaux de produits de viande de cochon ibérique, jambons de cochon ibérique, côtes de cochon ibérique, filets de cochon ibérique et charcuterie de cochon ibérique, tous de Jabugo

Ezen alszám alá tartozik például a lapocka, a comb, valamint a hátszín és vesepecsenye kicsontozatlanul (csonttal).
Cette sous-position comprend notamment l'épaule, la cuisse et le faux-filet, non désossés.

Ezekből a Kiegészítő megjegyzésekből következik, hogy pl. a hasított fél állat olyan hátsó részei, amelyek az összes vonatkozó csonttal együtt csak háromnál kevesebb bordát tartalmaznak, vagy amelyekből a comb vagy a hátszín és a vesepecsenye hiányzik, nem tartoznak ezen alszám alá, hanem a 0201 20 90 alszám alá osztályozandók.
Comme il découle de ces notes complémentaires, sont exclus de la présente sous-position et à classer dans la sous-position 0201 20 90, par exemple les parties postérieures de la demi-carcasse qui, avec tous les os correspondants, comprennent moins de trois côtes ou dans lesquelles manque la cuisse ou l'aloyau.

Hátszín és részei
longes et morceaux de longes

Intervenciós magas hátszín (öt bordával) (INT 19 kód)
Entrecôte d'intervention (avec cinq côtes) (code INT 19)

Intervenciós far, intervenciós marhaszegy, intervenciós magas hátszín (öt bordával)
Semelle d'intervention, tranche grasse d'intervention, entrecôte d'intervention (avec cinq côtes)

A zsír a hátszín és a rostélyos felszínén látható.
La graisse se concentre dans une couche visible sur le dos et la longe.

Ebben nincs benne az annyit-ehetsz-amennyi-belédfér garnélarák és hátszín vegyes.
Il n'inclue pas le menu a volonté crevettes et combo d'aloyau.

c) a hátszín és vesepecsenye (sirloin) alatt a hátszínt és a vesepecsenyét kell érteni; a fartő tartalmazhatja a dagadót is.
c) comme aloyau le filet, le faux-filet, le romsteck, ce dernier comprenant ou non l'aiguillette baronne.

Sonka, lapocka, kolbász, virsli és hátszín mindez a Toledo-i hegyekből (Spanyolország)
Jambons, palettes, chorizos, saucisson et faux-filet, tous provenant des monts de Tolède (Espagne)

A „Salpicão de Melgaço” megkülönböztető tulajdonsága továbbá, hogy kizárólag a sertés különleges, nemes részeinek – hátszín, karaj, lapocka és comb – felhasználásával készítik, valamint kizárólag természetes (sosem mesterséges) bélbe töltik.
Il se différencie encore par l’utilisation de découpes spécifiques et nobles de viande de porc exclusivement, telles que la longe, le filet, le jambon et l’épaule, et par le fait qu’il est exclusivement embossé dans un boyau naturel (jamais synthétique).

Bontott hátulsó testnegyedek: a féltest hátulsó része, amely az összes csontot tartalmazza, a combot és a hátszínt, ideértve a bélszínt is, valamint legalább három teljes vagy részbordát, a lábszárral vagy anélkül, illetve a puha hátszínnel vagy anélkül
Quartiers arrière séparés: la partie postérieure de la demi-carcasse comprenant tous les os ainsi que la cuisse et l’aloyau, avec au minimum trois côtes entières ou coupées, avec ou sans le jarret et avec ou sans le flanchet

A Hollandiában készített hátszín, amely karajdarabokat is tartalmazott, és németországi forgalmazásának tilalma a C‐383/97. sz. Van der Laan‐ügyben 1999. február 9‐én hozott ítéletnek (EBHT 1999., I‐731. o.) volt tárgya.
L’épaule produite aux Pays-Bas avec des morceaux d’épaule de porc et l’interdiction de la vente en Allemagne ont fait l’objet de l’arrêt du 9 février 1999, Van der Laan (C‐383/97, Rec. p.

„keresztezett – a zebu fajtából legfeljebb 50 %-ot képviselő – és kizárólag legeltetett vagy szénával etetett válogatott állomány állataiból készült felsál (lomito), hátszín és/vagy karaj (lomo), fartő (rabadilla) és keresztfartő (carnaza negra).
«Filet (lomito), faux-filet et/ou noix d’entrecôte (lomo), rumsteak (rabadilla), tende de tranche (carnaza negra), obtenus à partir d’animaux croisés sélectionnés, issus pour moins de 50 % de races du type zébu et ayant été nourris exclusivement d’herbes de pâturages ou de foin.

Hosszú érlelési időszak szükséges néhány olyan konkrét, nagyobb méretű bontott rész esetében, amelyek kevés kötőszövetet tartalmaznak, és amelyeket elsősorban rövid ideig tartó sütésre szánnak, mint amilyen például a csípőfartő, a marhaszegy, a lágyrész és a hátszín, ahol a minimális érlelési idő meghatározó a termék minősége szempontjából.
Une longue période de maturation est nécessaire pour certaines découpes spécifiques de plus grandes dimensions, qui contiennent peu de tissu conjonctif et sont utilisées tout particulièrement pour des cuissons courtes, comme la hanche-rumsteak, la tranche grasse, l’aiguillette et la longe, dont la période minimale de maturation est déterminante pour la qualité du produit.

Ezekből a Kiegészítő megjegyzésekből következik, hogy pl. a hasított fél állat olyan hátsó részei, amelyek az összes vonatkozó csonttal együtt csak háromnál kevesebb bordát tartalmaznak, vagy amelyekből a comb vagy a hátszín és a vesepecsenye hiányzik, nem tartoznak ezen alszám alá, hanem a 0201 20 90 alszám alá osztályozandók.
Comme il découle de ces notes complémentaires, sont exclus de la présente sous-position et à classer dans la sous-position 0201 20 90 , par exemple les parties postérieures de la demi-carcasse qui, avec tous les os correspondants, comprennent moins de trois côtes ou dans lesquelles manque la cuisse ou l'aloyau.

A „Salpicão de Melgaço”-hoz felhasznált nyersanyagok fajtiszta „bísaro” sertésből, vagy annak keresztezett egyedeiből származó nemes részek, nevezetesen hátszín, karaj, lapocka és comb. Levágáskor az állatok élő súlya minimum 110 kg, kora minimum 32 hét.
La matière première utilisée pour la fabrication du «Salpicão de Melgaço» provient de l’utilisation des parties nobles, à savoir la longe, le filet, le jambon et l’épaule de porcs de la race Bísara, élevés en ligne pure ou croisés avec d’autres races, abattus avec un poids vif minimal de 110 kg et, au plus tôt, à l’âge de 32 semaines.

Bontott elülső testnegyedek a # és a # alszámok alkalmazásában: a féltest elülső részét jelentik, amely az összes csontot tartalmazza, a tarját, a nyakat és a lapockát, valamint legalább négy, legfeljebb # pár bordát (az első négy pár bordának teljesnek kell lennie, a többit el lehet vágni) a puha hátszínnel együtt vagy anélkül
quartier avant séparé, au sens des sous-positions # et #, la partie antérieure de la demi-carcasse comprenant tous les os ainsi que le collet et l’épaule, avec au minimum quatre côtes et au maximum dix côtes (les quatre premières côtes devant être entières, les autres pouvant être coupées), avec ou sans le flanchet