fermentación baja oor Engels

fermentación baja

Vertalings in die woordeboek Spaans - Engels

bottom fermentation

naamwoord

Se añade a continuación la levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae subsp. uvarum) utilizada exclusivamente para la fermentación baja o de fondo.
Brewer's yeast used exclusively for bottom fermenting (Saccharomyces cerevisiae subs. uvarum) is then added.

voorbeelde

Elaboración de cervezas, cervezas ale (de fermentación alta), lager (de fermentación baja), porter y stout
Brewing of beers, ales, lagers, porters and stouts

En 1869 Heineken cambió al uso de la levadura de fermentación baja.
In 1869 Heineken switched to the use of bottom-fermenting yeast.

5 de octubre de 1842: elaboración de la primera cerveza de tipo bávaro, fermentación baja, denominada pale lager.
5 October 1842 First brew of Bavarian type beer, bottom-fermented beer, so-called pale lager.

Para la fermentación se utilizan cepas locales de levadura de fermentación baja cultivadas y conservadas en las propias cerveceras.
The strain of bottom-fermenting yeast used for pitching was isolated at the brewery and is now produced and preserved there.

Para la fermentación se utilizan cepas locales de levadura de fermentación baja cultivadas y conservadas en las propias cerveceras
The strain of bottom-fermenting yeast used for pitching was isolated at the brewery and is now produced and preserved there

98 No cabe duda, ciertamente, de la contribución a dicha reputación del «Reinheitsgebot» y del método tradicional de fermentación baja.
98 It is true that there is no doubt that the ‘Reinheitsgebot’ and the traditional bottom-fermentation brewing method have contributed to such a reputation.

La levadura de cerveza utilizada pertenece a la variedad Saccharomyces cerevisiae uvarum, empleada para la fermentación baja o de fondo.
When primary fermentation is complete, the vat is chilled, the yeast sinks to the bottom (hence the description ‘bottom-fermenting’) and the green beer is transferred to the lagering cellar to mature.

Se añade a continuación la levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae subsp. uvarum) utilizada exclusivamente para la fermentación baja o de fondo.
Brewer's yeast used exclusively for bottom fermenting (Saccharomyces cerevisiae subs. uvarum) is then added.

Cervezas de alta fermentación, de baja fermentación y de fermentación espontánea
High-fermentation, low-fermentation and spontaneous-fermentation beers

Para la fermentación se emplean cepas de levadura cervecera de fermentación baja (el tipo W 95 es el que se utiliza más comúnmente).
Cold-fermenting strains of bottom-fermenting brewer's yeast (W 95 — the type of bottom-fermenting yeast in common use) are employed.

Se trata de una cepa de levadura de fermentación baja (Saccharomyces cerevisiae var. uvarum), cuyas propiedades confieren a la cerveza su aroma y sabor característicos.
It is a strain of bottom-fermentation yeast (Saccharomyces cerevisiae var. uvarum) whose properties give the beer its characteristic aroma and flavour.

97 En efecto, procede señalar que ni la pureza ni el método tradicional de fermentación baja fueron, en sí, las bases del registro de la IGP «Bayerisches Bier».
97 Neither purity nor the traditional bottom-fermentation brewing method were in themselves the bases for the registration of the PGI ‘Bayerisches Bier’.

Todas las variedades de Černá Hora son cervezas de fermentación baja o de fondo caracterizadas por sus específicas cualidades organolépticas, concretamente su aroma y sabor únicos y su intenso carácter
All types of Černá Hora beer are low-fermentation beers characterised by particular sensory qualities, especially unique aroma and flavour with strong bite

Todas las variedades de «Černá Hora» son cervezas de fermentación baja o de fondo caracterizadas por sus específicas cualidades organolépticas, concretamente su aroma y sabor únicos y su intenso carácter.
All types of ‘Černá Hora’ beer are low-fermentation beers characterised by particular sensory qualities, especially unique aroma and flavour with strong bite.

Debido al alto contenido de azúcar en el momento de la recolección, el mosto no suele estar fermentado del todo. Este entorno tan osmótico es un factor de estrés, también para las levaduras de fermentación baja.
Owing to the high sugar content at harvest, the must is not completely fermented, because this is a stressful and highly osmotic environment even for deep fermentation yeasts.

