Insalata di Lusia uppskattas av konsumenterna på grund av sallatshuvudenas luftighet, de goda konserveringsegenskaperna och avsaknaden av trådighet (växten består till stor del av vatten), de unga, färska och saftspända bladens sprödhet och dess naturliga smak
Insalata di Lusia is appreciated by consumers for the lightness of its head, how well it keeps, the lack of fibrousness (the plant is largely composed of water), the crispness of its young, fresh and turgid leaves and its taste, resulting from its natural flavouroj4 oj4