V šedesátém dni zrání musí mít sýr s CHOP „Montasio“ tyto vlastnosti: maximální vlhkost nepřesahující 36,72 %; tuk v sušině: minimálně 40 %; hmotnost: 5,5–8 kg; průměr: podstava 27–35 cm; boční stěny: maximálně 8 cm; kůrka: hladká, pravidelná a pružná; těsto: kompaktní s jemnými oky; barva: přírodní, lehce slámová; aroma: charakteristické; chuť: příjemná a u sýra „Montasio“ s dlouhým zráním až pikantní.
Ein Umstellungsprozeß auf intellektueller Ebene, wie er der Europäischen Union bevorsteht, erfolgt nicht innerhalb eines Tages, und es ist nicht ohne Bedeutung, daß sich die Idee der verstärkten Zusammenarbeit eingebürgert hat, bis es in Zukunft eine differenzierte Zusammenarbeit geben wird.eurlex-diff-2017 eurlex-diff-2017