Grießmehl oor Pools

Grießmehl

Vertalings in die woordeboek Duits - Pools

krupczatka

naamwoord

voorbeelde

Zudem wurden die chemischen Parameter des Grießes und des Grießmehls genauer angegeben und aktualisiert.
Ponadto dokładniej zdefiniowano i zaktualizowano chemiczne parametry mąk i semoliny.

Fein gemahlener Grieß und/oder Grießmehl aus Hartweizen
Mąka lub semolina z pszenicy durum

Zur Herstellung des „Pane di Matera“ wird ausschließlich fein gemahlener Grieß und/oder Grießmehl aus Hartweizen verwendet, dessen Qualitätsmerkmale folgenden Kriterien entsprechen müssen:
„Pane di Matera” otrzymuje się używając wyłącznie mąki lub semoliny z pszenicy durum, której ilość musi być zgodna z następującymi parametrami:

Mit den geänderten chemischen Parametern des Grießes und des Grießmehls, so wie in der geänderten Fassung vorgeschlagen, wird die Produktspezifikation an die Merkmale der zur Erzeugung des „Pane di Matera“ IGP verwendeten Rohstoffe angeglichen.
Zaproponowane w niniejszej zmianie zaktualizowane chemiczne parametry rodzajów mąki i semoliny opracowano w celu dostosowania specyfikacji produktu do rzeczywistych cech charakterystycznych surowców wykorzystywanych do produkcji ChOG „Pane di Matera”.

Vor allem in den süditalienischen Regionen und eben auch in der Provinz Matera ist die Verwendung von Grießmehl zum Backen von Brot weit verbreitet.
Wykorzystywanie semoliny do produkcji chleba jest powszechnie stosowaną praktyką, zwłaszcza w południowych regionach Włoch, a także w prowincji Matera.

„Bei diesem Verfahren wird ausschließlich fein gemahlener Grieß und/oder Grießmehl aus Hartweizen (Triticum durum) verwendet, dessen Qualitätsmerkmale folgenden Kriterien entsprechen müssen:
„Zgodnie z tym systemem należy używać wyłącznie mąki z pszenicy durum (Titicum durum) lub semoliny z pszenicy durum, której cechy charakterystyczne pod względem jakości muszą być zgodne z następującymi parametrami:

Die Menge Wasser, die in den wiederholt verarbeiteten Teig gegeben wird, wurde von 40 % auf 50 % des Teiggewichts erhöht, da der fein gemahlene Grieß und/oder das Grießmehl Feuchtigkeit verliert.
Zwiększono ilość wody w mieszaninie z 40 do 50 % masy ciasta z uwagi na mniejszą wilgotność mąki lub semoliny z pszenicy durum.

Mindestens 20 % des zur Herstellung des Brotes „Pane di Matera“ verwendeten fein gemahlenen Grießes und/oder Grießmehls muss von lokalen Ökotypen und alten Weizensorten, wie Cappelli, Duro Lucano, Capeiti und Appulo, stammen, die im Gebiet der Provinz Matera angebaut werden.
Co najmniej 20 % mąki lub semoliny używanej do produkcji „Pane di Matera” musi pochodzić z lokalnych populacji miejscowych i starych odmian, takich jak Cappelli, Duro Lucano, Capeiti i Appulo, uprawianych na terytorium prowincji Matera.

Das Reiben roher Kartoffeln, die richtige Konsistenz der Füllung, das richtige Verhältnis von Kartoffeln und Grießmehl (das vom Wassergehalt der Kartoffel abhängt) und die Berechnung der damit verbundenen Garzeit sowie das anschließende Abkühlen des Produkts sind Aufgaben, für deren sachgemäße Ausführung die im Laufe der historischen Entwicklung erworbenen Fähigkeiten und Erfahrungen unabdingbar sind.
Ścieranie surowych ziemniaków, zapewnienie odpowiedniej konsystencji nadzienia, właściwa proporcja ziemniaków i mąki krupczatki (zależna od zawartości wody w ziemniakach) oraz oszacowanie związanego z tym czasu gotowania i późniejszego schładzania produktu to zadania, do których niezbędne są właściwe umiejętności i doświadczenie nabyte na przestrzeni lat.

Es wird genau angegeben, dass für die Herstellung des Matera-Brotes nur fein gemahlener Grieß und/oder Grießmehl aus Hartweizen verwendet werden darf.
W specyfikacji określono, że do produkcji „Pane di Matera” można używać mąki z pszenicy durum lub semoliny.

Mehl (einschließlich Weizen-, Chapatti-, Mais-, Kichererbsen-, Reis- und Grießmehl), Getreidepräparate für den menschlichen Verzehr, Brot
Mąka (w tym pszenna, razowa, kukurydziana, z ciecierzycy, kukurydziana, ryżowa i semolina), Preparaty zbożowe do żywności do spożycia przez człowieka, Chleb

Grießmehl
mąka krupczatka.

Grundnahrungsmittel, nämlich Maiskeime, Maissirup, Mehle, Maisstärke, Maismehl, Grütze, Spaghetti, Zucker, Nudeln und Makkaroni, Mehle, Schrotmehle und Schrot sowie verarbeitete Grießmehle
Podstawowe produkty spożywcze, zwłaszcza kiełki kukurydzy, syrop kukurydziany, mąka, skrobia kukurydziana, mąka kukurydziana, kasza kukurydziana, spaghetti, cukier, makaron, mąka na makaron rurki, mączki i kasza kukurydziana oraz przetworzona semolina

Zugabe des Grießmehls, Mischen
dodanie mąki krupczatki, mieszanie,