冷凍品(21)の解凍方法は、1μA以上、1000mA以下の電流が冷凍品(21)に流れるように、10V以上、5kV以下の交流電圧を冷凍品(21)に印加することで、容器(10)内の冷凍品(21)を解凍する方法であって、冷凍品(21)への交流電圧の印加を行いながら、容器(10)内の温度を、冷凍品(21)が半解凍状態になるように制御して、冷凍品(21)を解凍する半解凍工程と、冷凍品(21)への交流電圧の印加を停止し、半解凍状態を維持して冷凍品(21)を保存する保存工程と、を備える。
La présente invention concerne un procédé de décongélation de produits congelés (21) mis en œuvre dans un récipient (10), par application d'une tension alternative pouvant varier de 10 V à 5 kV (bornes incluses) à des aliments congelés (21), de façon à ce qu'un courant électrique variant de 1 μA à 1 000 mA (bornes incluses), circule jusqu'aux produits congelés (21), ledit procédé comprenant une étape de semi-décongélation permettant de réguler la température à l'intérieur du récipient (10) lors de l'application de la tension alternative aux produits congelés (21) et consistant à amener les produits congelés (21) jusqu'à un état semi-décongelé, et une étape d'interruption consistant à interrompre l'application de la tension alternative aux produits congelés (21) et à maintenir les produits congelés (21) à l'état semi-décongelé.patents-wipo patents-wipo