półtusza oor Tsjeggies

półtusza

naamwoord vroulike

1/2 po uboju

Vertalings in die woordeboek Pools - Tsjeggies

jatečné poloviny

jateční půlky

Mięso można prezentować w postaci tusz, półtusz i kawałków.
Maso se může prodávat jako jateční tělo, jateční půlka nebo naporcované.

voorbeelde

– – Tusze i półtusze:
– – jatečně upravená těla a půlky jatečně upravených těl:

b) znakowanie zdrowotne następuje na zewnętrznej powierzchni tuszy, poprzez przybicie znaku przy pomocy tuszu lub poprzez znakowanie na gorąco, i w taki sposób, aby w przypadku gdy ►C1 tusze są dzielone na półtusze lub ćwierci bądź półtusze dzielone są na trzy części ◄ , każdy element nosił znak jakości zdrowotnej.
b) označení zdravotní nezávadnosti bylo umístěno na vnější povrch jatečně upraveného těla razítkováním inkoustovým razítkem nebo vypálením razítka, a to takovým způsobem, aby v případě rozdělení jatečně upraveného těla na jatečné půle nebo čtvrtě nebo při rozporcování jatečné půle na tři díly každý z dílů nesl označení zdravotní nezávadnosti.

Tusze i półtusze z bydła, świeże lub schłodzone
Hovězí maso v celku a půlené, čerstvé nebo chlazené

Tusze i półtusze prezentowane są w następujący sposób:
Jatečně upravená těla a půlky jatečně upravených těl musí mít tuto obchodní úpravu:

Przed identyfikacją poprzez znakowanie państwa członkowskie mogą przyznać upoważnienie do usuwania tłuszczu zewnętrznego z tusz lub półtusz, jeżeli jest to uzasadnione okrywą tłuszczową.
Před označením mohou členské státy udělit povolení, aby byl z jatečně upravených těl nebo půlek jatečně upravených těl odstraněn podkožní tuk, pokud je to odůvodněno protučnělostí.

Zamrożone tusze, półtusze i kawałki mięsa z owiec i jagniąt
Jehněčí nebo skopové maso vcelku, půlené a kusy, zmrazené

kawałki mięsa: powstałe w wyniku podziału tusz/półtusz na mniejsze, standardowe części (odpowiadające preferencjom konsumentów).
Celé kusy: vzniklé bouráním jatečně upraveného těla / jatečných půlek na menší, rozeznatelné části (aby se vyhovělo preferencím zákazníka).

Klasyfikacja i identyfikacja Rzeźnie zatwierdzone na mocy art. 4 rozporządzenia (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady przyjmują środki gwarantujące, że wszystkie tusze i półtusze bydła dorosłego poddanego ubojowi w takich rzeźniach i opatrzone znakiem jakości zdrowotnej, o którym mowa w art. 5 ust. 2 w związku z sekcją I rozdział III załącznika I do rozporządzenia (WE) nr 854/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady, są klasyfikowane i identyfikowane na podstawie skali unijnej.
Klasifikace a označování Jatka schválená podle článku 4 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 přijmou opatření k zajištění toho, aby všechna jatečně upravená těla nebo půlky jatečně upravených těl dospělých kusů skotu, který v nich byl poražen a nese označení zdravotní nezávadnosti podle čl. 5 odst. 2 ve spojení s kapitolou III oddílu I přílohy I nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 854/2004, byly klasifikovány a označeny v souladu s klasifikační stupnicí Unie.

Tusze i półtusze, świeże, chłodzone lub mrożone
Jatečně upravená těla nebo půlky, čerstvá, chlazená nebo zmrazená

2) „półtusza” oznacza produkt otrzymany poprzez podzielenie tuszy, o której mowa w pkt 1, symetrycznie przez środek każdego kręgu szyjnego, piersiowego, lędźwiowego i krzyżowego oraz przez środek mostka i spojenia miednicznego.
2) „půlka jatečně upraveného těla“: produkt získaný symetrickým rozdělením jatečně upraveného těla podle bodu 1) ►C3 středem obratlů krčních, hrudních, bederních (lumbálních) a křížových (sakrálních) ◄ a středem hrudní kosti a srůstu ischio-stydkých kostí.

