hvid pølse oor Duits

hvid pølse

Vertalings in die woordeboek Deens - Duits

Weißwurst

naamwoord vroulike

I den gældende varespecifikation nævnes den hvide pølse og små pølser.
In der geltenden Spezifikation werden die Weißwurst und die Kleinformen genannt.

voorbeelde

I den gældende varespecifikation nævnes den hvide pølse og små pølser.
In der geltenden Spezifikation werden die Weißwurst und die Kleinformen genannt.

Kogte hvide pølser
Weißwurst

Et af hans børnebørn (som døde i 1848) udviklede reelt opskriften på hvid pølse, »boudin blanc«, i midten af det 19. århundrede.
Mitte des 19. Jahrhunderts entwickelte einer seiner Nachkommen (1848 gestorben) das eigentliche Weißwurstrezept.

I Wielkopolska er hvide pølser altid blevet fremstillet med tilsætning af merian, som er et særligt kendetegn ved dette produkt og fremhæver dets tilknytning til regionen.
In der Region Wielkopolska wurde weiße Wurst immer unter Hinzugabe von Majoran erzeugt, der ein Erkennungsmerkmal dieses Erzeugnisses ist und seinen Zusammenhang mit der Region unterstreicht.

Reglerne for at fremstille fersk — og efterfølgende kogt — hvid pølse (»kiełbasa biała«) i store kødindustrianlæg blev dokumenteret på grundlag af mundtlige beretninger og optegnelser indsamlet i 1950'erne.
Die Bestimmungen für die Herstellung von frischer — und danach gekochter — Weißwurst [kiełbasa biała] in großen Fleischfabriken wurden auf der Grundlage von mündlichen Überlieferungen und Aufzeichnungen aus den 1950er-Jahren dokumentiert.

Afsnittet om, at fremstillingen af »Boudin blanc de Rethel« finder sted i området omkring Rethel, og at der fremstilles hvid pølse med løg i den nordlige del af departementet, slettes.
Der Absatz über die Verortung der Erzeugung der Weißwurst „Boudin blanc de Rethel“ im Umland von Rethel und über die Zwiebelweißwurst, die im nördlichen Teil des Departements zu finden ist, wird gestrichen.

Hvad den hvide pølse angår, erstattes den fastsatte minimumsvægt for cylindriske portioner på »100-130 g« med en minimumsvægt på »60-130 g«, og den fastsatte diameter på »32-34 mm« ændres til »30-36 mm«.
Bei der Weißwurst wird das Mindestgewicht der zylindrischen Stücke, das mit „100-130 g“ angegeben wird, durch ein Mindestgewicht von „60-130 g“ ersetzt, und der vorgegebene Durchmesser wird von „32-34 mm“ auf „30-36 mm“ erweitert.

Ret baseret på hvide bønner, pølser og kødstykker
Gericht aus weißen Bohnen, Wurst und Fleischstücken

Set ud fra et sundhedssynspunkt er det vigtigere for dem end oplysninger om lavt fedtindhold i yoghurt, som europæiske forbrugere kan spise sammen med et rundstykke med smør, og Gud forbyde det, endog en skive hvid pølse.
Unter gesundheitlichem Aspekt ist das für sie weit wichtiger, als die Information über den reduzierten Fettgehalt im Joghurt, den der europäische Verbraucher vielleicht zusammen mit einem Butterbrötchen und obendrein noch mit einem Stück Weißwurst verspeist.

De særlige kendetegn for »kiełbasa biała parzona wielkopolska«, der adskiller den fra andre kogte hvide pølser, beror på, at i henhold til opskriften på hvide pølser offentliggjort af Centralorganisationen for Kødindustrien i 1964 kan merian udelades efter anmodning fra kunder i det pågældende område.
Die besonderen Eigenschaften des Erzeugnisses „kiełbasa biała parzona wielkopolska“, die es von anderen weißen Kochwürsten unterscheidet, lassen sich durch die Tatsache belegen, dass Majoran laut dem Weißwurstrezept, das 1964 von der Zentralorganisation der Fleischwarenindustrie veröffentlicht wurde, auf Wunsch von Kunden im betreffenden Gebiet weggelassen werden darf.

På etiketten er det også muligt at angive ordene »stærk«, »mild« eller »hvid«, hvis pølsen indeholder henholdsvis stærk rød chilipeber/peberfrugt, mild rød chilipeber/peberfrugt (begge af typen Capsicum L.) eller ingen chilipeber/peberfrugt.
Auf dem Etikett können alternativ zueinander die Worte „piccante“ (pikant), „dolce“ (mild) oder „bianca“ (weiß) angegeben werden, wenn zur Erzeugung von „Salsiccia di Calabria“ entweder jeweils roter scharfer oder süßer Chili/Paprika (Gattung Capsicum L.) oder kein Chili/Paprika verwendet wurde.

På etiketten er det også muligt at angive ordene »stærk«, »mild« eller »hvid«, hvis pølsen indeholder henholdsvis stærk rød chilipeber/peberfrugt, mild rød chilipeber/peberfrugt (begge af typen Capsicum L) eller ingen chilipeber/peberfrugt.
Auf dem Etikett können alternativ zueinander die Worte „piccante“ (pikant), „dolce“ (mild) oder „bianca“ (weiß) angegeben werden, wenn zur Erzeugung von „Soppressata di Calabria“ entweder jeweils roter scharfer oder süßer Chili/Paprika (Gattung Capsicum L.) oder kein Chili/Paprika verwendet wurde.

Et par hvide tumper byder på pølser, og så er l skredet?
Ein paar weiße Urkels bieten euch Würstchen an und schon seid ihr weg?

Stort set alle pølser bliver udvalgt på rød-hvid-og-blå-dag.
Freunde, am Rot-weiß-blau-Tag wird praktisch... jedes Würstchen auserwählt.

Denne kombination af skimmel dækker Gornooryahovski Sudzhuk-pølsens skin som en tør, hvid og pudderagtig belægning
Die klimatischen Verhältnisse haben eine für die Region typische Kombination der Schimmelarten Penicillinum und Aspergillus in einem spezifischen Verhältnis hervorgebracht, welche sich auf der Oberfläche der Hülle von Gornooryachovski sudzhuk als trockener, weißer, pulverförmiger Belag absetzt

Karakteristisk udseende: Overfladen er dækket af et lag tør, hvid mug, hvilket er et tegn på, at pølsen er korrekt modnet og tørret
Unverwechselbares Erscheinungsbild: die Außenfläche ist mit trockenem weißem Edelschimmel bedeckt, der auf die richtige Reifung und Trocknung hindeutet;

Karakteristisk udseende: Overfladen er dækket af et lag tør, hvid mug, hvilket er et tegn på, at pølsen er korrekt modnet og tørret
Unverwechselbares Erscheinungsbild: Die Außenfläche ist mit trockenem weißem Edelschimmel bedeckt, der auf die richtige Reifung und Trocknung hindeutet,

Derefter bliver pølsen bundet eller snøret sammen med rød, sort eller hvid snor, afhængig af formen, og så starter modningen.
Faden (rot, schwarz und weiß) entsprechend den Formaten geklammert oder abgebunden und getrocknet.

Pølsens tværsnit har en mørk rødlig farve, og der ses fedtpartikler, hvide pletter og krydderier.
Der Wurstanschnitt ist von etwas dunklerer rötlicher Farbe mit sichtbaren weißen festen Fettstücken und Gewürzen.