indrogen oor Engels

indrogen

voorbeelde

Het indrogen van druiven, aan de wijnstok in warmere jaren en/of in een gecontroleerde omgeving, is een traditionele praktijk waarbij met succes bijvoorbeeld Moscato- of Brachettodruiven worden gebruikt om „Passito”-wijnen te verkrijgen.
The practice of raisining the grapes, on the plants in hotter years and/or in controlled environments, is a traditional practice which has successfully used e.g. Moscato or Brachetto grapes to produce ‘Passito’ wines.

De bereiding van „Coppa Piacentina” verloopt in de volgende fasen: droog zouten, masseren, omhullen met varkensdarm, opbinden, indrogen en rijpen.
Production of ‘Coppa Piacentina’ entails the following stages: dry salting; massaging; covering in pig's abdominal wall; binding; drying and maturation.

De gewichtsverschillen tussen de weging bij de inslag en die bij de uitslag zijn toe te schrijven aan verschillende oorzaken, met name indroging van slecht verpakt vlees, het niet-tarreren van de weegschalen bij de in- of uitslag, diefstal of het verschil tussen het werkelijke gewicht van de verpakking en het standaardgewicht van deze verpakking dat in aanmerking wordt genomen voor de berekening van het nettogewicht van het vlees.
The differences in the weight of the meat on entering and leaving storage can be attributed to various causes including: drying out of the goods as a result of bad packing; the balance was not tared when the meat entered and/or left storage; theft; a difference between the actual weight of the packaging and the standard value used to calculate the net weight of the goods.

Het gewichtsverlies als gevolg van indroging bedraagt voor het verse vlees bij een vetgehalte van 25 procent 30 tot 40 procent.”
At 25 % fat content, dehydration leads to 30 % to 40 % of fresh weight being lost.’

De druiven kunnen door natuurlijke indroging onder invloed van de Autan of door de werking van edele rotting tot een hoge concentratie komen, en dat in alle natuurlijke regio’s die het geografische gebied van de benaming vormen.
Its grapes, in fact, may produce significant concentration from being left to ripen on the vine, thanks to the ‘Autan’ wind or through the action of noble rot, and this applies to all of the natural regions that make up the geographical area covered by the designation.

De bereiding van Coppa Piacentina verloopt in de volgende fasen: droog zouten, masseren, omhullen met varkensdarm, opbinden, indrogen en rijpen
Production of Coppa Piacentina entails the following stages: dry salting; massaging; covering in pig's abdominal wall; binding; drying and maturation

De combinatie van overheersende winden die over de heuvels jagen en een beperkte watertoevoer naar de wijnstokken op een skeletbodem zorgt voor concentratie van de druiven door verschrompeling of indroging aan de stok, die kenmerkend is voor deze wijngaard.
As a result of the prevailing winds that sweep the slopes and the extremely low water supply of the vine growing on skeletal soil, the grapes are concentrated on the vine through wilting or drying typical of these vineyards.

Deze scheiding kan plaatsvinden door indrogen of centrifugeren.
This can be effected by either draining or centrifuging.

De wijn wordt bereid op basis van druiven die overrijp (met aanwezigheid van edele rotting en/of indroging aan de stok) en in meerdere keren met de hand worden geplukt.
The wines are made from overripe grapes (presence of noble rot and/or raisining on the plant) harvested by hand in successive selections.

Wijn van ingedroogde druiven kent een concentratie van suikers en aroma’s door de essentiële stap dat men de druiven langer laat rijpen en daarna de druiven minimaal 2 weken laat indrogen.
The essential step of ripening the grapes for longer before drying them for at least 2 weeks is what gives wine from raisined grapes its concentration of sugars and aromas.

In bepaalde wijnjaren met een schraler naseizoen wordt deze concentratie soms bereikt door indroging, als gevolg van de eenvoudige mechanische werking van de wind en de warmte die de druif uitdroogt.
Sometimes, during drier autumns, concentration is achieved via raisining (drying out the grapes), which takes place purely through the action of the wind and the heat.

Het gewichtsverlies als gevolg van indroging bedraagt voor het verse vlees bij een vetgehalte van 25 procent 30 tot 40 procent.
At 25 % fat content, dehydration leads to 30 % to 40 % of fresh weight being lost.

Reden: De rijpings- of raffinageperiode werd gespecificeerd omdat het hoge gehalte aan suikerresidu door de indroging resulteert in een veel rijkere most waarin de suiker trager in alcohol wordt omgezet in het eindstadium van de gisting in de winter en het procedé daarom langer moet duren dan de voor de gisting van andere wijnen vastgestelde periode.
Reason: The ageing or refining period has been specified because the high sugar residue arising from the grape raisining practice itself results in a much richer must where the sugar turns more slowly to alcohol in the final phase of fermentation in the winter, and therefore needs a process that extends beyond the period set for the fermentation of other wines.

Dit zijn geen echte rozijnen maar speciale druiven die men aan de wijnstok laat indrogen, wordt ons verteld.
These are not really raisins but special grapes left to pucker on the vine, we are told.

Het moet heel even indrogen.
The cup must dry a little.

Indrogen heette dat, verbeterde ze zichzelf, indachtig wat Xavier haar had geleerd.
Dry down, she corrected herself, remembering what Xavier had taught her.

Ik heb gezien hoe mevrouw Yeoman dat gebruikt om zweren te laten indrogen.
I’ve seen Mrs Yeoman use it to dry up sores.

Ook de cellulosederivaten vormen bij indroging een xerogel.
The cellulose derivatives also form a xerogel on drying.

Wijn van gedroogde druiven kent een concentratie van suikers en aroma’s door de essentiële stap dat men de druiven langer laat rijpen en daarna de druiven minimaal twee weken laat indrogen.
Wine from raisined grapes develops a concentration of sugars and aromas by the essential step of allowing the grapes to ripen longer and then letting them dry for at least two weeks.

Als gevolg van de natuurlijke indroging wordt het suikergehalte geconcentreerd, waardoor een natuurlijk restsuikergehalte in de wijn ontstaat en de wijn zijn volle, olieachtige textuur krijgt.
As a result of the natural shrivelling, the sugar content concentrates, producing a natural residual sugar content in the wines and lending the wine its full, oily texture.

‘Het indrogen is enigszins vertraagd door de lage temperaturen,’ antwoordt de Naald.
“The drying process would probably have been impeded slightly by the low temperatures,” the Needle replies.

Met name verduzzo trevigiano en friulano zijn uitermate geschikt voor indroging, eventueel in wisselende verhoudingen aangevuld met andere druivenrassen om de aromatische of zuurfractie te verhogen.
In particular, Verduzzo Trevigiano and Friulano are especially suitable for raisining and can be accompanied to varying degrees by other varieties in order to increase the aromatic or acid fraction.