curd oor Grieks

curd

/kɜː(ɹ)d/ werkwoord, naamwoord

The part of milk that coagulates when it sours or is treated with enzymes; used to make cottage cheese.

Vertalings in die woordeboek Engels - Grieks

τυρόπηγμα

naamwoord onsydig

part of milk that coagulates

The first subparagraph shall also apply to cheese and curd.
Το πρώτο εδάφιο εφαρμόζεται επίσης στο τυρί και στο τυρόπηγμα.

γιαούρτι

naamwoord onsydig

στάλπη

naamwoord vroulike

part of milk that coagulates

στάρπη

naamwoord vroulike

part of milk that coagulates

Cicvarais a real Bosnian Serb specialty, made made of curd and cornmeal, and is eaten on Christmas morning, before lunch
Το Cicvarais μια πραγματική βόσνιο σερβική σπεσιαλιτέ, που φτιάχνεται από στάρπη και καλαμπόκι, και τρώγεται το πρωί των Χριστουγέννων, πριν από το μεσημεριανό

πήζω

werkwoord

Soortgelyke frases

bean curd
τόφου

curds
στάλπη · στάρπη · τυρόπηγμα

voorbeelde

After processing, the curd is placed in cheese moulds
Μετά την επεξεργασία του το τυρόπηγμα μεταφέρεται σε κάδους τυροκομίας·

Cheese and curd:
Τυριά και πηγμένο γάλα για τυρί

It is more significant to point out that the curds are drained without being pressed than to indicate that this is done on the settling table.
Η ένδειξη ότι η στράγγιση πραγματοποιείται χωρίς πίεση είναι πιο σημαντική από την ένδειξη ότι γίνεται πάνω σε πάγκο στράγγισης.

ban on the conservation of the dairy raw materials, partially finished products, curd or fresh cheese at a temperature below 0 °C, in order to avoid any practices that are not in line with traditional know-how.
Αναφέρεται ότι απαγορεύεται να συντηρούνται σε θερμοκρασίες κάτω του μηδενός οι γαλακτικές πρώτες ύλες, τα προϊόντα κατά το στάδιο της παραγωγής, το τυρόπηγμα και το νωπό τυρί, ώστε να αποφεύγεται κάθε πρακτική που απομακρύνεται από την παραδοσιακή τεχνογνωσία.

After cutting, stirring and draining off part of the whey, the whey and curd mixture is washed once or twice with hot water, raising the temperature of the mixture to no more than # °C
Μετά την κοπή, την ανάδευση και την απομάκρυνση μέρους του γαλακτικού ορού, το μείγμα του γαλακτικού ορού και του τυροπήγματος υφίσταται μία ή δύο φορές έκπλυση με θερμό νερό έτσι ώστε η θερμοκρασία του μείγματος να ανέρχεται σε # °C κατ’ ανώτατο όριο·

After the milk has coagulated, the curd is transferred to perforated moulds of food-quality plastic, where the whey drains off over approximately twelve hours.
Μετά την πήξη του γάλακτος, το τυρόπηγμα μεταγγίζεται σε διάτρητες μήτρες από πλαστικό υλικό κατάλληλο για τρόφιμα, όπου αφήνεται να στραγγίσει για 12 περίπου ώρες.

Cheese makers are trained to cut the curd into large cubes which is essential for fat and moisture retention in the finished product and helps produce a moist soft velvety textured curd.
Οι τυροκόμοι εκπαιδεύονται να κόβουν το τυρόπηγμα σε μεγάλους κύβους, στοιχείο το οποίο είναι σημαντικό για τη διατήρηση του λίπους και της υγρασίας που χρειάζεται το τελικό προϊόν και βοηθά στην παρασκευή ενός τυροπήγματος με υγρή, απαλή και βελούδινη υφή.

The importer, ERU Portuguesa, argues that the product should be classified under the Combined Nomenclature subheading 3501 10 90 (Casein, caseinates and other casein derivatives; casein glues: - Casein: - Other); the Portuguese customs authorities are of the view that it should be classified under the subheading 0406 90 11 (Cheese and curd: - Other cheese: - For processing).
Ο εισαγωγέας, Eru Portuguesa, ισχυρίζεται ότι το προϊόν πρέπει να καταταγεί στη διάκριση 3501 10 90 της Συνδυασμένης Ονοματολογίας (Καζε_νες, καζεϊνικά άλατα και άλλα παράγωγα των καζεϊνών· Κόλλες καζε_νης: - Καζε_νες: - - Άλλες)· οι πορτογαλικές τελωνειακές αρχές έχουν την άποψη ότι πρέπει να καταταγεί στη δασμολογική διάκριση 0406 90 11 (Τυριά και πηγμένο γάλα για τυρί: - Άλλα τυριά: - - ου προορίζονται για μεταποίηση).

