Selon la présente invention, cette glace étant préparée uniquement avec des matières naturelles et ne contenant pas de poudre de lait écrémé, de poudre de lait entier, d'émulsifiants, de stabilisants, etc., elle n'entraîne pas de lourdeurs, même en cas de consommation répétée de grandes quantités, et l'onctuosité d'une glace à l'italienne peut être obtenue.
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