Tusze i półtusze:
V celku a půlené:

Tusze i półtusze
Jatečně upravená těla a půlky jatečně upravených těl

Przedmiotem zakupu mogą być jedynie tusze i półtusze, które są:
Mohou být nakupovány pouze jatečně upravená těla a půlky jatečně upravených těl, které:

Świeże lub schłodzone tusze, półtusze i ćwierci, z kośćmi, z wołowiny i cielęciny
Hovězí a telecí maso v jateční úpravě vcelku, půlky, čtvrti, nevykostěné, čerstvé nebo chlazené

Przed krojeniem półtusze sprawdzane są przez służbę weterynaryjną pod kątem przydatności do spożycia przez ludzi, a następnie poddaje się je procesowi marynowania, wędzenia i dojrzewania (suszenia) przy użyciu tradycyjnej mieszanki soli i przypraw, zgodnie z procedurą opisaną w sekcji 4.5.2.
Před porcováním jsou půlky jatečně upravených těl zkontrolovány veterinární službou z hlediska své vhodnosti k lidské spotřebě, načež se marinují, vyudí a nechají zrát (nasuší) s tradiční směsí soli a koření v souladu s postupem popsaným v bodu 4.5.2.

Kawałki mięsa z owiec, z kośćmi (z wył. tusz i półtusz), świeże lub schłodzone
Čerstvé nebo chlazené dělené skopové maso, nevykostěné (jiné než v celku a půlené)

Mięso można prezentować w postaci tusz, półtusz i kawałków.
Maso se může prodávat jako jateční tělo, jateční půlka nebo naporcované.

Półtusze bez racicy przedniej, ogona, nerek, cienkiej przepony i rdzenia kręgowego (1)
Jatečně upravené půlky, bez předních nožiček, ocásku, ledvinek, kůže a míchy (1)

Świeże lub schłodzone mięso ze świń (włączając świeże mięso pakowane z dodatkiem soli jako czasowego środka konserwującego, z wyłączeniem tusz i półtusz, szynek, łopatek i ich kawałków, z kośćmi)
Vepřové maso čerstvé nebo chlazené (včetně čerstvého masa baleného se solí jako dočasným konzervačním přípravkem; kromě masa vcelku, půlek, kýt, plecí a jejich částí s kostí)

b)każdej tuszy lub półtuszy owiec;
b)každého jatečně upraveného těla nebo půlky jatečně upraveného těla ovcí;

do przesyłki dołączone jest oświadczenie podmiotu prowadzącego przedsiębiorstwo spożywcze; w oświadczeniu muszą zostać określone: okres schładzania przed załadunkiem; czas rozpoczęcia ładowania tusz, półtusz, ćwierćtusz lub półtusz podzielonych na trzy części hurtowe; temperatura powierzchni mięsa w tym momencie, maksymalna temperatura powietrza podczas transportu, której mogą być poddane tusze, półtusze, ćwierćtusze lub półtusze podzielone na trzy części hurtowe; dopuszczalny maksymalny czas trwania transportu; data wydania pozwolenia oraz nazwa właściwego organu przyznającego odstępstwo;
k zásilce je přiloženo prohlášení provozovatele potravinářského podniku; v tomto prohlášení musí být uvedena doba chlazení před nakládkou, doba, kdy byla zahájena nakládka jatečně upravených těl, půlí jatečně upravených těl, čtvrtí jatečně upravených těl nebo půlí jatečně upravených těl rozporcovaných na tři velkoobchodní porce, teplota povrchu v uvedené době, maximální teplota vzduchu při přepravě, které mohou být jatečně upravená těla, půle jatečně upravených těl, čtvrti jatečně upravených těl nebo půle jatečně upravených těl rozporcované na tři velkoobchodní porce vystaveny, maximální povolená doba přepravy, datum povolení a název příslušného orgánu, který odchylku poskytl;

postaci: tusza z głową i podrobami, tusza bez głowy i podrobów, półtusza i wyręby zasadnicze,
úprava: jatečně upravené tělo s hlavou a vnitřnostmi, jatečně upravené tělo bez hlavy a vnitřností, jatečná půlka a základní části,

Tusze i półtusze z koźląt, w wieku poniżej dwunastu miesięcy, świeże lub schłodzone
Čerstvá nebo chlazená jatečně upravená těla a půlky jatečně upravených těl koz mladších dvanácti měsíců

Rozbiór mięsa na kawałki mniejsze niż półtusze i ćwierćtusze lub oddzielanie od kości może odbywać się tylko w zakładach rozbioru.
Bourání na menší celky než půlky a čtvrti nebo vykostění lze provádět pouze v bourárnách.