O método específico da criação de ovinos de Pag consiste em deixar as ovelhas nas pastagens o dia inteiro, alimentando-se de plantas aromáticas e medicinais, o que se reflete não só na quantidade de leite produzido, mas também na sua composição química e nas propriedades de transformação [Neven Antunac et al., «Utjecaj paragenetskih čimbenika na proizvodnju i kemijski sastav mlijeka paških ovaca» (Influência dos fatores paragenéticos na produção e composição química do leite de ovelha de Pag), diário de Mljekarstvo 61(3), Zagreb, 2011].
La spécificité de l’élevage de moutons de Pag réside dans le fait que les animaux passent toute l’année dans les pâturages où ils consomment des plantes aromatiques et médicinales, ce qui se reflète non seulement dans la quantité de lait mais aussi dans sa composition chimique et ses caractéristiques de transformation [Neven Antunac et al., «Utjecaj paragenetskih čimbenika na proizvodnju i kemijski sastav mlijeka paških ovaca» (Influence des facteurs paragénétiques sur la production et la composition chimique du lait de brebis de l’île de Pag), Mljekarstvo journal 61(3), Zagreb, 2011].Eurlex2019 Eurlex2019