Zasadniczo można jednak wyróżnić sery o małym rozmiarze, przeznaczone do spożycia jako stosunkowo młode, oraz o większych rozmiarach, lepiej przystosowane do długotrwałego przechowywania oraz do sprzedaży w bardziej odległych miejscach.
È tuttavia possibile distinguere i formaggi di piccole dimensioni (ovvero i formaggi destinati ad essere consumati relativamente freschi) e quelli di dimensioni più grandi, che meglio si adattano ad essere conservati a lungo e ad essere inviati verso mete più remote.EurLex-2 EurLex-2