blodbudding oor Frans

blodbudding

Vertalings in die woordeboek Deens - Frans

boudin

naamwoord manlike

I nat drømte jeg, du gav mig blodbudding.
La nuit dernière, j'ai rêvé que tu me nourrissais de boudin.

voorbeelde

Turistsæsonen var en vigtig tid for de lokale virksomheder, og dette gjaldt også de slagtere i Sneem, der fremstiller »Sneem Black Pudding«, og som ifølge Jean Sheridans udtalelse i avisen »Irish Press« i 1975 fremstillede »firkantede stykker af blodbudding til de fremmede turister«, som var ivrige efter at købe den mærkelige budding med hjem som souvenir eller for at smage på en specialitet fra Ring of Kerry og Sneem.
Comme l’affirmait en août 1975 Jean Sheridan à l’Irish Press, la saison touristique était importante pour les commerces locaux, y compris pour les bouchers de Sneem qui produisaient du «Sneem Black Pudding». Ils fabriquaient des «plaques de boudin noir pour les visiteurs étrangers» curieux de déguster ce boudin hors du commun, que ce soit en souvenir ou pour goûter à une spécialité de l’Anneau du Kerry et de Sneem.

I nat drømte jeg, du gav mig blodbudding.
La nuit dernière, j'ai rêvé que tu me nourrissais de boudin.

Han er ikke i samme situation som en medarbejder i et supermarked der sælger cigaretter eller blodbudding sammen med tusinder af andre varer.
Il n’est pas dans le même cas que l’employé qui travaille dans un supermarché où l’on vend des cigarettes, du boudin noir, mais aussi des milliers d’autres produits.

Nyrefedt er traditionelt blevet brugt i næsten alle irske blodbuddinger, og nyrefedtet i »Sneem Black Pudding« skal hæve fedtindholdet, forbedre buddingens konsistens og gøre den fløjlsblød i munden.
La graisse est traditionnellement utilisée dans presque tous les boudins noirs d’Irlande, elle permet d’augmenter la teneur en gras du «Sneem Black Pudding» et d’améliorer la texture et la sensation en bouche.

„Blodbuddinger“
“ Boudins ”

De laver vel blodbudding og den slags ting, ikke?
Pour préparer du boudin et des trucs comme ça, non?

Pickles, Æg, Skinke, Smør, Marmelade, Blodbudding, Pommes frites, Leverpostej, Postejer af kød, Ost og Saltet kød
Pickles, Oeufs, Jambon, Beurre, Marmelade d'agrumes, Boudins noirs, Frites, Pâté de foie, Pâtés de viande, Fromages et Salaisons

Fasankød, kylling, svinekød, hestekød, oksekød, fårekød, andekød, kunstigt kød, nemlig pølser, kalkun, harekød, kødekstrakter, kødgeleer, svinekoteletter, osteløbe, bacon, bouillon, præparater til fremstilling af bouillon, kraftsky, blodbudding (blodpølser), bøffer af oksekød, pølsevarer, pølser, kallun, marv som næringsmiddel, gelatine uden smag og uden sukker til næringsmidler, oksekødstykker, pølser i svøb, kød på dåse, skinke og kød til hamburgere
Viandes de faisan, poulets, viandes de porc, viandes de cheval, boeufs, viandes de mouton, viandes de canard, viandes artificielles, à savoir saucisses, dindes, viandes de lièvre, extraits de viande, gelées de viande, côtelettes de porc, présures, lards, bouillons, préparations pour faire des bouillons, bouillons, boudins noirs (saucisses), biftecks, charcuteries, saucisses, tripes, moelles animales à usage alimentaire, gélatines alimentaires non aromatisées et non sucrées, hachés de boeuf, saucisses à frire, conserves de viande, jambons et hamburgers

Regina Sexton skriver i februar 2005 i sin klumme i »Irish Examiner«, at »den friske blodbudding er et af de irske produkter, der har dybest rødder, og som fortsat er populære«, og »Sneem Black Pudding« er en af de få blodbuddinger, der stadig fremstilles.
Regina Sexton souligne dans un article publié en février 2005 dans le Irish Examiner que «le boudin au sang frais était l’un des produits irlandais les plus immuables», dont le «Sneem Black Pudding» est l’un des rares encore fabriqués.

Han hentede posen med honning og blodbudding, avis og julekort i førerhuset og vadede ind.
Il alla chercher le sac avec le miel et le boudin, le journal et la carte de Noël dans la cabine, et rentra.

Den firkantede facon er blevet mere populær i de seneste år, men blodbudding formet som tykke pølser er stadig langt det mest almindelige«.
Bien que la forme carrée ait gagné en popularité ces dernières années, le boudin noir cylindrique demeure la forme la plus répandue.»

Dette afspejles også på webstedet for klubben »Black Pudding Club«, hvor følgende erklæring kan ses: »Traditionel blodbudding fremstillet i County Kerry bages i forme som en kage og skæres i firkantede stykker.
Ce postulat se reflète également dans cette déclaration publiée sur le site du Black Pudding Club: «Le boudin noir de Kerry était traditionnellement cuit sur des plateaux et découpés en cubes.

