b) Animal de boucherie : l'animal des espèces bovine et porcine destiné, sitôt arrivé dans le pays destinataire, à être conduit directement à l'abattoir ou sur un marché attenant à un abattoir dont la réglementation ne permet la sortie de tous les animaux, notamment à l'issue du marché, que pour un abattoir désigné à cet effet par l'autorité centrale compétente.
β ) " ζώο σφαγής " : το ζώο του είδους των βοοριδών και χοιροειδών το οποίο , αμέσως μετά την άφιξή του στη χώρα προορισμού , οδηγείται αμέσως στο σφαγείο ή σε αγορά που ευρίσκεται πλησίον σφαγείου του οποίου ο κανονισμός επιτρέπει την έξοδο όλων των ζώων , ιδίως κατά το τέλος της αγοράς , μόνο για τη μεταφορά σε σφαγείο που έχει ορισθεί γι ' αυτό από την αρμόδια κεντρική αρχή .EurLex-2 EurLex-2