pumpernickel oor Nederlands

pumpernickel

Vertalings in die woordeboek Sweeds - Nederlands

roggebrood

naamwoord

Pumpernickel

Vertalings in die woordeboek Sweeds - Nederlands

pompernikkel

voorbeelde

Om tidigare bakad pumpernickel tillsätts som en ingrediens ska det också vara ”Westfälischer Pumpernickel” som tillverkats i enlighet med denna specifikation, och den ska också vara framställd i det avgränsade området.
Als vooraf gebakken pompernikkelbrood als ingrediënt wordt toegevoegd, moet het ook „Westfälischer Pumpernickel”-brood zijn dat overeenkomstig deze specificatie en in het afgebakende gebied werd geproduceerd.

I enlighet med artikel 50.2 a i förordning (EU) nr 1151/2012 har Tysklands ansökan om registrering av beteckningen ”Westfälischer Pumpernickel” offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning (2).
Overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 is de door Duitsland ingediende aanvraag tot registratie van de benaming „Westfälischer Pumpernickel” bekendgemaakt in het Publicatieblad van de Europese Unie (2).

”Westfälischer Pumpernickel” kännetecknas av sin mycket långa hållbarhet.
„Westfälischer Pumpernickel” wordt gekenmerkt door een heel lange houdbaarheid.

Eller föreställ dig en tysk rejäl portion surkål utan smaken av mörk, kompakt pumpernickel!
Of stel u eens een stevige Duitse zuurkoolmaaltijd voor zonder de smaak van donker, zwaar roggebrood!

”Janken Pumpernickel, din jäkla japsare”, svarade jag.
“Janken Pompernikkel, klotejapanner”, antwoordde ik.

Det är emellertid bara ”Westfälischer Pumpernickel” som gräddas så länge som 16 timmar.
„Westfälischer Pumpernickel” is echter het enige brood dat gedurende 16 uur wordt gebakken.

Choklad, chokladprodukter, godisstänger, praliner, chokladbaserade drycker, fruktgeléer, småkakor, isglass och glass, sorbet, pumpernickel, praliner, smågodis, godsaker, chokladprodukter
Chocolade, chocolaatjes, snoeprepen, bonbondoosjes, dranken op basis van chocolade, vruchtengeleien, theebiscuits, roomijs, sorbets, kruidkoek, pralines, zoetwaren, suikergoed, chocoladeproducten

Inga invändningar enligt artikel 51 i förordning (EU) nr 1151/2012 har inkommit till kommissionen och därför bör beteckningen ”Westfälischer Pumpernickel” registreras.
Aangezien bij de Commissie geen bezwaren zijn ingediend overeenkomstig artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012, moet de benaming „Westfälischer Pumpernickel” worden ingeschreven in het register van beschermde oorsprongsbenamingen en beschermde geografische aanduidingen,

Minst 90 % grovmalet rågmjöl eller fullkornsråg eller en blandning av dessa samt vatten, salt, jäst och ”Westfälischer Pumpernickel”-bröd som bakats tidigare i enlighet med specifikationerna. Frivilliga ingredienser: andra ingredienser baserade på spannmål (t.ex. malt) eller sockerbeta (t.ex. sockerbetssirap eller andra bearbetade produkter).
Minstens 90 % grof gemalen roggemeel of volkorenrogge of een mengeling van beide, water, zout, gist, en vooraf gebakken „Westfälischer Pumpernickel”-brood dat voldoet aan de specificaties; optioneel: andere ingrediënten op basis van graan (zoals mout) of suikerbiet (bv. bietenstaartjes (= stroop) of andere verwerkte producten).

Gräddningen av ”Westfälischer Pumpernickel” i 16 timmar är en mycket ovanlig process som har stor betydelse för brödets kemiska och fysiska egenskaper.
Het bakken van „Westfälischer Pumpernickel” gedurende 16 uur is een heel ongebruikelijk procedé dat een grote invloed heeft op de chemische en fysische eigenschappen van het brood.

Den utbredda odlingen av råg i Westfalen ledde tidigt till att olika speciella brödtyper tillverkades, däribland ”Westfälischer Pumpernickel”.
De wijdverspreide roggeteelt in Westfalen heeft dan ook al vrij vroeg geleid tot de productie van speciale broodsoorten, waaronder de „Westfälischer Pumpernickel”.

Dessa objektiva egenskaper, som är typiska för området och har sin grund i den särskilda tillverkningsmetoden, påverkar också anseendet hos ”Westfälischer Pumpernickel”, som i sin tur påverkas av de lokala bagarnas sakkunskap.
Deze objectieve kenmerken, die specifiek zijn voor dit gebied en het gevolg zijn van de speciale productiemethode, beïnvloeden ook het typische voorkomen van „Westfälischer Pumpernickel”, dat tevens het resultaat is van de speciale vaardigheden van de lokale bakkers.

Förklaring: när denna ingrediens tillsätts handlar det bara om att utnyttja rester, t.ex. rester av skivat bröd, andra rester från pumpernickeltillverkning eller säljbar pumpernickel som blivit över.
Verklaring: Dit ingrediënt is niets meer dan het „gebruik van restjes”, bijvoorbeeld restjes gesneden brood, andere restjes afkomstig van de productie van pompernikkel of onverkochte, verhandelbare pompernikkel.

