Regionale Küche oor Deens

Regionale Küche

Vertalings in die woordeboek Duits - Deens

egnsret

die Essgewohnheiten der Bevölkerung, die in einer Landschaft oder Region vorherrschen

voorbeelde

Darüber hinaus ist Waldviertler Graumohn ein häufig verwendeter traditioneller Bestandteil der regionalen Küche.
Derudover er Waldviertler Graumohn en ofte anvendt og traditionel del af det regionale køkken.

Die regionale Küche ist geprägt von Fisch und Meeresfrüchten.
Det regionale køkken er præget af fisk og havets frugter.

Zundamochi gehören zur regionalen Küche der Präfekturen Miyagi und Yamagata, werden aber auch zum Teil in den angrenzenden Präfekturen zubereitet.
Zundamori hører til de regionale køkkener i Miyagi-præfekturet og Yamagata-præfekturet, men det tilberedes også til en vis grad i de tilstødende præfekturer.

Gleichfalls sticht der Apfelwein in der Normandie als regelrechter kulinarischer und historischer Fixpunkt heraus, der in der regionalen Küche allgegenwärtig ist.
Ligeledes fremstår cider i Normandiet som et sandt kulinarisk og historisk kendemærke overalt i gastronomien.

Auf Essen und Esskultur wird im Alltag sehr viel Wert gelegt; vieles, was für Italien typisch ist, dreht sich um die regionale Küche.
Mad spiller en vigtig rolle i dagligdagen, og der er mange traditioner forbundet med det lokale køkken.

Viele historisch überlieferte Gerichte der regionalen Küche, die sich bis heute erhalten haben, werden unter Verwendung des Pan de Cruz als wichtigster Zutat hergestellt.
Der er en lang række regionale historiske retter, der fortsat laves i dag, hvori hovedingrediensen er »Pan de Cruz de Ciudad Real«.

Viele historisch überlieferte Gerichte der regionalen Küche, die sich bis heute erhalten haben, werden unter Verwendung des Pan de Cruz als wichtigster Zutat hergestellt
Der er en lang række regionale historiske retter, der fortsat laves i dag, hvori hovedingrediensen er Pan de Cruz de Ciudad Real

Dieser Umstand beweist die Kontinuität der kulinarischen Verwendung eines spezifischen Erzeugnisses der regionalen Küche, das es nur in der Provinz Ciudad Real gibt, so dass eine spezifische geografische Bindung gegeben ist
Dette viser, hvordan man i den regionale gastronomi er vedblevet med at anvende et specifikt produkt, der er eksklusivt for provinsen Ciudad Real, hvilket giver produktet sit særlige geografiske tilhørsforhold

Dieser Umstand beweist die Kontinuität der kulinarischen Verwendung eines spezifischen Erzeugnisses der regionalen Küche, das es nur in der Provinz Ciudad Real gibt, so dass eine spezifische geografische Bindung gegeben ist.
Dette viser, hvordan man i den regionale gastronomi er vedblevet med at anvende et specifikt produkt, der er eksklusivt for provinsen Ciudad Real, hvilket giver produktet sit særlige geografiske tilhørsforhold.

Typisch für die Insel ist außerdem die regionale südjütische Küche.
Typisk for øen er også det sønderjydske køkken.

«Und weißt du», sagte Jessica, «zufällig habe ich ein bisschen Ahnung von regionaler indischer Küche.
„Og det forholder sig faktisk sådan,“ sagde Jessica, „at jeg ved en lille smule om regionalt indisk køkken.

In der Gegenwart ist „Beurre de Bresse“ ein sehr häufiger Bestandteil der regionalen Küche (Froschschenkel in Butter, Hühnerflügel in Butter, Kuchen und Torten aus der Bresse unter Verwendung eines Gemisches aus Zucker, Rahm und Butter usw.).
I dag er »beurre de Bresse« en gennemgående ingrediens i det regionale køkken (smørstegte frølår, smørstegt fjerkræbryst, regionale pandekager og tærter lavet med en blanding af sukker, fløde og smør osv.).

