macerazione (alimenti) oor Frans

macerazione (alimenti)

Vertalings in die woordeboek Italiaans - Frans

macération

naamwoord vroulike

Soortgelyke frases

macerazione
macération · trempage

macerazione carbonica
macération carbonique

macerazione industriale
rouissage

voorbeelde

La trasformazione si considera eseguita quando l'orzo è stato sottoposto a macerazione.
La transformation est réputée avoir eu lieu lorsque l'orge a subi le trempage.

Infusione | Macerazione |
Infusion | Macération |

Uso # 4 — Immersione/macerazione
Utiliser # 4 — Trempage/imprégnation

Macerazione
Macération

le preparazioni enzimatiche per macerazione o per liscivie e gli altri prodotti del capitolo
les préparations enzymatiques pour trempage ou pour lessives et les autres produits du chapitre

Acquavite di (con il nome del frutto) ottenuta dalla macerazione e dalla distillazione
Eau de vie (suivie du nom du fruit) obtenue par macération et distillation

il presame proviene dalla macerazione di caglio su ricotta.
la présure provenant de la macération de caillette sur recuite.

Immersione/Macerazione
Trempage/Mouillage

Macerazione carbonica: morbido, leggero e fruttato, di struttura equilibrata.
Macération carbonique: doux, léger et fruité, de structure équilibrée.

La macerazione è realizzata in modo particolare in base alla maturazione delle uve.
La macération s’opère de façon particulière, en fonction de la maturité du raisin.

L'etanolo può essere naturalmente presente per effetto del processo di macerazione.
Le processus de macération peut entraîner la présence naturelle d’éthanol.

fanghi di recupero dei bagni di macerazione (green liquor)
liqueurs vertes (provenant de la récupération de liqueur de cuisson)

Rappresentazioni grafiche,In particolare rappresentazione di progetti tecnici, in particolare processi di macerazione
Représentations graphiques,En particulier présentation de processus techniques, notamment processus de rouissage

la macerazione del mosto d’uva deve essere effettuata con le bucce per almeno 14 giorni;
La cuvaison du moût de raisin doit se faire avec les peaux pendant au moins 14 jours;

03 03 02 | fanghi di recupero dei bagni di macerazione (green liquor) |
03 03 02 | liqueurs vertes (provenant de la récupération de liqueur de cuisson) |

Il prodotto può contenere anche residui secchi dell’acqua di macerazione e possono essere aggiunti germi.
Il peut également contenir des résidus séchés d’eau de macération, et des germes pourraient être ajoutés.

La macerazione dura almeno 14 giorni.
La macération dure 14 jours au minimum.

procedura che prevede il prolungamento della macerazione fermentativa mediante una macerazione post-fermentativa a caldo.
Procédé consistant à prolonger la macération fermentaire par une macération post fermentaire à chaud.

a ) tre ai produttori di lino , tre alle industrie della macerazione e stigliatura del lino ;
TROIS AUX INDUSTRIES DU ROUISSAGE-TEILLAGE DU LIN ;

Vino ottenuto da uve a bacca nera senza macerazione nella regione viticola ceca.
Vin issu de raisins noirs, qui a été produit sans macération dans la région viticole tchèque.

La trasformazione dell'orzo importato in malto si considera eseguita quando l'orzo è stato sottoposto a macerazione.
La transformation de l'orge importée en malt est réputée avoir lieu lorsque l'orge de brasserie a subi le trempage.

Il prodotto può contenere anche residui secchi dell'acqua di macerazione e possono essere aggiunti germi.
Il peut également contenir des résidus séchés d'eau de macération, et des germes pourraient être ajoutés.