Unicamente presunto, presunto da pá, paio do lombo e produtos semelhantes: cura a seco durante 10 a 15 dias, seguida de um período de estabilização de 30 a 45 dias e de um período de maturação de, pelo menos, 2 meses.
Ve všech ostatních případech jsou tyto ukazatele na seznamu pro revizní monitorováníEurLex-2 EurLex-2