Die Bedeutung des Lammfleischs aus Estremadura steht außer Frage, denn zur Geschichte der Extremadura gehört auch die Geschichte ihrer regionalen Küche, die Geschichte der traditionellen Ernährung jener Menschen, die im Laufe der Zeit dieses Gebiet besiedelt haben
Der er ingen tvivl om, at lammekød spiller en vigtig rolle i Extremadura, da Extremaduras historie også handler om den traditionelle kogekunst og den ernæring, som de forskellige mennesker, der har beboet området, har indtaget

Die Bedeutung des Lammfleischs aus Estremadura steht außer Frage, denn zur Geschichte der Extremadura gehört auch die Geschichte ihrer regionalen Küche, die Geschichte der traditionellen Ernährung jener Menschen, die im Laufe der Zeit dieses Gebiet besiedelt haben.
Der er ingen tvivl om, at lammekød spiller en vigtig rolle i Extremadura, da Extremaduras historie også handler om den traditionelle kogekunst og den ernæring, som de forskellige mennesker, der har beboet området, har indtaget.

Jahrhunderts lebt das Interesse an der regionalen Küche wieder auf und es erscheinen zahlreiche Bücher über Gastronomie, die Bezug auf dieses Thema nehmen und sich dem Erhalt und der Verbreitung dieser kulinarischen Spezialität der spanischen Gastronomie widmen.
Fra anden halvdel af det 20. århundrede og frem fik det regionale køkken et comeback, og et betydeligt antal bøger om gastronomi blev udgivet herom med det formål at genoplive eller gøre opmærksom på disse gastronomiske skatte.

In der regionalen Küche finden sich zahlreiche Gerichte, deren Zubereitung auf Kastanienmehl beruht, wie das Kastanienbrot Pattòna und das dunkle Pane marocca, der Kastanienmehlfladen Cian, die Pfannkuchen Fritei und Padléti und die für diesen Landstrich typische Lasagna bastarda.
Også på det kulinariske område kan Lunigiana fremvise mange retter, der er baseret på kastanjemel, heriblandt kan nævnes pattòna (polenta af kastanjemel), cian (en type foccacciabrød), fritei og padléti (pandekager), lasagna bastarda (lasagnespecialitet) og pane marocca (brød).

In der regionalen Küche finden sich zahlreiche Gerichte, deren Zubereitung auf Kastanienmehl beruht, wie das Kastanienbrot Pattòna und das dunkle Pane marocca, der Kastanienmehlfladen Cian, die Pfannkuchen Fritei und Padléti und die für diesen Landstrich typische Lasagna bastarda
Også på det kulinariske område kan Lunigiana fremvise mange retter, der er baseret på kastanjemel, heriblandt kan nævnes pattòna (polenta af kastanjemel), cian (en type foccacciabrød), fritei og padléti (pandekager), lasagna bastarda (lasagnespecialitet) og pane marocca (brød

Die durch die Lage und Nachfrage im Frankfurter Raum geförderte lange Tradition des Anbaus von frischen Kräutern „Frankfurter Grüne Soße“/„Frankfurter Grie Soß“ ging einher mit der festen Verankerung der Speise mit dem Namen „Grüne Soße“ in der regionalen Küche.
Den lange tradition for dyrkning af friske urter til »Frankfurter Grüne Soße«/»Frankfurter Grie Soß«, som er blevet fremmet af placeringen og efterspørgslen i Frankfurtområdet, gik hånd i hånd med retten »Grüne Soßes« faste forankring i det regionale køkken.

Gerade diese Isolation war der Grund dafür, dass sich die mit dem Schwein verbundenen Traditionen wie die bei Einzug des Winters von den Bauern veranstalteten Schlachtfeste, die Märkte, die regionale Küche und die Feste tief in der Kultur der Menschen verankern und überdauern konnten.
Det er denne afsondrethed, der har været afgørende for udviklingen af traditioner i tilknytning til svinet (»sendt af forsynet«), såsom rituelle slagtninger ved vinterens begyndelse, markeder, gastronomi og fester, der blev dybt forankret i beboernes kultur, og som er blevet videreført til i dag.

