VOORVOETEN VAN RUNDEREN , VERS OF GEKOELD , MET EEN GEWICHT VAN TEN MINSTE 45 KG EN TEN HOOGSTE 68 KG , WAARVAN HET KRAAKBEEN IN LICHTE MATE VERBEEND IS ( MET NAME DE UITEINDEN VAN DE WERVELS ) , EN WAARVAN HET VLEES LICHTROOD IS EN HET VET , MET EEN UITERST FIJNE STRUCTUUR , WIT TOT LICHTGEEL ,
FOREQUARTERS OF BOVINE ANIMALS OTHER THAN CALVES , FRESH OR CHILLED , OF A WEIGHT OF NOT LESS THAN 45 KG BUT NOT MORE THAN 68 KG , WITH A LOW DEGREE OF OSSIFICATION OF THE CARTILAGES ( IN PARTICULAR THOSE OF THE VERTEBRAL APOPHYSES ), THE MEAT OF WHICH IS A LIGHT PINK COLOUR AND THE FAT OF WHICH , OF EXTREMELY FINE TEXTURE , IS WHITE TO LIGHT YELLOW IN COLOUR ;EurLex-2 EurLex-2