Rajče bývá považováno za zeleninu, ale z botanického hlediska je to ovoce, protože je to jedlá část rostliny, která obsahuje semena. Za zeleninu je obvykle označována rostlina, která má jedlý stonek, listy nebo kořeny.
Koncem dvacátých let 19. století jeden americký zahradník z Massachusetts prohlásil: „[Rajčata] se mi jevila býti tak odpornými, až jsem si pomyslel, že bych musel býti velice hladov, abych se donutil jich pozříti.“
Podle Zprávy o stavu světových genetických zdrojů pro potravinářství a zemědělství (Report on the State of the World’s Plant Genetic Resources for Food and Agriculture) „již zjevně neexistuje 95 procent odrůd zelí, 91 procent odrůd kukuřice, 94 procent odrůd hrachu a 81 procent odrůd rajčat“.
Rajčata, grapefruity a vodní melouny jsou bohaté na lykopeny, což jsou antioxidanty, které zabraňují poškození DNA a mohou nebezpečí vzniku rakoviny prostaty snižovat.
Housenky je možné jíst usušené jako křupavou pochoutku, ale obvykle se nejprve nechají nabobtnat ve vodě a pak se z nich vaří jídlo podobné guláši nebo se pečou na oleji s rajčaty a cibulí.