Отглеждането на градинската салата на лехи, използването на пясък и на инструменти, подходящи за производството на крайния продукт, единната референтна система за качеството на градинската салата са също така елементи, влияещи върху качеството и специфичната характеристика на продукта: става въпрос за цяло растение без корен, без пясък и следи от пръст, с намалена честота на разрежданията, намален брой на пожълтелите или черните покълнали листа, на пожълтелите развити листа и на петната, причинени от бактерии.
Sowing in beds, using sand and tools suited to the preparation of the final product, and a common quality benchmark for ‘mâche’ are all elements that affect the quality and specificity of the product. The product consists of the entire plant, without roots, sand or traces of soil, where the frequency of stem elongation and the number of yellowed or blackened cotyledons, yellowed leaves and bacterial spots are reduced.EurLex-2 EurLex-2