Para la fabricación de la cerveza «Černá Hora» se utilizan cepas de fermentación baja o de fondo (Saccharomyces cerevisiae subsp. uvarum), que garantizan la diferencia entre la atenuación real y la atenuación aparente descrita en el presente pliego de condiciones.
Bottom-fermenting yeast strains (Saccharomyces cerevisiae subs. uvarum) are used for producing ‘Černá Hora’ beer as they offer the requisite difference between apparent and real attenuation under this specification.

Para la fabricación de la cerveza Černá Hora se utilizan cepas de fermentación baja o de fondo (Saccharomyces cerevisiae subsp. uvarum), que garantizan la diferencia entre la atenuación real y la atenuación aparente descrita en el presente pliego de condiciones
Bottom-fermenting yeast strains (Saccharomyces cerevisiae subs. uvarum) are used for producing Černá Hora beer as they offer the requisite difference between apparent and real attenuation under this specification

A continuación, el mosto caliente se deja enfriar hasta alcanzar la temperatura de fermentación y se le agrega la levadura cervecera (principalmente cepas de fermentación baja o de fondo), merced a lo que se produce la primera y más importante fase de fermentación
The heated wort is then cooled to fermentation temperature, brewer's yeast is added, in particular bottom-fermenting yeast strains, and the first, and indeed main, stage of beer fermentation takes place

El aumento de la competencia de las cervezas de fermentación baja llevó al consejo municipal y a la autoridad responsable de la fabricación de cerveza (Brauamt) a prohibir temporalmente la fabricación de cervezas de fermentación baja para proteger la industria cervecera tradicional.
Up to the start of the 20th century only top-fermented beers were made, when competition from bottom-fermented beers led to the latter being banned for a while by the city council and the municipal beer and brewing office in order to protect the traditional trade.

Levadura cervecera: se utilizan cepas de levadura de fermentación baja o de fondo (Saccharomyces cerevisiae subsp. uvarum), que resultan especialmente idóneas para la producción de České pivo y generan la diferencia entre la atenuación aparente y la atenuación real especificada en el pliego de condiciones
Brewer's yeast- Bottom-fermenting yeast strains (Saccharomyces cerevisiae subs. uvarum) which are suitable for České pivo production and result in the difference between apparent and actual attenuation laid down in the specification are used

Levadura cervecera: se utilizan cepas de levadura de fermentación baja o de fondo (Saccharomyces cerevisiae subsp. uvarum), que resultan especialmente idóneas para la producción de «České pivo» y generan la diferencia entre la atenuación aparente y la atenuación real especificada en el pliego de condiciones.
Brewer's yeast — Bottom-fermenting yeast strains (Saccharomyces cerevisiae subs. uvarum) which are suitable for ‘České pivo’ production and result in the difference between apparent and actual attenuation laid down in the specification are used.

Desde hace varios siglos, casi toda la cerveza elaborada en esta es una cerveza de fermentación baja, con una buena maduración y obtenida con el mismo método, a saber, el de maceración por decocción, ebullición del mosto lupulado y fermentación doble en dos etapas separadas (véase el punto
For centuries, bottom-fermented, fully matured beer has been continuously brewed here predominantly by the same method, which combines decoction mashing, wort boiling, actual boiling of the hops and separate two-stage fermentation (see Section

Sala de fermentación (fermentación en tanques abiertos durante #-# días a una temperatura de #-#,# °C mientras la levadura cervecera de fermentación baja o de fondo está activa): se añaden cultivos de levadura cervecera al mosto lupulado (#,# litros de levadura por hectolitro de mosto), fermentación primaria (a temperatura ambiente de # °C
Fermentation room (fermentation in open tanks for #-# days at #-#,# °C while the bottom-fermenting brewer's yeast is active): brewing yeast culture is added to the hopped wort (#,# litre of yeast to # hectolitre of wort), pitching, primary fermentation (ambient temperature # °C

Desde hace varios siglos, casi toda la cerveza elaborada en esta es una cerveza de fermentación baja, con una buena maduración y obtenida con el mismo método, a saber, el de maceración por decocción, ebullición del mosto lupulado y fermentación doble en dos etapas separadas (véase el punto 4.5).
For centuries, bottom-fermented, fully matured beer has been continuously brewed here predominantly by the same method, which combines decoction mashing, wort boiling, actual boiling of the hops and separate two-stage fermentation (see Section 4.5).