As regards the additional tariff quota for imports into Norway of 1 200 tonnes of cheese and curd, the Parties agree that 700 tonnes will be administered by auction and 500 tonnes by the licensing system.
Όσον αφορά την πρόσθετη δασμολογική ποσόστωση για τις εισαγωγές 1 200 τόνων τυριού και πηγμένου γάλακτος για τυρί στη Νορβηγία, τα συμβαλλόμενα μέρη συμφωνούν ότι 700 τόνοι θα αποτελέσουν αντικείμενο διαχείρισης μέσω δημοπρασίας και 500 τόνοι θα υπαχθούν στο σύστημα χορήγησης πιστοποιητικών.

This shape stems in particular from the use of moulds which are considerably taller than they are wide, allowing them to hold a significant quantity of curd and favouring free drainage by the mere force of gravity, without any external intervention.
Το σχήμα του συνδέεται κυρίως με το γεγονός ότι χρησιμοποιούνται μήτρες με αρκετά μεγαλύτερο ύψος σε σχέση με τη διάμετρο, οι οποίες επιτρέπουν να τοποθετείται σε αυτές μεγάλη ποσότητα τυροπήγματος και ευνοούν την αυθόρμητη στράγγιση χάρη στη δράση της βαρύτητας και μόνο και, επομένως, χωρίς καμία εξωτερική παρέμβαση.

The cheesemakers’ ability to identify the perfect time during the milk curdling at which the curd is ready to separate is a key element.
Η ικανότητα του τυροκόμου να διακρίνει την κατάλληλη στιγμή της πήξης του γάλακτος στο οποίο το τυρόπηγμα είναι έτοιμο να διαιρεθεί αποτελεί καθοριστικό στοιχείο.

Unripened or uncured cheese (fresh cheese) (including whey cheese and curd)
Τυριά νωπά που δεν έχουν υποστεί ωρίμανση (περιλαμβάνονται τυρί από ορό γάλακτος, και πηγμένο γάλα για τυρί)

Half of the curd cheese filling is spread over the second layer of filo pastry and a small quantity of the cream and fatty toppings is poured onto it.
Κατόπιν προστίθεται μια νέα, πολύ λεπτή, στρώση φύλλου.

The curd is kneaded and stretched to give it a stringy texture.
Το τυρόπηγμα μαλάσσεται και επιμηκύνεται, ώστε να αποκτήσει ινώδη υφή.

Cheese and curd
Τυριά και τυρόπηγμα

A cutting machine is then used by cheese makers to cut the matted curd of certain cheeses into small pieces.
Έπειτα χρησιμοποιείται μια κοπτική μηχανή από τους τυροποιούς για να κόβουν το τυρόπηγμα ωρισμένων τυριών σε μικρά τεμάχια.

Cheese and curd
Τυριά και πηγμένο γάλα για τυρί

The local producers' expertise and long-standing experience in making ‘Κρασοτύρι Κω’ (Krasotiri Ko)/‘Τυρί της Πόσιας’ (Tiri tis Possias), which has been acquired over the years and is passed down from one generation to the next and includes preparing the wine lees (‘possia’) and using the cheese moulds (‘tyrovoli’) to strain the curds, have also helped to create this unique cheese that enjoys a widespread reputation.
Επιπρόσθετα, η τεχνογνωσία και η μακρόχρονη εμπειρία των τοπικών παραγωγών στην παραγωγή του τυριού «Κρασοτύρι Κω» (Krasotiri Ko)/«Τυρί της Πόσιας» (Tiri tis Possias), που έχει αποκτηθεί στο πέρασμα των ετών και μεταφέρεται από γενιά σε γενιά, συμπεριλαμβανομένης της παρασκευής της οινολάσπης (πόσιας) καθώς και της χρήσης του τυροβολιού κατά τη στράγγιση του τυροπήγματος, συνέβαλε στη δημιουργία του μοναδικού αυτού τυριού που χαίρει ευρείας φήμης.

