surdej oor Duits

surdej

naamwoord algemene

Vertalings in die woordeboek Deens - Duits

Sauerteig

naamwoord manlike

Teig aus Mehl, Wasser, Milchsäurebakterien und Hefe, der zum Brotbacken verwendet wird.

Vi arbejder med en surdej, min farfar hentede i Frankrig. 300 ar gammel.
Wir benutzen einen Sauerteig, den Opa aus Frankreich mitbrachte.

voorbeelde

En klump dej fra en tidligere bagning opløses i varmt vand og tilføjes som surdej.
Nach dem Auflösen des Mehls im warmen Wasser wird dem Sauerteig auch ein Teigklumpen vom letzten Backen hinzugegeben.

Surdej, gæringsstoffer til pastaer
Hefe, Teigfermente

Surdejen gennemsyrer alle de „tre store mål hvedemel“ — hele dejen.
Der Sauerteig durchsäuert alle „drei großen Maß Mehl“ — die ganze Masse.

14 (1) Forandring: Surdejen repræsenterer Rigets budskab, og hvedemelet repræsenterer menneskeheden.
14 (1) Umwandlung: Der Sauerteig steht für die Botschaft vom Königreich und die Masse Mehl für die Menschheit.

Et yderligere forhold, som kendetegner denne produktion, er bagernes kyndige brug af surdej, idet de blot ved at blande den med vand og det mel, som anvendes til »Pane Toscano«, skaber de rette betingelser for mælkesyregæringen og den sammensætning, der giver det bagte brød dets typiske duft og smag.
Ein weiterer für die Erzeugung von „Pane Toscano“ g.U. bestimmender Faktor ist die umsichtige Verwendung des Mutterteigs, der nur aus Wasser und dem auch für das „Pane Toscano“ verwendeten Mehl hergestellt wird. Dies ermöglicht eine Milchsäuregärung, bei der die Verbindungen entstehen, die dem Brot beim Backen sein charakteristisches Aroma und den typischen Geschmack verleihen.

Hver eneste del af den ville blive mere eller mindre forurenet af falske læresætningers surdej, som ville gennemtrænge hele massen.
Sie würde durch den die ganze Masse durchdringenden Sauerteig falscher Lehren mehr oder weniger verdorben.

(Mattæus 16:6-12) Ifølge Lukas 12:1 sagde Jesus til sine disciple: „Vær på vagt over for farisæernes surdej, som er hykleri.“
Gemäß Lukas 12:1 sagte Jesus zu seinen Jüngern: „Nehmt euch vor dem Sauerteig der Pharisäer in acht, der Heuchelei ist.“

Ligesom syndens surdej gennemsyrer hele menigheden, således vil en uret tilbøjelighed til at følge denne verdens modeluner og efterligne dens sæder, skikke og levevis påvirke tænkeevnen og det teokratiske udsyn.
Wie der Sauerteig der Sünde die ganze Versammlung durchsäuert, so verdirbt auch die Neigung, sich der Mode, den Sitten und Gewohnheiten dieser Welt anzupassen, das Denkvermögen und die theokratische Einstellung eines Menschen.

Denne surdej som havde at gøre med falsk lære og falske ritualer, kunne også have et politisk anstrøg, for eksempel når den stammede fra de jøder som var tilhængere af kong Herodes’ parti. Jesus sagde: „Hold øjnene åbne, tag jer i agt for farisæernes surdej og Herodes’ surdej.“ — Markus 8:15.
Das zeigte sich bei den jüdischen Parteianhängern des Königs Herodes. Deshalb sagte Jesus: „Nehmt euch vor dem Sauerteig der Pharisäer und dem Sauerteig des Herodes in acht“ (Markus 8:15).

Forståeligt nok gav Jesus sine disciple følgende advarsel: „Vær på vagt over for farisæernes surdej.“
Ihre Gerechtigkeit war in Wirklichkeit Selbstgerechtigkeit.

De omgivelser, som Pane di Matera fremstilles i, er af afgørende betydning for dets egenskaber og særkender, da de har indvirkning på kvaliteten af sammensætningen af den kulturgær, der bruges til fremstilling af brødet, på hvor egnet til brødbagning det mel er, som fremstilles af korn dyrket i bjerglandskabet omkring Matera, takket være jordbundsforholdene (lerjord) og de klimatiske forhold (gennemsnitlig nedbør på 350 mm om året og gennemsnitstemperatur på mellem 5,7 °C og 24,1 °C) og på produktionen af det træ, som anvendes til fyring i de traditionelle ovne, der fremhæver varens karakteristiske duft, samt den traditionelle anvendelse af frugt til fremstilling af surdejen.
Das Umfeld der Herstellung des „Pane di Matera“ hat großen Einfluss auf die Merkmale und Besonderheiten des Erzeugnisses, da es sich auf verschiedene Faktoren auswirkt: die qualitative Zusammensetzung der Sauerteige, die zur Brotherstellung verwendet werden, die Eignung zur Brotherstellung des Grießes aus Weizen, der auf den Hügeln von Matera dank der Bodenmerkmale (lehmhaltige Böden) und den Klimabedingungen (jährliche durchschnittliche Niederschlagsmenge 350 mm, Tagesdurchschnittstemperaturen zwischen 5,7 und 24,1 °C) angebaut wird, sowie die Produktion bestimmter Holzarten, die in den herkömmlichen Holzöfen verwendet werden und den für das Produkt typischen Duft und Geruch verstärken, und die traditionelle Verwendung der Früchte zur Herstellung des Sauerteigs.

