cailler oor Nederlands

cailler

/ka.je/ werkwoord

Devenir et rester incomfortablement froid.

Vertalings in die woordeboek Frans - Nederlands

stremmen

werkwoord

Le lait caille lorsqu'il est placé au soleil ou près d'une source de chaleur.
Melk stremt wanneer zij in de zon of in de nabijheid van een warmtebron staat.

stollen

werkwoord

Son gras est blanc, de consistance ferme, caillé uniformément et non huileux.
Het vet is wit en consistent; het is gelijkmatig gestold en niet olieachtig.

klonteren

bevriezen

werkwoord

Devenir et rester incomfortablement froid.

Oncomfortabel koud worden en blijven (meestal in relatie tot dieren en mensen in het bijzonder).

Soortgelyke frases

Caille du Japon
Japanse kwartel

Caille peinte de Chine
Chinese dwergkwartel

Caille de montagne
Nieuwguinese bergpatrijs

caille peinte
chinese dwergkwartel

Caillé
Wrongel

Boissy-aux-Cailles
Boissy-aux-Cailles

caille européenne
kwartel

lait caillé
wrongel

Caille des blés
Kwartel · kwartel

voorbeelde

Après le traitement du caillé, celui-ci est transféré dans les cuves à fromage
Na het bewerken van de wrongel wordt deze overgebracht in de kaasvaten

A la fin du XIXe siècle, l’usage de la présure, jusque là un peu aléatoire, fut mieux maîtrisé et la technologie se spécialisa : le «Brie de Meaux» de grand format avec une technologie de type caillé présure et des fromages de plus petite taille avec une technologie de type lactique.
Aan het eind van de 19e eeuw werd het gebruik van stremsel, dat tot op dat moment enigszins willekeurig was, beter beheerst en werd de technologie specialistischer: de “Brie de Meaux” van groot formaat met een technologie met wrongel en stremsel en kleinere kazen met een melkzuurtechnologie.

l’interdiction de la conservation par maintien à une température négative, des matières premières laitières, des produits en cours de fabrication, du caillé ou du fromage frais de façon à éviter toute pratique écartée des savoir-faire traditionnels.
verbod op het conserveren van de gebruikte melk, deels afgewerkte producten, wrongel of verse kaas bij een temperatuur lager dan 0 °C, om praktijken te voorkomen die niet met traditionele knowhow overeenstemmen.

Après découpage, brassage et prélèvement d'une partie du lactosérum, le mélange de lactosérum et de caillé est lavé à une ou deux reprises à l'eau chaude, de sorte que la température du mélange soit portée à # °C maximum
Het mengsel van wei en wrongel wordt na snijden, roeren en aftappen van een deel van de wei een- tot tweemaal gewassen met heet water waarbij de temperatuur van het wei- en wrongelmengsel wordt verhoogd tot ten hoogste # °C

Lorsqu’il murmure encore à cause du manque de viande et de pain, il lui procure des cailles le soir et de la manne douceâtre le matin, laquelle recouvre le sol telle la rosée.
Als zij wederom klagen, ditmaal over het gebrek aan vlees en brood, voorziet hij hen ’s avonds van kwartels, terwijl ’s ochtends het zoetige manna als dauw op de grond ligt.

Après la coagulation du lait, le caillé est transféré dans des moules perforés en matériau plastique alimentaire afin qu'il s'égoutte pendant environ douze heures.
Na de coagulatie van de koeienmelk wordt de wrongel in geperforeerde, voor levensmiddelen geschikte kunststofvormen overgebracht om gedurende ca. 12 uur uit te lekken.

Caille
Kwartels

Cette forme est notamment liée à l’utilisation de moules nettement plus hauts que larges qui permettent de contenir une quantité importante de caillé, favorisant son égouttage spontané par le simple effet de la gravité et donc sans aucune intervention extérieure.
Deze vorm hangt samen met het gebruik van matrijzen die veel hoger dan breed zijn en waar veel wrongel in kan, waardoor het vanzelf uitlekken, gewoon door de werking van de zwaartekracht en dus zonder tussenkomst van buitenaf, sneller gaat.

La capacité du fromager à distinguer le moment approprié de la coagulation du lait où le caillé est prêt à être découpé constitue un élément déterminant.
Een van die doorslaggevende elementen is het feit dat de kaasmaker het exacte moment van de stremming van de melk weet te herkennen, met name het ogenblik waarop de wrongel kan worden gesneden.

1) — Non respect des critères fixés par la directive pour l'octroi d'une dérogation autorisant la chasse au printemps des cailles et des tourterelles
1) — Niet-naleving van de door de richtlijn gestelde criteria voor de verlening van een afwijking op basis waarvan in de lente op de kwartel en de tortelduif kan worden gejaagd

Babeurre, lait et crème caillés, yoghourt, képhir et autres laits et crèmes fermentés ou acidifiés, même concentrés ou additionnés de sucre ou d'autres édulcorants ou aromatisés ou additionnés de fruits ou de cacao:
Karnemelk, gestremde melk en room, yoghurt, kefir en andere gegiste of aangezuurde melk en room, ook indien ingedikt, met toegevoegde suiker of andere zoetstoffen, gearomatiseerd of met toegevoegde vruchten of cacao:

Les fromagers emploient une machine pour découper en petits morceaux le caillé agglutiné de certains fromages.
Dan gebruiken de kaasmakers een snijmachine om de samengetrokken wrongel van bepaalde kaassoorten in stukjes te snijden.

