Kaikki ylistivät jälkiruoan eli mansikkakermavaahdon ansioita ja katsoivat, että sen kunniaksi on avattava joitakin pulloja château Margaux'ta, château Lafittea ja portviiniä, mutta isäntä piti parempana gruyère-lautasellistaan, jonka hän halusi väen väkisin syödä huolimatta vaimonsa palvelijoille osoittamasta käskystä viedä pois nämä juustot "si vilains de ton" (III Sodome et Gomorrhe, s.
Medan alla lovordade desserten, jordgubbsfromage, och förklarade att den förtjänade att man drog upp buteljer med Château-Margaux, Château-Lafite och portvin, föredrog värden sin tallrik med schweizerost som han försvarade med alla krafter, trots sin hustrus order om att osten, som var "så ful i färgen" (si vilains de ton) skulle tas ut (III Sodom och Gomorra, s. 330, svensk översättning av Gunnel Vallquist, Bonniers, 1969, s.EurLex-2 EurLex-2