Per la produzione del Podkarpacki miód spadziowy possono essere utilizzate esclusivamente api delle seguenti specie: Apis mellifera mellifera (ape nera europea), Apis mellifera carnica (ape carnica), Apis mellifera caucasica (ape caucasica).
K výrobě podkarpatského medovicového medu se používají výhradně včely těchto plemen: Apis mellifera mellifera (včela tmavá), Apis mellifera carnica (včela kraňská) a Apis mellifera caucasica (včela kavkazská).EurLex-2 EurLex-2