En outre, le savoir-faire et la longue expérience des producteurs locaux dans la production du fromage «Κρασοτύρι Κω» (Krasotiri Ko)/«Τυρί της Πόσιας» (Tiri tis Possias), obtenus au fil des ans et transmis de génération en génération, y compris pour la production de la lie de vin (possia) ainsi que l’utilisation du moule pour le drainage du caillé, ont contribué à l’élaboration de ce fromage populaire unique.
Ook de vakbekwaamheid van de plaatselijke producenten en hun jarenlange ervaring in het bereiden van “Κρασοτύρι Κω” (Krasotiri Ko)/“Τυρί της Πόσιας” (Tiri tis Possias), die van generatie op generatie is doorgegeven en die ook de bereiding van wijnmoer (“possia”) en het gebruik van kaasvormen (“tyrovoli”) voor het uitlekken van de wrongel omvat, hebben bijgedragen tot de productie van deze unieke kaas, die een wijdverbreide reputatie geniet.

refroidissement du caillé (jusqu’à atteindre 18 à 22 °C, par paliers de 3 à 4 °C/minute),
afkoelen van de wrongel (aan 3-4 °C per minuut tot een temperatuur van 18-22 °C wordt bereikt);

Étape 9 — Extraction: pressage des grains et extraction du caillé.
Fase 9 — Afnemen van de kaas: persen van de stukken en afnemen van kaas.

Eaux minérales et gazeuses et autres boissons non alcooliques, en particulier boissons au lait caillé
Minerale wateren en gazeuse wateren en andere alcoholvrije dranken, met name zuiveldranken

La phrase «À l’exception d’un écrémage partiel, d’un emprésurage, d’un ajout de ferments lactiques, de sel et d’eau pour le lavage du caillé, tout retrait ou ajout à ce lait, et au cours de la fabrication, sont interdits.», est remplacée par:
De zin „Behalve stremsel, melkzuurbacteriën, zout en water om de wrongel te wassen, mag aan deze melk niets worden toegevoegd, ook niet tijdens de verwerking ervan; voorts mag, behalve de room — die gedeeltelijk mag worden afgeschept — aan deze melk niets worden onttrokken, ook niet tijdens de verwerking ervan.” wordt vervangen door:

” Durant la guerre civile déclenchée par Absalom, des amis envoyèrent à David des provisions, dont du “ lait caillé de bovins ” ; il s’agissait peut-être, là aussi, de fromages doux. — 2S 17:29.
Tijdens de door Absalom ontketende burgeroorlog werd David door vrienden van proviand voorzien, onder andere van „gestremde melk van runderen”, wat ook zachte kaas geweest kan zijn. — 2Sa 17:29.

En ce qui concerne les cailles, seuls les adultes reproducteurs (ou les pondeuses) seront soumis à l'échantillonnage;
Wat kwartels betreft, worden alleen volwassen (of leggende) vermeerderingsdieren bemonsterd;

On n'a pas encore fini de parler, ma petite caille.
We hebben nog veel te bespreken, snoes.

À travers le brouhaha, il cria à Cail : — Allez chercher Linden !
Door de herrie schreeuwde hij Cail toe: 'Haal Linden!'

- de lait et Produits laitiers,En particulier petit lait, Beurre, Fromages, Fromage frais, Crème de lait, Crème, Crème aigre, Lait condensé, Yaourts, Babeurre, Képhir, Lait en poudre à usage alimentaire,Boissons au lait et boissons mélangées au lait non alcooliques essentiellement à base de lait, préparations à base de muësli, essentiellement à base de crème aigre, Babeurre, Lait caillé, Yaourts, Képhir, Lait caillé,Également avec ajout de fruits préparés et/ou céréales, desserts préparés à base de lait, Yaourts, Lait caillé et Crème de lait,Également avec adjonction d'herbes et/ou de fruits préparés et/ou de céréales
Melk- en Melkproducten,Met name melkwei, Boter, Kaas, Roomkaas, Melkroom, Room, Zure room, Gecondenseerde melk, Yoghurt, Karnemelk, Kefir, Melkpoeder voor voedingsdoeleinden,Alcoholvrije melkdranken en milkshakes, waarin melk het hoofdbestanddeel is, mueslitoebereidingen, voornamelijk bestaande uit zure room, Karnemelk, Zure melk, Yoghurt, Kefir, Kwark,Ook met toevoeging van toebereide vruchten en/of granen, kant-en-klare desserts van melk, Yoghurt, Kwark en Melkroom,Ook met toevoeging van kruiden en/of bereide vruchten en/of granen

Ce mode de calcul, motivé par le souci de mieux tenir compte de la quantité d’azote effectivement excrétée dans l’environnement par les différentes espèces, permet à un élevage de plus de 40 000 cailles, perdrix ou pigeons de fonctionner sous un régime de déclaration préalable.
Door deze berekeningswijze, die is ingegeven door de wens om beter rekening te houden met de werkelijke hoeveelheid stikstofemissies van de verschillende soorten in het milieu, kunnen kwekerijen van meer dan 40 0000 kwartels, patrijzen of duiven volstaan met een voorafgaande aanmelding.

Beurre, Fromages, Fromage à pâte dure, Fromage à pâte molle, Fromage en tranches, Fromage au lait caillé, Caséine à usage alimentaire, Crème de lait, Fromage en bloc, Fromage frais, Fromage fondu
Boter, Kaas, Harde kaas, Zachte kaas, Gesneden kaas, Kaas van gezuurde melk, Caseïne voor voedingsdoeleinden, Melkroom, Kaas in platte cilindrische vorm, Roomkaas, Smeerkaas