Det mycket kompakta och fuktiga inkråmet och de sockerarter som bildas under den extremt långa gräddningen till följd av att stärkelsen i rågen bryts ned gör att skivad ”Westfälischer Pumpernickel” mycket lätt klibbar ihop.
Het erg compacte en vochtige kruim en de typen suiker die worden gevormd tijdens de extreem lange baktijd waarbij het zetmeel in de rogge wordt afgebroken, zorgen ervoor dat individuele sneetjes „Westfälischer Pumpernickel” makkelijk aan elkaar kleven.

Om ”Westfälischer Pumpernickel” ska säljas skivad och färdigförpackad ska den skivas och förpackas på det företag som bakat den.
Als „Westfälischer Pumpernickel” wordt verkocht als een gesneden, voorverpakt product, moet het worden gesneden en verpakt in de onderneming die het heeft geproduceerd.

– Jag tänkte ingenting, jag har bara hela tiden upprepat för mig själv »Min kära Pumpernickel.
‘Ik dacht helemaal niets, de hele weg zit ik voor mezelf “Mijn liefste Pompernikkel.

Denna ingrediens ska komma från det geografiska området eftersom ”Westfälischer Pumpernickel” traditionellt alltid har tillverkats med tillsats av tidigare bakad ”Westfälischer Pumpernickel” och konsumenterna skulle se det som bedrägeri om annat bröd tillsattes.
Dit ingrediënt moet afkomstig zijn uit het geografische gebied omdat „Westfälischer Pumpernickel” traditioneel altijd werd gemaakt met vooraf gebakken „Westfälischer Pumpernickel”-brood en afnemers het toevoegen van ander brood als bedrog zouden opvatten.

Detta sätt att tillverka pumpernickel är mycket ovanligt utanför Westfalen. Det har sitt ursprung i området och är mest utbrett där, och det gör ”Westfälischer Pumpernickel” till en produkt som i konsumenternas ögon är typisk för Westfalen.
Deze manier om pompernikkel te produceren, is bijzonder zeldzaam buiten Westfalen. De methode vindt haar oorsprong in het gebied en is er wijdverspreid, waardoor de consument dit proces en het resulterende product — „Westfälischer Pumpernickel” — associeert met Westfalen.

Beteckning ”Westfälischer Pumpernickel” avser en produkt i klass 2.3.
Met de in de eerste alinea vermelde benaming wordt een product aangeduid van categorie 2.3.

Om pumpernickel alls bakas där gräddas den i 12–16 timmar, men det ger inte de särskilda egenskaper som kännetecknar ”Westfälischer Pumpernickel”.
Als in dat gebied al pompernikkel wordt gemaakt, wordt dat gedurende 12 tot 16 uur gebakken: onvoldoende om de speciale eigenschappen te verkrijgen die typisch zijn voor „Westfälischer Pumpernickel”.

Eftersom ”Westfälischer Pumpernickel” saknar skorpa är den mycket mottaglig för mikrobiologiska angrepp, t.ex. mögelsporer.
Omdat „Westfälischer Pumpernickel” geen korst heeft, is het product bijzonder vatbaar voor microbiologische besmetting, bv. door schimmelsporen.

om införande av en beteckning i registret över skyddade ursprungsbeteckningar och skyddade geografiska beteckningar (Westfälischer Pumpernickel [IGP])
tot inschrijving van een benaming in het register van beschermde oorsprongsbenamingen en beschermde geografische aanduidingen (Westfälischer Pumpernickel (BGA))

Verk som Pumpernickel – Das schwarze Brot der Westfalenoch Kulinarische Randgebiete neu entdeckt – Band 1 Pumpernickel vittnar om hur högt ”Westfälischer Pumpernickel” värderas i Westfalen än i dag.
Het bestaan van werken als „Pumpernickel — Das schwarze Brot der Westfalen” en „Kulinarische Randgebiete neu entdeckt — Band 1 Pumpernickel” zijn tekenen van de hoge waardering die men in Westfalen nog steeds heeft voor „Westfälischer Pumpernickel”.

De påfallande objektiva egenheterna hos ”Westfälischer Pumpernickel” är att brödet helt och hållet består av råg och bara av det skälet skiljer sig från de flesta andra brödsorter samt att det gräddas i minst 16 timmar i ångugn eller i hyllugn i förseglade bakformar.
De opvallende, objectieve bijzonderheden van „Westfälischer Pumpernickel” zijn dat het volledig uit rogge bestaat en alleen al om die reden verschilt van de meeste andere broodsoorten en dat het ten minste 16 uur wordt gebakken in een stoomoven of een wagenbakoven in afgesloten bakblikken.

”Westfälischer Pumpernickel” har lång historia och ett särskilt anseende som hänger samman med denna historia.
„Westfälischer Pumpernickel” heeft een lange traditie en een speciaal uitzicht dat verband houdt met die traditie.