Som berettet i Mattæus 16:6, 11, 12 forklarede Jesus Kristus hvad surdejen var et symbol på, idet han advarende sagde til disciplene: „Hold øjnene åbne og vær på vagt over for farisæernes og saddukæernes surdej.“
Gemäß dem Bericht in Matthäus 16:6, 11, 12 erklärte Jesus Christus die sinnbildliche Bedeutung des Gärstoffs oder Sauerteigs, als er zu seinen Jüngern warnend sagte: „Haltet eure Augen offen, und nehmt euch vor dem Sauerteig der Pharisäer und Sadduzäer in acht.“

»Surdejen må højst genopfriskes tre gange.
„Der Sauerteig kann höchstens dreimal hintereinander benutzt werden.

(5:1–6:20) Eftersom „lidt surdej gennemsyrer hele dejen“, må uforbederlige utugtige, udsugere, havesyge, afgudsdyrkere og drankere udstødes.
Da „ein wenig Sauerteig die ganze Masse durchsäuert“, muß reuelosen Hurern, Habgierigen, Götzendienern, Schmähern, Trunkenbolden und Erpressern die Gemeinschaft entzogen werden.

Dette sprøde kiksagtige brød, der er bagt af mel og vand uden surdej (eller gær), måtte brækkes i stykker for at man kunne spise det.
Das aus Mehl und Wasser ohne Zusatz von Sauerteig (oder Hefe) gebackene flache und brüchige Brot mußte vor dem Verzehr gebrochen werden.

Essenser og aromaer i flydende, pastøs og pulveriseret form er ernæringsformål, undtagen æteriske essenser og olier, overtrækschokolade, fysisk og kemisk modifceret stivelse, halvfabrikata til fremstilling af bagværk, i det væsentlige bestående af malede kornprodukter og/eller kornflager og/eller hævemidler og/eller dejsyrningsmidler og/eller emulgatorer og/eller krydderier samt produkter til fyldning, overtrækning og garnering af samme, surdejs-, fyld-, bage- og garneringsmassekonserves, krydderiblandinger til fremstilling af konditori- og konfekturevarer
Essenzen und Aromen in flüssiger, pastöser und pulverisierter Form für Nahrungszwecke, ausgenommen ätherische Essenzen und Öle, Kuvertüre, physikalisch und chemisch modifizierte Stärken, Halbfertigfabrikate zur Herstellung von Backwaren, im wesentlichen bestehend aus Getreidemahlerzeugnissen und/oder Getreideflocken und/oder Backtriebmitteln und/oder Teigsäuerungsmitteln und/oder Emulgatoren und/oder Gewürzen sowie Erzeugnisse zum Füllen, Überziehen und Garnieren derselben, Sauerteig-, Füll-, Back- und Garniermassenkonserven, Gewürz - Mischungen zur Herstellung von Back- und Konditorwaren

Ellers ville ’lidt surdej syre hele dejen’, det vil sige at en åndeligt fordærvende indflydelse ville gennemsyre menigheden, med det resultat at Jehova ville afskære hele menigheden.
Wäre dies nicht geschehen, dann hätte „ein wenig Sauerteig die ganze Masse durchsäuert“, das heißt, ein verderblicher geistiger Einfluß hätte die Versammlung durchdrungen, und Jehova hätte sie vernichtet.

Hvordan kommenterede Watch Tower for 15. maj 1900 lignelsen om surdejen?
Was wurde im Watch Tower vom 15. Mai 1900 über das Gleichnis vom Sauerteig gesagt?

En kvinde kommer surdej i noget hvedemel, og den gennemsyrer hele dejen.
Eine Frau mischt unter eine Masse Mehl etwas Sauerteig, der alles durchsäuert.

(b) Hvilken formaning og advarsel kan vi finde i lignelsen om surdejen?
(b) Welche Ermahnung und welche Warnung enthält das Königreichsgleichnis vom Sauerteig für uns?

Mens sennepsfrøet vokser helt åbenlyst, foregår surdejens vækst i begyndelsen helt ubemærket.
Während das Wachstum des Senfkorns deutlich sichtbar ist, breitet sich der Sauerteig zunächst unbemerkt aus.

(3Mo 6:14-23; 7:11-13; 4Mo 18:8-11) Intet kornoffer der blev lagt på alteret, måtte indeholde surdej eller „honning“ (formentlig figensirup eller frugtsaft), som kunne gære. — 3Mo 2:1-16.
Auf dem Altar dargebrachte Getreideopfer durften weder Sauerteig noch „Honig“ (womit wahrscheinlich Feigensirup oder Fruchtsaft gemeint ist) enthalten, da dieser hätte gären können (3Mo 2:1-16).

Vi forstår det dog således at Frelseren her kun benytter én egenskab ved surdejen, nemlig dens gennemtrængningsevne.
Wir nehmen an, daß er in seinem Gleichnis hier nur von e i n e m Merkmal des Sauerteigs, nämlich von dessen durchdringender Kraft, sprach.

Mængderne af surdej og semulje i forhold til dejen ligger henholdsvis på mellem 7 % og 8 % og 45 % og 47 %.
Die anteilmäßige Menge an Hefe und Grieß für den Teig beträgt jeweils 7 % bis 8 % und 45 % bis 47 %.

For eksempel stod farisæerne og saddukæerne som leverandører af åndelig surdej, og Jesus sagde herom til sine disciple: „Vær på vagt over for farisæernes og saddukæernes surdej.“
Die ungläubigen Pharisäer und Sadduzäer lieferten den geistigen Sauerteig, von dem Jesus seinen Jüngern sagte: „Nehmt euch vor dem Sauerteig der Pharisäer und Sadduzäer in acht.“