Krvavica a „Dalmatinska panceta” aromavegyületeit vizsgálta és azt találta, hogy a keményfa alacsony hőmérsékletű, lassú égése, azaz pirolízise során képződő karbonsavak és karbonilok adják a „Dalmatinska panceta” jellegzetes színét, míg a magas hőmérsékletű égéskor keletkező fenolok és fenolvegyületek szerves részét képezik a „Dalmatinska panceta” sajátos füstös illatának és aromájának (Krvavica és mások, 2017, Hlapivi spojevi arome dalmatinske pancete proizvedene u različitim tehnološkim uvjetima, Meso folyóirat, 5. szám).
I shan' t even browse.I can' t be trusted. I have poor taste in ribbonsEuroParl2021 EuroParl2021