La présence du thym en Provence, et les particularités aromatiques et gustatives du «Thym de Provence» sont souvent citées dans la littérature. Depuis Pline l’Ancien au 1er siècle jusqu’à des auteurs contemporains tels que, par exemple, Marcel Pagnol (Les Bucoliques, Grasset, 1958).
Присъствието на мащерката в Прованс и ароматните и вкусовите особености на „Thym de Provence“ често се цитират в литературата — от времето на Плиний Стари през I век до съвременни автори, като например Марсел Паньол (Les Bucoliques, Grasset, 1958 г.).eurlex-diff-2018-06-20 eurlex-diff-2018-06-20