Organoleptiska egenskaper: Vid avsmakning ger osten redan från början ifrån sig en lätt doft av fårmjölk, som skapar en balanserad bouquet tillsammans med andra karakteristiska dofter, t.ex. doften av hö, gräs från blommande fält, hasselnöt och rök.
Organoleptic characteristics: when being tasted just after cutting, the cheese gives off a light scent of sheep’s milk, mixed harmoniously with other scents typical of the cheese, such as hay, mature wild grasses, hazelnut and smoke.EurLex-2 EurLex-2