cooling the curd (until 18-22 °C is reached, at an intensity of 3-4 °C per minute),
ψύξη του τυροπήγματος (έως ότου φτάσει σε θερμοκρασία 18-22 °C, με ένταση 3-4 °C ανά λεπτό)·

The sentence ‘With the exception of partial skimming, the addition of rennet, lactic starters, salt or water in order to clean the curd, nothing may be removed from or added to the milk.’ is replaced by:
Η φράση «Με εξαίρεση τη μερική αποκορύφωση και την προσθήκης πυτιάς, γαλακτικών ενζύμων, αλατιού και νερού για την έκπλυση του τυροπήγματος, απαγορεύεται οποιαδήποτε αφαίρεση ή προσθήκη στο γάλα αυτό, και κατά τη διάρκεια της παραγωγής.», αντικαθίσταται από τη φράση:

During the civil war instigated by Absalom, friends sent David provisions of food, including “curds of cattle,” and these too may have been soft cheeses. —2Sa 17:29.
Στη διάρκεια του εμφύλιου πολέμου τον οποίο υποκίνησε ο Αβεσσαλώμ, οι φίλοι του Δαβίδ τού έστειλαν προμήθειες τροφίμων, μεταξύ αυτών και «αγελαδινά τυροπήγματα», που ενδέχεται να ήταν και αυτά μαλακά τυριά.—2Σα 17:29.

Marracino, referring back to 1950 in Chapter XXII of his book "Tecnica lattiero-casearia" (1962) says that "the renowned ricotta, in local muslin, is made from the curds that rise first out of a whey rich in fat; this ricotta is the creamiest, fattest, most delicate and flavoursome."
Marracino, στο βιβλίο του "Tecnica lattiero-casearia [/Γαλακτο-τυροκομική τεχνική]" του 1962, λέει στο κεφάλαιο XXII, αναφερόμενος στο 1950, ότι "η ονομαστή ρωμαϊκή ρικότα στην πετσέτα δεν είναι τίποτα άλλο από την πρώτη κρέμα που αναδύεται από έναν ορό πλούσιο σε λιπαρά και είναι η πιο ζυμαρώδης, η πιο παχειά, η πιο εκλεπτυσμένη και γευστική".

Milk and and Milk products,In particular whey, Butter, Cheese, Fromage frais, Milk cream, Cream, Sour cream, Condensed milk, Yoghurts, Buttermilk, Kefir, Powdered milk for food,Non-alcoholic milk beverages and mixed milk beverages, milk predominating, muesli preparations, mainly consisting of sour cream, Buttermilk, Yoghurt, Yoghurts, Kefir, Curds,Including with added prepared fruit and/or cereals, ready-to-eat desserts made from milk, Yoghurts, Curds and Milk cream,Including with the addition of herbs and/or prepared fruits and/or cereals
Γαλακτοκομικά και Προϊόντα γάλακτος,Ειδικότερα ορός γάλακτος, Βούτυρο, Τυρί, Νωπά τυριά, Κρέμα γάλακτος, Κρέμα γάλακτος, Ξινή κρέμα γάλακτος, Συμπυκνωμένο γάλα, Γιαούρτια, Βουτυρόγαλα, Κεφύριο, Σκόνη γάλακτος για χρήση στη διατροφή,Μη οινοπνευματώδη ποτά με γάλα και με ανάμειξη γάλακτος με κύριο συστατικό το γάλα, παρασκευάσματα μούσλι, αποτελούμενα κυρίως από ξινή κρέμα γάλακτος, Βουτυρόγαλα, Ξινόγαλα, Γιαούρτια, Κεφύριο, Λευκό τυρόπηγμα,Επίσης με προσθήκη παρασκευασμένων φρούτων και/ή δημητριακών, έτοιμα επιδόρπια από γάλα, Γιαούρτια, Λευκό τυρόπηγμα και Κρέμα γάλακτος,Επίσης και με την προσθήκη βοτάνων και/ή παρασκευασμένων φρούτων και/ή δημητριακών

Eggs, milk and dairy products, curd, cheese, butter, butter cream, yoghurt, kefir and their seasoned varieties, marmalade
Αυγά, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρόπηγμα, τυρί, βούτυρο, κρέμα βουτύρου, γιαούρτι, κεφύριο και οι καρυκευμένες ποικιλίες τους, μαρμελάδες από εσπεριδοειδή