Cubich a sziget életéről szóló, 1874-es leírásában bemutatja a sertéshús sózásának hagyományát, megemlítve, hogy a szigetlakók „friss, sózott vagy füstölt sertéshúst esznek”, és „...a csőtésztára sonkadarabokat tartalmazó szószt öntenek” (Giambattista Cubich, Notizie naturali e storiche sull’Isola di Veglia [Krk szigete természeti adottságainak és történelmének bemutatása], Trieszt, 1874, 101. és 143. oldal).
In zijn beschrijving van het leven op het eiland noemde Cubich in 1874 de traditie van het pekelen van het varkensvlees. De bewoners van het eiland „[...] eten vers, gepekeld of gerookt varkensvlees [...]” en „bedekken de macaroni met soep met stukken ham” (Giambattista Cubich, Notizie Naturali e Storiche sull'Isola di Veglia, Trieste, 1874, blz. 101, 143).EurLex-2 EurLex-2