Derfor kan tortillaen være en av grunnene til at pellagra ikke er en vanlig sykdom i de fattige områdene i Mexico, med unntak av i noen områder hvor det er vanlig å skylle nixtamalen for å få masaen hvit, noe som fører til at niacinet blir skylt ut.
Hajde, krećemo!jw2019 jw2019