»Sneem Black Pudding« er en traditionel blodbudding uden skind, der er bagt i forme på ca. 500 mm × 200 mm × 75-100 mm, og som almindeligvis sælges i firkantede stykker eller blokke på 0,5-1 kg.
Le «Sneem Black Pudding» est un boudin noir traditionnel non embossé, cuit sur des plateaux (environ 500 mm x 200 mm x 75-100 mm) et communément vendu sous la forme de cubes ou de blocs d’un poids variant de 500 g à 1 kg.

Op til for ca. 10 år siden var »Sneem Black Pudding«, så vidt vi ved, den eneste blodbudding, der blev solgt i firkantede stykker.
Il y a une dizaine d’années encore, les seuls boudins noirs découpés en blocs carrés que nous connaissions étaient le [...] ainsi que le “Sneem Black Pudding”.

Det færdige produkt, der sælges til kunden, har en dyb rødbrun farve og en fløjlsagtig, næsten mousse-lignende konsistens sammenlignet med de fleste andre irske blodbuddinger, hvilket gør »Sneem Black Pudding« silkeblød.
Le produit sous sa forme finie, tel qu’il est vendu au consommateur, a une couleur brun rougeâtre et, à la différence de la plupart des boudins noirs irlandais, une texture onctueuse semblable à une mousse, ce qui procure une sensation exceptionnelle d’onctuosité en bouche.

Og eftersom forbudet har lige så megen kraft for vor tids kristne, gælder det altså ikke alene sådanne handlinger som at drikke blodet fra friskslagtede dyr og at spise blodbudding og blodpølse, men også at tage imod et andet menneskes livsblod for at opretholde ens eget liv.
Or, étant donné que cette interdiction s’applique avec la même rigueur aux chrétiens vivant de nos jours, elle frappe non seulement des pratiques comme celle de boire du sang d’animaux à peine égorgés, ainsi que celle de manger du sang apprêté ou en boudin, mais cette interdiction rend encore illégal l’acte qui consiste à préserver sa propre vie en s’appropriant le sang d’un autre humain.

Det er klart, at blodbudding er en fast bestanddel af den traditionelle irske morgenmad. Som Carla Blake nævner i sin landbrugsklumme i »Irish Examiner« i juli 1995 skiller »Sneem Black Pudding« sig imidlertid ud fra andre blodbuddinger, idet »»Sneem Black Pudding« er den lækreste blodbudding, hun nogensinde har smagt, og den er tillige en meget usædvanlig budding med en anderledes facon end den traditionelle ringformede blodpølse«.
Il est clair que le boudin noir est un incontournable du petit-déjeuner traditionnel irlandais; or, le style du «Sneem Black Pudding» détone au sein de l’industrie du boudin noir, comme le rappelle Carla Blake dans son article paru en juillet 1995 dans le Irish Examiner. Elle y affirme que «le “Sneem Black Pudding” est le meilleur boudin noir qu’elle ait jamais goûté, bien qu’il s’agisse d’un boudin tout à fait spécial, car il se distingue des traditionnelles rondelles de boudin».

Konserveret kød og forarbejdet kød, særlig bacon, skinke, svinekød, fjerkræ, oksekød, pølser af bacon, svinekød, fjerkræ og oksekød, pølser i svøb, kød på dåse og saltet kød, blodbudding, alle næringsmiddelprodukter fremstillet af konserveret og forarbejdet kød og forarbejdet fjerkræ som næringsmiddel til mennesker, kogt kød, frosne tilberedte måltider af kød og fjerkræ, frosne færdigretter af kød og fjerkræ, snackprodukter af kød og fjerkræ som næringsmiddel til mennesker
Viande conservée et viande préparée, en particulier lard, jambon, porc, volaille, boeuf, saucisses à base de lard, porc, volaille et boeuf, saucisses enrobées dans de la pâte à frire, viandes en boîte et viandes salées, boudin noir, tous les produits alimentaires à base de viandes conservées et préparées et de volaille préparée pour la consommation humaine, viandes cuites, plats préparés congelés à base de viande et de volaille, plats instantanés congelés à base de viande et de volaille, en-cas à base de viande et de volaille pour la consommation humaine

Walter Fleteher (repræsentant for Bury og Radcliffe): „Burde man ikke mærke disse „blodbuddinger“ for at beskytte offentligheden mod bedrag?“
Walter Fletcher (Membre du Parlement de Bury et Radcliffe) : Pour garantir le public de la supercherie, ceux-ci ne devraient- ils pas être étiquetés “ boudins ” ?

Nyrefedt har et lavt smeltepunkt på 45-50 °C, hvilket betyder, at det er let at anvende fra fast form ved fremstillingen af blodbuddingen.
Son point de fusion est bas, entre 45 et 50 °C, ce qui signifie qu’elle est facile à utiliser sous la forme solide lors de l’élaboration du boudin.

I andre irske blodbuddinger er ingredienser såsom løg og havremel tydeligt synlige ved gennemskæring af buddingen, og de mærkes i munden, når man spiser buddingen.
Dans d’autres boudins noirs irlandais, les ingrédients tels que les oignons et les flocons d’avoine sont visibles lorsque le produit est découpé, ou ressentis en bouche lorsqu’il est dégusté.