In der Gegenwart ist „Crème de Bresse“ ein sehr häufiger Bestandteil der regionalen Küche und wird von Köchen und Bäckern vielseitig verwendet, die die Eigenschaften dieses Rahms sehr schätzen (Bresse-Huhn in Rahmsauce, Fisch oder Klößchen mit Rahmsoße, Kartoffelgratin, Brioche, Kuchen und Torten aus der Bresse (aus Zucker, Rahm und Butter)).
I dag er »Crème de Bresse« en meget benyttet ingrediens i det regionale køkken og anvendes i vid udstrækning af kokke og bagere, som sætter pris på dens egenskaber (Bresse-kylling i flødesovs, fisk eller fiskeboller med flødesovs, kartoffelgratin, briocher, tærter og pandekager fra Bresse (blanding af sukker, smør og fløde).

Hinweise auf den „Kołocz śląski“ oder „Kołacz śląski“ als einen überaus wichtigen Bestandteil der schlesischen Kultur sind auch in zeitgenössischen Quellen wie etwa dem 2003 erschienenen Buch „Kuchnia śląska — jodło, historia, kultura, gwara“ (Die schlesische Küche — Gerichte, Geschichte, Kultur, Mundart) und in „Polskie kuchnie regionalne“ (Die polnische regionale Küche) aus dem Jahr 2007 zu finden.
/(...)«. Henvisningerne til »kołocz śląski« eller »kołacz śląski« som en vigtig del af køkkenkulturen i Schlesien kan også findes i aktuelle publikationer som fx Kuchnia śląska – jodło, historia, kultura, gwara (2003) (Køkkenkunst fra Schlesien — retter, historie, kultur, dialekt) og Polskie kuchnie regionalne (2007) (Køkkenkunst i de polske regioner).

Der eindeutige Zusammenhang zwischen dieser Nutzpflanze und ihrem Erzeugungsgebiet schlägt sich auch in der großen Zahl von Gerichten der regionalen Küche nieder, die auf der Grundlage von Artischocken zubereitet werden, und natürlich auch im hohen Spezialisierungsgrad der örtlichen Erzeuger, der sich durch die Weitergabe des Wissens über die Anbautechniken über Generationen hinweg herausgebildet hat.
Den entydige sammenhæng mellem denne plante og dens produktionsområde afspejles af de mange retter med artiskokker, som præger det lokale køkken, og af producenternes høje grad af specialisering, som beror på videregivelsen fra generation til generation af viden om dyrkningsteknikker.

IST SICH BEWUSST, dass es darauf ankommt, die Lebensmittelvielfalt, eine traditionelle gesunde Ernährung wie etwa die Mittelmeerküche, die nordische Küche oder andere regionale Küchen, und gesunde Essgewohnheiten und Lebensweisen zu erhalten, wenn der Trend zu ernährungsbedingten chronischen Krankheiten umgekehrt werden soll, wobei es auch gilt, saisonale und frische Erzeugnisse sowie Lebensmittel mit geringem Fett-, Zucker- und Salzgehalt erschwinglicher und attraktiver zu machen;
ANERKENDER, at bevarelse af fødevarediversitet, traditionel sund kost såsom middelhavskost, nordisk kost eller anden regional kost samt sunde spisevaner og sund livsstil, samtidig med at prisoverkommeligheden og tiltrækningskraften for både sæsonbestemte og friske produkter samt for fødevarer med et lavt indhold af fedt, sukker og salt forbedres, er afgørende for at vende tendensen med ernæringsrelaterede kroniske sygdomme.

Dieses in sich geschlossene Gebiet war lange Zeit nur schwer zugänglich, und gerade diese Isolation war der Grund dafür, dass sich hier eine Tradition der Schweineverarbeitung entwickeln konnte (das Schwein ist das Tier dieser Provinz). So konnten sich die bäuerlichen Schlachtfeste zu Beginn des Winters, Handel und Märkte, die regionale Küche, die Gerichte und Feste tief in der Kultur verankern und fortbestehen.
Området var længe afsondret og svært tilgængeligt, og det er denne afsondrethed, der har været afgørende for udviklingen af traditioner tilknyttet svinet (»sendt af forsynet«), såsom rituelle slagtninger ved vinterens begyndelse, handel og markeder, madlavning, måltider og fester, der blev dybt forankret i beboernes kultur, og som er blevet videreført til i dag.